Financial Management for the Hospitality Industry pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Educational Inst of the Amer Hotel

作者:Not Available (NA)

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:76.95

装帧:Pap

isbn号码:9780866121866

丛书系列:

图书标签:

• 酒店管理
• 财务管理
• 餐饮财务
• 酒店财务
• 投资分析
• 预算管理
• 成本控制
• 收益管理
• 财务报表
• 资产管理

《酒店业财务管理》 一、 核心理念： 本书旨在为酒店业的从业者提供一套系统、实用的财务管理理论和实践指导。我们深知，在竞争日益激烈的酒店市场中，精细化的财务管控是提升盈利能力、实现可持续发展的基石。因此，本书将聚焦于酒店运营的各个环节，从收入确认、成本控制到投资决策、风险管理，为读者提供全方位的财务视野。 二、 主要内容概览： 1. 酒店业财务基础与特点： 酒店业的收入结构： 深入剖析酒店客房、餐饮、宴会、康体娱乐等多元化收入来源，探讨不同业务单元的收入确认原则和会计处理。 酒店业的成本构成： 细致分析酒店运营中的固定成本（如房租、折旧）和变动成本（如食材、布草），以及人工、能源、营销等关键成本项。 酒店业的特殊性： 探讨酒店业在资产负债表、利润表以及现金流量表中的独特性，例如季节性波动、高固定资产投入、人工密集型等对财务管理提出的挑战。 关键财务指标的解读： 重点讲解RevPAR（每可用客房收入）、ADR（平均每日房价）、Occupancy Rate（入住率）、GOPPAR（每可用客房总运营利润）、Food Cost Percentage（食品成本百分比）、Beverage Cost Percentage（酒水成本百分比）等行业专属指标，并指导读者如何计算、分析和应用这些指标来评估经营绩效。 2. 预算编制与控制： 滚动预算与零基预算： 介绍不同的预算编制方法，并结合酒店业的实际情况，指导读者如何制定切合实际的年度和季度预算。 收入预测的艺术： 运用历史数据、市场趋势、季节性因素等多种方法，提高收入预测的准确性，为预算的制定提供可靠依据。 成本控制的策略： 探讨采购优化、库存管理、能源节约、人工效率提升等多种成本控制手段，并指导读者如何通过预算执行情况的监控来落实成本削减目标。 差异分析与纠偏： 强调预算与实际执行结果的对比分析，识别偏差原因，并提出有效的纠偏措施，确保预算的执行效率。 3. 营运资金管理： 现金流管理： 讲解酒店业现金流的特点，包括应收账款、应付账款、库存等，并提供有效的现金流预测和管理工具，确保企业充足的流动性。 应收账款管理： 探讨信用政策的制定、催收流程的优化，以及如何降低坏账风险。 库存管理： 介绍先进先出（FIFO）、后进先出（LIFO）等库存计价方法，以及如何通过精细化库存管理来降低积压和损耗，提高周转率。 短期融资决策： 分析酒店业在营运资金方面可能面临的短期融资需求，并介绍不同融资工具的优缺点。 4. 成本核算与定价策略： 部门成本法： 详细阐述客房部、餐饮部、宴会部等各部门的成本归集与分摊方法，确保成本核算的准确性。 标准成本法与实际成本法： 介绍成本核算的不同方法，并分析其在酒店业的应用。 盈亏平衡分析： 通过盈亏平衡点的计算，帮助管理者理解固定成本和变动成本对利润的影响，并为产品定价提供参考。 收益管理（Yield Management）： 深入探讨如何在不同时期、不同客源群体中，通过灵活的定价策略来最大化客房和餐饮的收益。 5. 投资决策与资本预算： 资本支出项目评估： 教授如何评估酒店新装修、设备更新、新设施投资等资本支出项目的可行性。 投资评估方法： 详细讲解净现值（NPV）、内部收益率（IRR）、投资回收期等常用的投资评估方法，并指导读者如何在实际中应用。 融资决策： 分析酒店业的长期融资需求，并介绍股权融资、债务融资等不同融资方式的利弊。 项目可行性研究： 指导读者如何进行全面的项目可行性研究，包括市场分析、技术分析、财务预测和风险评估。 6. 风险管理与内部控制： 财务风险识别与评估： 识别酒店业可能面临的财务风险，如市场风险、信用风险、操作风险、流动性风险等，并指导读者如何进行评估。 风险规避与控制： 探讨有效的风险管理策略，如保险、套期保值、内部控制等，以降低潜在损失。 内部控制体系建设： 强调建立健全的内部控制体系对于保障资产安全、提高财务信息质量、防范舞弊的重要性，并提供构建关键控制点的指导。 舞弊防范与审计： 介绍酒店业常见的舞弊行为，并提供防范和检测舞弊的实用方法。 7. 绩效评估与决策支持： 财务报表分析： 深入解读酒店业的年度财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表，并运用比率分析、趋势分析等方法进行深入评估。 管理会计的应用： 讲解管理会计在成本分析、决策支持、绩效评估中的关键作用。 关键绩效指标（KPIs）的设定与追踪： 指导读者如何根据酒店的战略目标，设定并有效追踪与财务表现相关的KPIs。 决策支持工具： 介绍一些常用的决策支持工具和软件，帮助管理者进行更科学的决策。 三、 目标读者： 本书适用于酒店管理者、财务人员、投资人、以及所有对酒店业财务管理感兴趣的读者。无论是初入酒店业的新人，还是经验丰富的行业资深人士，都能从中获得宝贵的知识和实用的工具。 四、 学习价值： 通过学习本书，读者将能够： 提升财务洞察力： 深入理解酒店业的财务运作规律，能够准确解读财务报表和关键指标。 掌握预算与控制技巧： 能够有效地编制和执行预算，并对成本进行精细化管理。 优化营运资金： 能够提升现金流管理水平，降低营运资金占用，提高资金使用效率。 制定科学定价策略： 能够运用收益管理等方法，最大化酒店的收入和利润。 做出明智的投资决策： 能够评估投资项目的可行性，为酒店的长远发展提供财务保障。 有效管理财务风险： 能够识别、评估和规避酒店经营中的各类财务风险。 提升管理决策能力： 能够利用财务信息为经营管理和战略决策提供有力支持。 《酒店业财务管理》 将是您在充满挑战的酒店行业中，实现卓越财务绩效和持续增长的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

