The Burger and the Hot Dog

The Burger and the Hot Dog pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:Simon & Schuster
作者:Aylesworth, Jim/ Gammell, Stephen (ILT)
出品人:
页数:32
译者:
出版时间:2001-10
价格:130.00元
装帧:SAL
isbn号码:9780689838972
丛书系列:
图书标签:
  • 快餐
  • 美国食物
  • 汉堡
  • 热狗
  • 烹饪
  • 美食
  • 饮食文化
  • 休闲食品
  • 街头小吃
  • 家庭烹饪
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具体描述

"A burger and a hot dogOne day had a nasty spat.The burger got insulted'Cause the hot dog called him flat..."So what happened after that? Well, you'll have to look inside this book to find out. Because, you see, there is a whole world out there in which burgers, hot dogs, sticky buns, ice-cream bars, bologna, popcorn, and all sorts of other food folks exist together and do and go through all the daily stuff "we" all do. But it's only folks like Jim Aylesworth, together with artist Stephen Gammell, who can bring to us that world in a collection of hilarious rhymes and pictures. After all, what happens when a bunch of sugar cookies give a bagel a hard time, or an ice-cream bar gets stranded on a beach, or a couple of pickles go out dancing?...Well, come on in and see And when you're done, try to invent some food folks of your own.

《汉堡与热狗》是一本探索现代饮食文化中两款标志性食物演变、象征意义及深远影响的著作。本书并非烹饪指南,也非单纯的零食评鉴,而是深入剖析了汉堡和热狗这两个看似简单的食物,如何在历史长河中被赋予了丰富的社会、经济和文化内涵。 作者以严谨的学术视角和流畅的叙事风格,首先追溯了汉堡的起源,从德国移民带来的肉饼,到美国快餐业的兴起,再到如今风靡全球的各式创意汉堡。书中详细考证了汉堡从街边小吃到高档餐厅的华丽转身,分析了其在不同时代所代表的意义,例如二战时期的能量补给,战后的便捷速食,以及当代对“匠心”和“在地食材”的追求。本书不仅呈现了汉堡在空间上的传播,更揭示了其在时间维度上的不断演化,以及如何适应并引领着消费者的口味变迁。 与此同时,本书同样聚焦于热狗的独特轨迹。从柏林移民带来的法兰克福香肠,到纽约街头的流动餐车,再到美国各地尤其是体育赛事和节庆活动中不可或缺的存在,热狗的成长历程充满了草根的生命力。作者探讨了热狗如何成为美国工人阶级和普通大众的日常选择,如何与特定的社会场景和集体记忆紧密相连。书中不乏对热狗配料多样性、不同地区风格的细致描绘,以及其在全球范围内的接受与本土化过程。 《汉堡与热狗》的核心在于揭示这两个食物背后所蕴含的更广阔议题。本书认为,汉堡与热狗不仅仅是食物本身,它们是工业化、城市化、大众消费主义、全球化以及文化认同的载体。作者通过对这两个食物的深入研究,展现了它们如何反映了社会阶层的差异、经济发展模式的变迁、以及不同文化之间的交流与碰撞。例如,汉堡在一定程度上象征着美国式的效率、便利和“大而全”的理念,而热狗则更多地承载着怀旧、社群和朴实的生活气息。 本书的叙事并非止于对食物的描述,而是将其置于更宏大的社会经济背景之下进行审视。作者探讨了快餐连锁店的崛起对全球饮食结构和食品工业的影响,分析了标准化生产与地方特色之间的张力,以及食品安全、健康饮食等议题如何随着这些食物的普及而浮现。书中还触及了食物作为一种文化符号,如何被用于营销、宣传,甚至影响着人们的身份认同和情感联结。 《汉堡与热狗》还巧妙地运用了大量历史文献、早期广告、民间传说和当代社会学研究,为读者构建了一个立体而生动的食物史画卷。作者通过对这些一手资料的解读,生动地再现了汉堡和热狗在不同历史时期和地域的社会场景,让读者仿佛置身其中,亲历它们的诞生与发展。 总而言之,《汉堡与热狗》是一部关于食物、历史、社会和文化的深刻洞察。它证明了即使是最寻常的食物,也可能隐藏着引人入胜的故事和意义。本书将带领读者超越味蕾的体验,去思考这两个在全球饮食版图中占据重要地位的食物,它们是如何塑造了我们的餐桌,又如何在不知不觉中影响着我们的生活方式和世界观。这本书将激发你对身边食物的全新认识,让你在下次享用汉堡或热狗时,能品味出更深层次的文化滋味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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真正让我对这本书念念不忘的,是其中渗透出的那种微妙的“失落感”。尽管主题围绕着看似欢快、充满活力的街头食品文化,但字里行间却弥漫着对逝去时代的深深眷恋。作者并非在批判现代,而是在哀悼那些在效率和标准化浪潮中被无意中抛弃的细微的人类体验。例如,书中对某一个特定时期制作热狗面包的烘焙师的描写,那位师傅的手法、他对温度的直觉,都被描绘得如此栩栩如生,以至于当我读完那段时,我清晰地感受到一种“不可逆转的消亡”的痛楚。这种哀伤不是外放的、歇斯底里的控诉,而是一种内敛的、如同秋日黄昏的微凉。它让我开始反思自己生活中那些被“升级换代”的习惯和情感——我们为了追求便利和速度,究竟牺牲了多少值得留恋的细微美好?这本书的价值,并不在于它告诉我们如何制作完美的汉堡,而在于它用一种极其艺术化的方式,迫使我们停下来,审视我们与我们所食用的、所消费的一切事物之间的真实连接。它是一曲献给被遗忘的日常细节的温柔挽歌。

