Crazy for Chipotle

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出版者:Cooper Square Publishing Llc
作者:Lynn Nusom
出品人:
页数:100
译者:
出版时间:2004-6-1
价格:USD 11.95
装帧:Paperback
isbn号码:9780873588614
丛书系列:
图书标签:
  • Chipotle
  • 快餐
  • 墨西哥菜
  • 食谱
  • 美食
  • 烹饪
  • DIY
  • 美食博客
  • 健康饮食
  • 美食文化
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具体描述

Brimming wih 70 tongue-tngling recipes that are easily followed by novice cooks and expert chefs alike. The beautiful photographs scattered throughout are almost aromatic.

《疯狂的奇波特》 这不仅仅是一本食谱,更是一场味蕾的冒险,一次深入探索辣椒烟熏魅力之旅。 你是否曾经被那种独特的、带着一丝烟熏的、略微辛辣的、又带着一丝甜美的风味所吸引?那种让你忍不住一口接一口,欲罢不能的滋味,正是我们今天要探寻的主角——奇波特辣椒(Chipotle Pepper)。《疯狂的奇波特》将带你走进这个红色小小的魔鬼的世界,揭示它如何从一种简单的辣椒,演变成全球美食界不可或缺的明星。 本书并非仅仅罗列一堆零散的奇波特食谱。相反,我们精心编织了一个关于奇波特的故事。从它古老的起源,到它在墨西哥以及世界各地 culinary landscape 中的演变,再到它令人着迷的化学成分和烹饪特性,我们将层层剥开它的神秘面纱。你将了解到,奇波特不仅仅是“辣”,它更是一种复杂而深邃的风味,能够为任何菜肴增添无穷的层次感和深度。 内容亮点: 奇波特溯源: 我们将追溯奇波特辣椒的根源,了解它如何通过烟熏和风干的方法被创造出来,以及它在古代中美洲文明中的地位。你将惊叹于这种古老技艺的智慧和它所蕴含的文化底蕴。 风味密码破译: 奇波特辣椒的风味并非单一的辣。我们将深入剖析它复杂的风味构成:烟熏的焦糖香,微甜的果香,以及恰到好处的刺激感。理解了这些,你才能真正掌握如何运用它来提升你的料理。 奇波特的多重身份: 从新鲜的墨西哥辣椒到风干的奇波特,再到浸泡在酱汁中的蒙特雷奇波特(Chipotle in Adobo),我们将为你展现奇波特辣椒的多种形态,以及每一种形态在烹饪中的独特优势。了解何时使用哪种形态,将是你烹饪成功的关键。 基础与进阶: 本书为你提供了从零开始制作奇波特酱汁的详细指南,让你能在家中轻松复刻那令人垂涎的味道。同时,我们也为你准备了各种进阶的烹饪技巧,教你如何将奇波特融入不同的菜系和料理风格。 横跨多元美食: 无论你是墨西哥料理的爱好者,还是寻求新口味的冒险家,《疯狂的奇波特》都能满足你。我们将展示奇波特如何完美融合到墨西哥卷饼、塔可、炖菜、烧烤、沙拉酱、蘸酱,甚至甜点中。你将发现,它的用途之广,远超你的想象。 不止于主菜: 奇波特并非只能出现在辛辣的烤肉或浓郁的酱汁中。我们将探索它在意想不到的领域中的应用,例如为巧克力蛋糕注入一丝温暖的风味,或是为简单的蔬菜料理带来惊艳的转变。 风味搭配的艺术: 掌握奇波特的精髓,在于了解它与哪些食材最能产生美妙的化学反应。我们将提供详尽的风味搭配建议,从经典的搭配(如牛油果、玉米、酸奶油)到新颖的组合(如水果、奶酪、咖啡),帮助你创造出令人难忘的味道。 实用烹饪秘诀: 书中不仅有食谱,更包含一系列实用的烹饪技巧和窍门。如何控制辣度?如何最大化奇波特的烟熏风味?如何保存自制的奇波特酱汁?这些宝贵的经验将让你在厨房中游刃有余。 激发无限创意: 《疯狂的奇波特》的最终目的,是激发你的烹饪灵感。我们相信,一旦你了解了奇波特辣椒的独特魅力,你将能够创造出属于你自己的、独一无二的奇波特美食。这本书将成为你厨房里最得力的助手,也是你开启味蕾新篇章的指南。 准备好迎接一场舌尖上的革命了吗?翻开《疯狂的奇波特》,让这种迷人的辣椒风味点燃你的烹饪热情,为你带来前所未有的味觉体验。这本书将是你通往奇波特美食世界的钥匙,引领你探索辣椒烟熏的无穷魅力,并将其融入你的日常生活,让每一餐都充满惊喜与回味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本小说,坦白地说,在我拿起它之前,我对这类题材其实是抱着一种将信将疑的态度。我通常更偏爱那种情节紧凑、充满悬念的硬汉派推理,或者至少是那种能够构建出宏大世界观的史诗奇幻。然而,这本书的封面设计,那种略带迷幻感的色彩搭配,以及书名本身透露出的一种近乎于古怪的吸引力,最终还是把我拉进了它的世界。故事的开篇,没有那种引人入胜的爆炸性事件,反而是一种缓慢、细腻的日常描摹,这种叙事节奏在初读时让人有些不耐烦,仿佛作者在用一种极其克制的笔触描绘着一幅尚未完全展开的画卷。重点在于人物内心的挣扎和微妙的情感波动,而不是外部冲突的直接碰撞。我记得有一个段落,主角仅仅因为看到一束光线穿过窗帘的方式不同,就陷入了对过往某个选择的无限追溯中,这种对细微之处的捕捉,展现了作者非凡的观察力。当然,随着情节的深入,你会发现这种看似平静的水面下,隐藏着一股强大的暗流,它不是那种传统意义上的“阴谋”,而更像是一种集体意识的某种微妙偏移,一种社会潜规则的具象化体现。阅读体验是层次分明的,从最初的疑惑、不适应,到中段的沉浸、共鸣,再到结尾处那种意犹未尽的深思,这本书成功地在我的阅读清单上占据了一个独特的位置。它更像是一首现代的、有些晦涩的诗歌,需要反复咀嚼才能品出其中真正的韵味,而不是一碗速食的米饭。