当我看到这本书的题目时，我立刻联想到了酒店行业特有的财务挑战，特别是关于非经常性收入和支出的管理。我猜想书中可能包含了一些关于如何评估和管理酒店在大型活动、会议承接等方面的财务风险与收益的内容。我还对书中可能涉及的关于特许经营和特许授权的财务结构和收益分配机制感到好奇。比如，如果一家酒店选择加盟一个知名的连锁品牌，那么其财务模型会有哪些显著的变化？书中是否会提供相关的案例分析？另外，在酒店业，品牌建设和市场推广的投入往往很大，我希望了解书中是否会探讨如何量化这些投入的财务回报，以及如何将其纳入整体的财务规划之中。我还在思考，随着数字化转型的加速，酒店行业如何利用新的技术手段来优化财务流程，例如，通过区块链技术来提升交易的透明度和效率，或者利用人工智能来辅助财务预测和决策。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是希望能找到一些关于提升酒店投资回报率的实操性建议。我很想知道，作者是如何解析酒店的固定资产投资，比如设备更新、翻新改造等，并提供有效的折旧和摊销策略的。此外，关于营运资金的管理，我非常希望它能提供一些具体的案例，说明如何平衡现金流的需求与盈利能力，例如，如何在保证日常运营顺畅的同时，最大化短期投资的收益。我还在思考，在当前的经济环境下，酒店企业如何进行有效的融资决策，这本书是否会探讨股权融资、债务融资的优劣势，以及如何为酒店项目选择最合适的融资方式。我还对酒店的风险管理部分抱有很大的兴趣，比如，如何识别和评估财务风险，以及制定相应的应对措施，以减少不确定性对酒店盈利能力的影响。希望这本书能够为我打开一扇新的窗户，让我对酒店财务管理的复杂性有更深入的认识。

评分☆☆☆☆☆

我一直对酒店行业的财务报表分析有着浓厚的兴趣，因此，我选择购买了这本书，希望能够深入了解。我期望书中能够提供一些实用的方法，来解读酒店的损益表、资产负债表和现金流量表，以及如何从这些报表中识别出企业的优势和劣势。我特别想知道，书中是否会介绍一些针对酒店行业的特有财务指标，例如平均每日房价（ADR）、客房出租率（OCC）以及每间可售客房收入（RevPAR），并解释如何利用这些指标来评估酒店的经营绩效。此外，我还希望书中能够提供一些关于如何进行同业比较的技巧，以便更好地了解酒店在行业内的竞争地位。更进一步，我希望能够学习到如何利用财务分析来制定更明智的经营决策，比如，如何根据财务数据来决定是否应该投资新的服务项目，或者如何调整现有的运营模式来提高盈利能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题让我对其中内容充满了期待，尤其是在我最近接触到一些小型酒店管理的案例后。我原以为它会深入探讨如何在有限的预算下实现盈利最大化，比如，如何通过精细化的成本控制来提升客房利润率，以及在餐饮部门，如何通过优化菜单结构和食材采购来降低损耗。我还希望看到一些关于如何评估和选择适合酒店的POS（Point of Sale）系统，以及这些系统如何集成到整体的财务管理流程中，从而实现更高效的数据追踪和分析。另外，对于季节性波动较大的旅游业，书中是否会提供一些应对策略，例如如何通过灵活的定价机制和有效的营销活动来平滑收入曲线，这都是我非常感兴趣的部分。考虑到酒店行业高度依赖客户满意度和口碑，我猜想书中或许也会触及如何将客户反馈转化为财务决策的依据，例如，通过分析不同服务项目的投入产出比来优化资源配置。总而言之，我期待它能提供一套行之有效的财务管理框架，能够帮助我理解并应对酒店行业特有的挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我一种专业且现代的感觉，我希望能从中学习到一些关于提升酒店非客房收入的财务策略。比如，我非常好奇书中是否会详细介绍如何通过精细化的成本核算来提升宴会、会议及其他服务部门的盈利能力。我想知道，作者是如何分析不同服务项目的利润空间，并给出相应的定价和营销建议的。另外，对于酒水、餐饮等高利润但同时也存在较高损耗风险的部门，书中是否会提供具体的库存管理和成本控制方法，以确保最大化其收益。我还在设想，这本书是否会探讨如何利用科技手段，例如大数据分析，来预测客户消费趋势，从而优化产品组合和提升销售额。除此之外，我还希望书中能够包含一些关于员工成本管理的内容，如何在保证服务质量的前提下，有效控制人力资源的支出，也是一个至关重要的问题。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