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出版者:Harpercollins

作者:Torres, Jacques/ Wright, Christina/ Kruid, Kris

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:

价格:32.5

装帧:HRD

isbn号码:9780688166076

丛书系列:

图书标签:

• 甜点
• 烘焙
• 家庭烘焙
• 甜品食谱
• 派对甜点
• 蛋糕
• 饼干
• 马卡龙
• 巧克力
• 创意甜点

《甜点嘉年华：在家尽享缤纷滋味》 欢迎来到《甜点嘉年华：在家尽享缤纷滋味》的世界，一场专为热爱烘焙、渴望在家中创造甜蜜回忆的您量身打造的味蕾盛宴。本书不仅仅是一本食谱，更是一份邀请，邀请您踏上一次充满惊喜与创意的甜点之旅，将平凡的居家时光转化为一场属于您和家人的缤纷嘉年华。 如果您曾梦想过在厨房里变出令人惊艳的甜点，却又担心过程繁琐、难以入手；如果您希望为家人的聚会增添一份特别的甜蜜，或是想在忙碌的生活中为自己寻觅片刻的治愈，那么，这本书就是您一直在寻找的答案。我们深知，在家烘焙的乐趣，在于那些亲手制作的温暖，在于与家人分享的喜悦，还在于那份由面粉、糖和各种美好食材交织而成的幸福感。 《甜点嘉年华：在家尽享缤纷滋味》致力于打破您对烘焙的刻板印象，以最易懂、最有趣的方式，引导您掌握从基础到进阶的各式甜点制作技巧。我们精选了数十款经典与创新并存的甜点，涵盖了从令人垂涎的蛋糕、酥脆的饼干，到细腻的慕斯、清爽的塔派，以及充满异域风情的特色甜点。每一款甜点都经过精心设计，力求在保证美味的同时，让制作过程变得更加轻松愉快。 您将在这里找到： 一、 烘焙入门的坚实基础： 对于初次接触烘焙的朋友，本书提供了详尽的基础知识讲解。从认识各种烘焙工具的妙用，到理解不同面粉、糖类、油脂的特性，再到掌握蛋清打发、黄油软化等关键技巧，我们都会以图文并茂的方式为您一一呈现。您将学会如何准确称量食材，如何控制烤箱温度，以及一些常用的烘焙术语，让您在开始制作前就信心满满。 二、 经典甜点的优雅呈现： 我们将带您重温那些承载着美好回忆的经典甜点。无论是松软香甜的香草海绵蛋糕，入口即化的巧克力布朗尼，还是充满节日气氛的姜饼屋，抑或是造型别致的纸杯蛋糕，本书都将提供最地道的做法和最细致的步骤分解。您将学会如何让蛋糕体更加蓬松，如何制作浓郁的奶油霜，以及如何用简单的装饰为甜点增添艺术感。 三、 创意无限的味蕾探索： 除了经典，我们更鼓励您发挥无限创意。本书将为您介绍许多融合了当季水果、特色香料或独特风味的创新甜点。想象一下，用新鲜的抹茶粉制作的日式和风慕斯，或是用热带芒果搭配椰浆调制的缤纷冰淇淋，又或者是将中式传统口味融入西式甜点的惊喜碰撞，例如桂花蜜酿的提拉米苏。这些别出心裁的创意，将让您的甜点嘉年华充满个性和惊喜。 四、 缤纷主题的派对灵感： 本书还将提供一系列围绕不同主题的甜点灵感，帮助您为各种聚会和节日增添色彩。无论是一场温馨的生日派对，一次充满活力的儿童主题聚会，还是一次浪漫的情人节晚餐，您都能在这里找到与之匹配的甜点创意。从色彩搭配到造型设计，本书将为您提供全方位的派对甜点解决方案。 五、 烘焙小贴士与实用技巧： 在每一个甜点的制作过程中，我们都穿插了贴心的小贴士和实用技巧，帮助您避免常见的烘焙误区，解决制作过程中可能遇到的难题。例如，如何让饼干保持形状，如何防止蛋糕开裂，如何让慕斯口感更顺滑等等。这些经验之谈，将成为您在家烘焙路上的得力助手。 六、 打造属于您的甜点嘉年华： 《甜点嘉年华：在家尽享缤纷滋味》相信，烘焙的意义远不止于制作一道美味的甜点。它是一种生活态度，一种表达爱的方式，一种与家人朋友共享欢乐的仪式。我们鼓励您在制作过程中，与家人朋友一同参与，让厨房变成充满欢声笑语的乐园。您可以邀请孩子一起装饰饼干，让伴侣一同品尝创意的甜点，将烘焙的乐趣传递给每个人。 翻开本书，您将不再是孤军奋战的烘焙新手，而是变身成为一位充满自信的家庭烘焙师。我们将为您提供清晰的步骤指导、精美的成品图片，以及详尽的食材份量，让您轻松复刻出令人赞叹的美味。让我们一起，用甜蜜点亮生活，用双手创造属于您的“甜点嘉年华”！ 本书的每一页都凝聚着对烘焙的热爱与对生活的美好憧憬。我们希望，通过《甜点嘉年华：在家尽享缤纷滋味》，您能发现烘焙的无限可能，体验到亲手制作美食的成就感，更重要的是，能与您所爱的人一同分享那些充满甜蜜与幸福的时刻。现在，就请您准备好您的烘焙工具，让我们一同开启这场属于您自己的“甜点嘉年华”吧！

