100 Questions & Answers About Celiac Disease and Sprue pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Jones & Bartlett Pub

作者:Burns, David L.

出品人:

页数:226

译者:

出版时间:2008-1

价格:$ 30.45

装帧:Pap

isbn号码:9780763745028

丛书系列:

图书标签:

• 乳糜泻
• 麸质不耐受
• 自身免疫疾病
• 肠道健康
• 营养
• 饮食
• 疾病问答
• 医学科普
• 健康指南
• 消化系统

肠道健康的迷思与真相：探索消化系统的奥秘与自我疗愈的力量 一本深度剖析现代生活方式如何影响我们最核心的营养吸收机制的权威指南 在追求高效生活的今天，我们的消化系统正承受着前所未有的压力。从加工食品的泛滥到慢性压力水平的飙升，再到环境毒素的无声侵蚀，越来越多的人开始面临消化不良、营养吸收障碍以及一系列与肠道健康密切相关的慢性疾病。本书并非聚焦于单一的、特定的消化系统疾病，而是以一种宏大而细腻的视角，全面审视现代人肠道健康所面临的普遍性挑战、误区以及如何重建一个强大、高效的消化功能。 本书将带领读者穿越营养学、微生物组学和功能医学的复杂领域，以清晰、实用的方式揭示我们身体的“第二大脑”——肠道——是如何运作的，以及当它功能失调时，会对我们的情绪、免疫力乃至整体健康产生何种深远影响。 第一部分：被忽视的基石——消化系统的运作原理与现代挑战 我们从基础知识入手，系统地解析从口腔到结肠的每一个消化环节。重点探讨唾液酶、胃酸的至关重要性，以及小肠绒毛吸收的精妙结构。这不是一本枯燥的生理学教科书，而是侧重于“功能性”的讲解：为什么缺乏足够的胃酸会导致蛋白质吸收不良和维生素B12缺乏？为什么现代饮食中的高糖分和低纤维素会直接威胁到肠道菌群的多样性？ 核心章节聚焦于： “酸度悖论”： 深入探讨胃酸不足（低胃酸症）在消化不良和慢性炎症中的隐秘角色，以及如何通过客观指标来评估自身的胃酸水平，而非简单地依赖抗酸剂。 现代食品工业的隐形影响： 详细分析添加剂、乳化剂和人工甜味剂如何破坏肠道黏膜的完整性（我们称之为“肠漏”的现象），以及这些物质如何改变肠道微生物的平衡，从而诱发全身性的炎症反应。 压力与消化： 剖析自主神经系统如何直接控制消化过程。我们将探讨慢性压力如何抑制消化酶的分泌，减缓肠道蠕动，并增加肠道通透性，提供实用的压力管理技巧，以重新激活“休息和消化”模式。 第二部分：微生物组的生态学——我们体内的“第二基因组” 肠道微生物群被誉为“被遗忘的器官”，它在营养转化、免疫系统教育和神经递质合成中扮演着无可替代的角色。本书花费大量篇幅，用易于理解的语言解释复杂的微生物生态学。 我们将深入探讨： 多样性即生命力： 解释为什么微生物群的“多样性”比“数量”更为关键。探讨影响微生物多样性的主要因素，例如：抗生素的长期影响、分娩方式和早期喂养模式。 屏障功能与免疫校准： 详细阐述肠道黏膜层如何作为抵御病原体的第一道防线。我们将讨论肠道屏障功能受损后，身体如何误将食物抗原或自身组织识别为威胁，从而导致免疫系统过度活跃或产生自身免疫倾向。 肠脑轴（Gut-Brain Axis）的双向通信： 揭示肠道微生物如何通过产生短链脂肪酸（如丁酸盐）和神经递质（如血清素）来直接影响我们的情绪、认知功能和睡眠质量。探讨如何通过饮食干预来改善焦虑和抑郁相关的症状。 第三部分：重建与赋能——构建持久的肠道健康策略 本书的价值在于其高度的实践性。我们不只停留在问题分析层面，更提供了一套多维度、循序渐进的自我修复和赋能方案。 策略模块包括： 1. 营养修复的艺术： 淘汰与轮替： 介绍温和的排除性饮食法（非极端排除），帮助读者识别并暂时移除对自身肠道具有刺激性的常见食物，并学习如何科学地“轮换”引入，以测试耐受性。 益生元、益生菌与后生元： 区分这些关键营养素的作用，指导读者如何根据自己的具体情况，选择最合适的发酵食品和高质量的益生菌补充剂，避免盲目跟风。 黏膜支持配方： 聚焦于富含谷氨酰胺、锌和胶原蛋白的食物，探讨如何直接滋养和修复受损的肠道内壁细胞。 2. 环境与生活方式的调整： 进食的仪式感： 强调“慢食”的重要性，指导读者如何通过正念进食来激活副交感神经系统，从而优化消化液的分泌。 水的质量与流动性： 讨论水对消化道中营养素运输和废物清除的作用。 运动的“消化助推”效应： 探讨适度运动（尤其是散步和伸展）如何促进肠道蠕动和淋巴循环。 3. 功能性评估工具箱： 提供了一系列家庭自测或与功能医学从业者合作时可以参考的指标，例如评估消化效率的自我观察表、解读常见粪便分析报告的关键点，以及如何评估自身对不同食物种类的即时反应。 总结而言， 《肠道健康的迷思与真相》旨在赋予每一位关心自己身体的人知识和工具，让他们不再将消化问题视为无法控制的“宿命”，而是将其视为一个可以通过科学理解和细致调整来重塑的动态系统。它是一本关于如何倾听身体内部对话、实现深层营养吸收和维护全身平衡的实用手册。

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