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我必须承认,当我读完这本书的最后几章时,我感到了一种强烈的震撼,但这种震撼并非来自于情节上的大反转,而是源于作者对“时间”这个概念近乎于哲学的探讨。这本书的结构是碎片化的,更像是多条时间线在不同维度上交错并行,它们之间偶尔产生微弱的引力,互相影响,但从不完全重叠。初读时,我不得不频繁地回顾前面的章节,试图将这些散落的线索重新编织成一个清晰的逻辑链条,这种阅读行为本身就消耗了大量的精力。这本书的对话尤其值得称赞,它很少直接阐述观点,而是通过人物之间充满张力的、甚至是有些错位的交流,让读者自行去推导出隐藏在言语背后的真实意图。比如,两位核心角色之间有将近十页的篇幅,他们只在讨论如何修理一个老旧的钟摆,但从他们对“停滞”与“前进”的不同解读中,我清晰地看到了他们各自的人生哲学碰撞。作者似乎在挑战传统叙事中“因果关系”的必然性,他更倾向于探讨“可能性”的无限延展。这本书的优点恰恰在于它的“不友好”,它不迎合读者的阅读习惯,强迫你跳出舒适区,用一种更具探索精神的方式去接触文本,这对于那些厌倦了套路化文学作品的读者来说,无疑是一种极大的满足感。

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说实话,这本书的文学性是毋庸置疑的,但它的可读性,尤其是在前半段,绝对是一个挑战。我感觉作者似乎更热衷于展示其丰富的词汇储备和精妙的句法结构,而非推动故事向前发展。大量篇幅被用于对环境、光影、气味,甚至是某种特定情绪状态的细致入微的描摹。比如,有一段描写城市在黄昏时分被雾气笼罩的场景,用了近四百字,每一个词语都精准地捕捉了那种潮湿、压抑又带着一丝梦幻的氛围,但对于推进叙事而言,似乎作用微乎其微。我身边的几个朋友在读到这本书的100页左右时就放弃了,他们觉得太“慢热”了,缺乏必要的抓手。但我坚持了下来,因为我捕捉到了一种潜在的“情绪共鸣场”。这本书的主题似乎与“疏离感”紧密相关,人物之间总是隔着一层看不见的膜,渴望连接却又恐惧完全暴露。作者没有提供廉价的情感宣泄口,而是将这种普遍的现代焦虑感,通过一种近乎于古典悲剧的方式呈现出来,显得既宏大又微小,让人在共鸣的同时,又感到一种深刻的无力感。

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这本书最让我感到惊艳的是它对“记忆”的解构方式。它不是通过闪回(flashback)这种老套的技巧,而是构建了一个“记忆的博物馆”,主角仿佛是一位策展人,不断地在不同的展厅之间穿梭。这些展厅里的“展品”就是他生命中那些关键的、甚至是微不足道的瞬间,但每一个瞬间都被赋予了超乎寻常的重量和细节。有趣的是,作者似乎在暗示,我们记忆中的“真实”,与“发生过的事情”可能有着本质的区别。在书中,主角多次对自己多年前的某次对话产生新的理解和诠释,这种自我修正的过程,比任何外部冲突都更具戏剧张力。这本书的叙事声音非常独特,它时而像一位全知全能的记录者,冷静地陈述事实;时而又突然切换为主角极度主观、甚至带有偏执的内心独白,这种声音的跳跃,反而更贴合人类思维的随机性和不可预测性。我花了整整一个下午的时间来梳理其中一个关于“丢失的钥匙”的隐喻,它贯穿了全书,象征着不同角色的自我封闭和外部世界的隔绝,这种层层递进的象征意义,让这本书的深度远超一般的消遣读物。

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坦白讲,如果不是我对新锐作家抱有某种“挖宝”的心态,这本书可能早就被我束之高阁了。它的开场是极其反传统的——没有清晰的主角身份介绍,没有明确的故事背景,只有一个悬而未决的场景:一间被遗弃的温室,里面只有一株异常茂盛但形态扭曲的植物。这种开局就像是直接把读者扔进了一场已经进行到一半的梦境中。这本书的优势在于其强烈的“氛围营造”能力。作者似乎擅长捕捉那些介于清醒与恍惚之间的状态,字里行间弥漫着一种湿冷、陈旧的气息,仿佛空气中都充满了孢子和灰尘。阅读过程中,我经常需要停下来,不是因为情节复杂,而是因为我需要时间去消化那种扑面而来的感官体验——书中的气味、温度、光线的质感,都被描绘得淋漓尽致。这本书更像是一部视觉艺术作品的文字转译,它更注重“感受”而不是“理解”。它所探讨的“成长”或“变化”,不是线性的进步,而更像是一种螺旋式的回归,主角总是在重复面对相似的困境,但每一次面对的“角度”都因环境的细微变化而略有不同。最终,我将这本书定义为一本适合在深夜,一个人静静阅读,并允许自己的思绪随之漂浮的作品,它不提供答案,但它提供了绝佳的“提问”环境。

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