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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Challem, Jack

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2005-2

价格:180.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780471479864

丛书系列:

图书标签:

营养基因组学
个性化营养
基因与饮食
健康饮食
膳食优化
精准营养
健康生活
生物医学
营养学
基因检测

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具体描述

In Feed Your Genes Right, renowned nutrition expert Jack Challem translates the hugely exciting science of nutrigenomics--which explores the link between nutrition and our own DNA--into practical eating plans and nutritional supplement recommendations for maximizing one's genetic inheritance, slowing the aging process, and reducing the chances of disease. After describing how food and nutrients can help repair flawed or damaged genes, Challem offers specific plans--complete with delicious carb-smart recipes--that target two dozen common or inherited diseases and conditions, including arthritis, cancer, diabetes, fatigue, gluten intolerance, heart disease, and obesity.

《Feed Your Genes Right》在人类漫长的演化过程中，我们与食物的关系深刻地塑造了我们的基因，也反过来影响着我们对食物的渴望和反应。而如今，在现代社会这个前所未有的环境中，我们摄取的食物与祖先的饮食模式发生了翻天覆地的变化。这种脱节，往往是许多健康问题的根源。《Feed Your Genes Right》并非仅仅是一本关于“吃什么”的书，它更是一次深入探索我们身体与食物之间古老而复杂的联结的旅程。这本书将引导读者穿越基因的迷宫，理解基因如何指导我们的新陈代谢，如何影响我们对不同营养素的吸收和利用，以及这些古老的基因指令在现代饮食条件下可能带来的“错位”。本书的一大亮点在于，它将科学的严谨性与通俗易懂的语言相结合，让晦涩的基因科学变得触手可及。你将了解到：基因与宏量营养素的对话：为什么有些人似乎能轻松地享受高碳水化合物的饮食，而另一些人则更适合低碳水？这背后隐藏着怎样的基因密码？本书将为你揭示基因如何影响你对碳水化合物、蛋白质和脂肪的个体化需求和代谢效率。我们将深入探讨与胰岛素敏感性、脂肪代谢和蛋白质合成相关的关键基因变异，以及它们如何影响你的能量平衡和体重管理。微量营养素的基因重要性：维生素和矿物质虽然需求量小，但它们在细胞功能、能量产生和DNA修复等过程中起着至关重要的作用。然而，你对某些维生素的吸收能力或利用效率，可能与生俱来的基因倾向有关。例如，某些基因变异可能影响你对叶酸、维生素D或铁的利用，这可能需要更具针对性的饮食调整。本书将为你梳理这些微量营养素的基因调控机制，帮助你理解为何“一人份的食谱”并不适用于所有人。食物中的基因调节者：除了提供能量和构建身体，食物中的许多成分还能直接或间接影响基因的表达。某些天然化合物，如植物中的多酚和益生元，已被证明可以调节与炎症、氧化应激和细胞修复相关的基因活性。本书将深入探讨这些“基因营养素”的作用机制，以及如何通过优化你的饮食来支持健康的基因表达，从而提升整体健康水平。肠道菌群与基因的协同作用：我们的肠道内生活着数以万亿计的微生物，它们与我们的基因协同工作，共同影响着我们的健康。肠道菌群可以帮助我们分解食物、产生维生素，甚至影响我们的免疫系统和情绪。更重要的是，肠道菌群的组成与我们基因的相互作用，正在成为理解个体化健康和疾病预防的新前沿。本书将为你揭示肠道菌群如何影响基因表达，以及如何通过饮食来塑造一个有利于健康的肠道环境。现代饮食挑战与基因适应：现代社会充斥着高度加工的食品、过量的糖分和不健康的脂肪。这些饮食模式与我们祖先的基因“设计”存在显著的冲突。本书将剖析这些现代饮食带来的挑战，并探讨我们的基因如何在这些新的环境下做出适应，或者可能因此而“失调”。理解这些冲突，是找到“右”饮食的关键。《Feed Your Genes Right》将提供一套基于科学证据的实用指南，帮助读者： 1. 识别个体化的营养需求：了解你的基因可能如何影响你对特定食物的反应，从而做出更明智的饮食选择。 2. 优化营养素摄入：学习如何通过日常饮食来满足你基因对各类营养素的潜在需求，避免营养过剩或不足。 3. 培养健康的饮食习惯：掌握如何选择天然、未加工的食物，以及如何识别并减少那些可能与你的基因不兼容的成分。 4. 提升身体的内在防御机制：通过科学的饮食策略，支持身体的天然修复和再生能力，减少慢性疾病的风险。本书并非提倡严苛的节食或单一的饮食模式，而是鼓励一种基于对自身基因的理解，从而发展出一种可持续、灵活且符合个人生理需求的饮食方式。通过《Feed Your Genes Right》，你将获得一份解锁身体健康潜能的地图，让你能够更深入地理解“吃对东西”的真正含义，并最终实现与你的基因和谐共处，拥抱更健康、更有活力的生活。这是一次关于自我发现的饮食革命，一次对生命根本驱动力的深度挖掘，让你真正做到“喂养你的基因，正确地”。