具体描述
本书是《一技在手，前程无忧——实用职业技能提升图典》系列图书之一，以糖艺雕刻为主，蔬果雕刻、泡沫雕刻、面塑为辅，基本上能满足于目前在岗人员的工作需求，达到一书多用的要求。
作者简介
许源，厨师专业教师，从事烹饪工作多年，擅长果蔬雕刻、糖艺、泡沫雕刻、面塑，先后在珠三角各大酒店负责雕刻岗位工作，现在广州白云学院、广州新东方烹调技工学校、广东省贸易技工学校任职与兼职，教学食品雕刻专业课程。
2010年与东省科技出版社合作出版果蔬雕刻教材书《栩栩如生的食雕技艺》。
目录信息
读后感
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孔雀凤凰挺好看，围边则很土气，中餐真的会用这个童画似的东西？
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