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董金狮谈怎么吃更健康

简体网页||繁体网页
江苏科学技术出版社
248
29.80元
平装
9787553719450

图书标签: 健康  养生  食品安全  董金狮  畅销书   


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发表于2024-11-23

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图书描述

转基因、塑化剂、速生鸡、假鱼翅……我们究竟还能怎么吃?

著名食品安全与环保专家、CCTV《焦点访谈》采访专家,董金狮教授20年“择食”经验大公开!

几乎每隔一段时间就会爆出黑心食品问题,而即使是合法的添加物,吃多了也会使味蕾慢慢退化,身体代谢失衡,进而诱发疾病!

当黑心食品以假乱真,掺毒现象屡禁不止,当标着“放心食品”的食品不再让我们安心……守护最重要的健康,只能由我们自己来!

“潜伏”食品安全领域二十余年,接受超过 5000次媒体采访,从远离化学毒物,到教你挑选最优质的食材烹饪,让著名食品安全与环保专家教你安心买菜,健康吃饭!

董金狮教授说:“要避免误吃毒,必须先学会分辨!”例如掉到地上不会破的豆腐,或许是掺了过量消泡剂;天然蜂蜜摇一摇有很多泡沫,合成蜂蜜的泡沫却会在五秒内消失;虾仁汆烫后不会缩起来,可能是加了容易引发气喘的亚硫酸盐……

食品安全真相这么可怕,那我们究竟还有什么东西可以吃呢?

不要担心,真正无毒安心的生活其实离你很近。

一本买菜安全:9大类放心菜,120多种必吃食材放心买,一眼挑出安心食材,一眼揪出劣质食材!

一本吃饭安全:1000多条健康饮食细节,教你正视错误饮食习惯,学会科学地吃、健康地吃!

一本下厨安全:100多道贴心示范菜例,食材科学搭配,营养全面均衡,全家越吃越爱,越吃越健康!

还有许多你不曾听过,但一定要知道的饮食误区,让董金狮教授一次全部告诉你:

●病从口入 ,吃得越爽越有危险 !

●包装会“蒙人”,越好看的包装越要小心!

●有毒物质对人体的伤害是慢性的,一口一口堆积如山,一旦发现就晚了!

●食品安全需要全社会共同努力, 企业可以缺人、缺钱,不可以缺德!

董金狮教授在本书中谈了一个很重要的问题:食品安全与毒奶粉一样,只有让消费者知道哪些食物有问题,才能增强消费者购买信心,不要因为一颗老鼠屎,毁了一锅汤。

——中新网健康频道

在本书中,董金狮教授呼吁广大消费者在购买食材、食物及各类商品的时候,从各个方面尤其是外包装上观察产品以防买到伪劣仿冒产品,不要因为一时的贪便宜对自身的使用安全造成隐患。

——国际食品包装协会

“含有某种保健成分不代表可以宣传其保健功能”,食品安全专家董金狮指出,药品、保健食品和普通食品有不同的管理办法,保健食品不可以宣称药品具有的疗效,而普通食品也不能宣称保健食品才有的功效。

——《京华时报》

据调查显示,市场上七成猪肉肠被曝掺鸡肉,对此,食品安全专家董金狮教授表示,一些火腿肠配料表上明确标识有鸡肉成分,甚至鸡肉比猪肉成分含量高,具体是什么鸡,是鸡的哪部分也不清楚,建议监管部门加大对生产源头的监管,另外董金狮教授建议尽量自己买新鲜的肉,因为经过加工包装肉类大多有添加剂,不利于身体健康。

——北京生活频道《生活2013》栏目

包装上标注100%果汁或纯果汁真的很纯吗?食品安全专家董金狮介绍说,市面上部分号称“100%果汁”的果汁饮料其实并不纯,而是用浓缩果汁和纯净水勾兑出来的“复原果汁”。目前国家并没有100%果汁相应的标准,厂家仅仅凭自律进行生产,在目前竞争激烈的果汁行业,难免出现以假充真、以次充好等违法行为,建议国家尽快出台相应标准。

——《京华时报》

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著者简介

董金狮: 著名的食品安全与环保专家;

中国知识维权第一人;

全国200家权威媒体受访专家。

董金狮教授1986年毕业于西北大学化学系;1989年毕业于中国科学院生态环境研究中心获环境化学硕士学位;1989~1995年在铁道部劳动卫生研究所工作,主要从事环保餐具的研究与开发;现任北京凯发环保技术咨询中心主任,主要从事包装材料及食品安全等方面的研究。在国内外发表论文和文章400余篇,接受国内外各媒体采访5000余次。现兼任国际食品包装协会常务副会长兼秘书长,并受聘于西北大学、北京印刷学院等高等院校客座教授,是著名的食品安全与环保专家,并被誉为中国知识维权第一人。


图书目录


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用户评价

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去年买书送的。基本上都是常识,看了没啥收获。內容东拼西凑,常有前后矛盾的地方。

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亚马逊送的书舍不得丢硬是从学校搬了回来。有干货也有水分,选自己看兴趣的章节看就好咯。

评分

全彩色248页,非常实用非常超值的书,送爹妈最好的选择了。还有环保袋赠送。作为国内媒体询问度最高的食品安全专家,每一次食品危机突发,董金狮总是出现在相关报道的“第一线”。落笔有声,董金狮在新书中将从业20年、号称行业内最刁钻的“择食经验”一次大公开。

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亚马逊送的书舍不得丢硬是从学校搬了回来。有干货也有水分,选自己看兴趣的章节看就好咯。

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读后感

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