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Leith's Techniques Bible pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Leith's Techniques Bible
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Spaull, Susan/ Bruce-Gardyne, Lucinda/ Waldegrave, Caroline (FRW)
Trafalgar Square
2003-6
800
$ 73.45
HRD
9780747560463

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发表于2024-11-24

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圖書描述

"Leith's Techniques Bible" is the ultimate cookery reference book. Here is all the information taught during the year-long diploma course at Leith's School of Food and Wine. Learn how to prepare meat and fish, make perfect pastry and bread, as well as equip a kitchen. Understand what makes recipes work and what has happened when they haven't. With answers to every cookery question from how to make perfect mashed potatoes to making a spun sugar cage, this is an indispensable book for everyone from the novice cook to the experienced chef.

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