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从结构上看,这本书的章节划分简直是反传统教科书式的。它没有清晰的“第一章”、“第二章”的标志,而是以一系列看似毫无关联的“瞬间”或“切口”来组织内容。有时候一个场景会占据数十页,细致到描写光线如何穿过玻璃窗落在桌面上那一点油渍的纹理;而有时,整个二十年的社会变迁可能只被压缩在一页密集的脚注之中。这种非线性的编排方式,初看起来似乎有些混乱,但细细品味后,你会发现它完美地模拟了记忆的运作机制——我们对过去的回溯往往是跳跃的、由某个特定的感官刺激触发的。作者成功地利用这种结构,创造了一种“发现的乐趣”,你永远不知道下一个“切口”会带你跳跃到哪个年代、哪种情绪。这种叙事上的“不确定性”,反而极大地增强了作品的真实感和吸引力。它拒绝提供一个唾手可得的答案或结论,而是将构建意义的责任,巧妙地转嫁给了屏幕前的每一个读者,迫使我们主动参与到对文本的构建过程中去,这是一种非常高明的作者姿态。

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我向来对那些试图在日常生活中挖掘出宏大叙事的作品抱持着一种审慎的乐观,而《The Burger and the Hot Dog》无疑是这类作品中的佼佼者。作者的叙事视角非常独特,他没有陷入对食物制作工艺的枯燥描述,而是巧妙地将汉堡与热狗——这两种看似简单的街头小吃——视为文化符号和时代变迁的棱镜。他笔下的每一个配料,每一层酱汁,都像是被赋予了生命和历史使命。我尤其欣赏他对“选择的悖论”这一主题的探讨。当叙述者描述第一次在某个街角小店面对那块烤架上滋滋作响的肉饼时,那不仅仅是简单的饥饿驱动,而是一种面对无限可能性的短暂迷失。作者用散文化的长句,细腻地描摹了那种在“经典搭配”与“个人创新”之间徘徊的现代人心理。这种对微观体验的深度挖掘,使得即便是对快餐文化不甚感兴趣的读者,也会被卷入其中,思考自身在面对日常决策时的潜意识驱动力。书中穿插的那些零散的、仿佛是老旧收音机里传来的采访片段,更是神来之笔,它们以一种不连贯却又引人入胜的方式,构建了一个多维度的社会切片,让人感觉自己不是在阅读,而是在参与一场跨越时空的对话。

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这本《The Burger and the Hot Dog》的装帧设计简直是一场视觉的盛宴,封面那种油墨的质感,微微泛着光泽,让我爱不释手地摩挲了许久。初翻开扉页,那种淡淡的、混合着纸张和印刷油墨的复古香气,瞬间就把我拉入了一个全然不同的时空。这本书的排版极具匠心,字体选择既经典又不失现代感,行距和页边距的留白拿捏得恰到好处,读起来丝毫没有压迫感,反而有种让人心绪沉静下来的力量。内页的插图更是神来之笔,那些用炭笔勾勒出的素描,线条粗粝而富有生命力,它们并非只是简单的装饰,而是与文字产生了奇妙的共鸣,仿佛在低语着故事背后的千言万语。特别是其中几页关于早期美式快餐文化的历史演变图景,那种黑白照片的颗粒感,配上烫金的装饰边框,简直是艺术品级别的呈现。我很少遇到一本书,在内容尚未深入探讨时,仅凭其物理形态就能带给人如此强烈的阅读期待。装帧的每一个细节,从书脊的缝线到封底的烫印文字,都透露出一种对“物”本身的尊重,让人忍不住想将它供奉在家中最显眼的书架上,不仅是阅读材料,更是一件值得收藏的工艺品。这本书的纸张选择也非常考究,不是那种廉价的光面纸,而是略带纹理的哑光纸张,手感温润而厚实,每一次翻页都伴随着轻微而令人愉悦的摩擦声,极大地提升了阅读的仪式感和沉浸度。

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这本书的语言风格,初读时可能会让人感到一丝费解,因为它并非遵循传统小说的线性叙事,而是更像是一部由意识流、历史考据和哲学思辨交织而成的拼贴画。作者似乎热衷于在句子的结构上进行大胆的实验,常常使用那种仿佛从十九世纪俄国文学中截取下来的冗长、层层嵌套的从句,但在你即将被其复杂性击倒的那一刻,他又会突然抛出一个无比简洁、如同警句般的短句,瞬间将所有散落的线索聚合起来,那种阅读的张力,令人拍案叫绝。我花了相当大的力气去适应这种节奏变化,起初甚至需要借助笔记来梳理人物和时间线,但一旦找到作者的心跳频率,便能体会到其中蕴含的巨大能量。特别是书中关于“工业化对味觉的驯化”那一章,作者运用了大量的比喻,将流水线上的产品比作被符号化的记忆碎片,文字的密度极高,我不得不反复阅读,才能完全消化其中蕴含的批判力度。这种对语言工具的极致开发,使得这本书的文本本身就成为了一种智力上的挑战,它要求读者不仅要“读懂”,更要“解构”和“重构”。

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