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我最近在逛书店时，偶然翻到一本名叫《甜点马戏团在家里》的书，当时被书名吸引住了。我对于甜点有着一种近乎偏执的喜爱，尤其是那种制作过程充满趣味和创意的甜点。这本书的封面设计得非常吸引人，五彩斑斓的糖果、精致的奶油花装饰，让人立刻联想到一个充满奇幻色彩的甜点世界。虽然我还没有真正开始动手制作书中的食谱，但仅仅是翻阅那些精美的图片，就已经让我感到心旷神怡。我特别欣赏作者在书中对细节的捕捉，比如制作慕斯蛋糕时，如何让巧克力外壳完美地包裹住轻盈的内馅，或者如何用不同颜色的果酱在纸杯蛋糕上拉出如同马戏团帐篷般的条纹。这本书给我的第一印象是，它不仅仅是一本食谱，更像是一本充满想象力的艺术品指南。我期待着周末能有时间，亲手尝试制作一些书中的“招牌”甜点，比如那个据说需要用到复杂技巧的焦糖爆米花塔，想象着把这些充满童趣的作品端上餐桌时的情景，就觉得无比幸福。这绝对是一本能点亮日常生活的书，即使只是放在厨房的角落里，也能带来一丝甜蜜的慰藉。

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我发现这本书的作者在介绍烘焙原理方面做得非常到位，这一点对于我这种偶尔会“翻车”的业余烘焙者来说，简直是雪中送炭。很多食谱书只告诉你“怎么做”，但从不解释“为什么”。比如，在制作酥皮点心时，书中用了相当大的篇幅解释了黄油在不同温度下对层次形成的关键作用，甚至配上了微观图示，清晰地展示了面团中水蒸气如何撑开面皮的结构。这让我明白，过去我制作的酥皮不够酥脆，往往是因为和面温度控制不当。此外，对于那些需要精确测量的部分，比如酵母的活性测试或者蛋白打发的硬度判断，作者都提供了非常直观的参照物——比如“打发到像白雪一样蓬松，提起打蛋器时，蛋白霜能形成一个短小、微弯的尖角”。这种细致入微的指导，极大地增强了读者的信心。它不再是那种高高在上、不容置疑的命令式口吻，而是像一位经验丰富的朋友在身边耐心指导，让人感到非常踏实和可靠。

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这本书的独特之处还在于它对“体验感”的强调。许多甜点食谱都追求极致的完美和高度的专业性，这对于新手来说压力山大。而《甜点马戏团在家里》，似乎更侧重于让家庭烘焙过程充满乐趣和互动性。我看到一个章节专门讨论如何让孩子们参与到甜点的装饰环节中来，比如如何安全地使用糖霜笔勾勒简单的图案，或者如何用彩色糖珠创造出“混乱而迷人”的马赛克效果。它鼓励的不是那种严格按照模具复制出来的标准品，而是带有个人印记的“手作感”。书中还收录了一些“快速变装”的小技巧，比如如何用现成的饼干底快速组合成一个充满节日气氛的小甜点，完全不需要烤箱。这种实用性和趣味性的结合，让烘焙这件事从一项需要高度集中注意力的任务，变成了一种可以放松身心、享受亲子时光的活动。这使得这本书的受众群体一下子扩大了，不再局限于那些拥有专业烤箱和全套工具的进阶选手。

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这本书的排版和视觉呈现简直是教科书级别的。我是一个非常注重阅读体验的人，很多食谱书虽然内容翔实，但排版做得过于拥挤或者色彩搭配让人眼花缭乱。然而《甜点马戏团在家里》完全避免了这些问题。每一页的留白处理得恰到好处，使得即便是复杂的步骤分解图，也显得清晰明了，毫不拖沓。字体选择上，作者似乎也花了不少心思，主标题和步骤说明的字体风格有所区分，既保证了易读性，又增添了一份活泼感，很符合“马戏团”的主题。更令人称赞的是，书中对于食材的介绍部分，没有采用枯燥的文字列表，而是用了一种类似手绘插画的方式，将主要的香草荚、开心果碎、可可豆等描绘得惟妙惟肖。这不仅让学习过程变得轻松愉快，也无形中提升了读者对食材本身的关注度。老实说，光是翻阅这本书，我就觉得自己仿佛在参观一场精美的设计展，每一次翻页都是一次视觉的享受。这种对美学的高标准要求，使得这本书的价值远超出了单纯的食谱集合。

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阅读这本书的过程中，我不得不提一下它所营造出的那种温暖怀旧的情绪氛围。书中的甜点虽然名字听起来新奇，但追根溯源，很多都借鉴了上世纪中叶美式家庭派对甜点的经典元素，比如花生酱巧克力塔、层叠的香蕉奶油派等，但又加入了现代的轻盈和健康考量。作者在每道食谱的开头，都会写一段简短的“故事背景”，这些故事往往与家庭聚会、生日派对或某个特定的节日相关联，让人感觉这些甜点不仅仅是食物，更是承载着记忆和情感的载体。比如有一款柠檬挞，作者提到这是她祖母在炎热夏日用来招待客人的必备甜点，那种酸甜清爽的口感似乎一下子就能将人带回那个阳光明媚的午后。这种叙事性的烘焙指南，极大地提升了阅读的代入感和情感共鸣。它让我觉得，烘焙的最终目的不是为了展示技巧，而是为了创造美好的回忆和分享喜悦。这本书成功地将“技术手册”提升到了“生活美学指南”的高度。

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