The New Good Fat Bad Fat pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Perseus Books Group

作者:Castelli

出品人:

页数:264

译者:

出版时间:1997-4

价格:$ 15.00

装帧:Pap

isbn号码:9781555611170

丛书系列:

图书标签:

健康饮食
脂肪
营养
健康生活
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具体描述

You'll enjoy 174 delicious recipes as you reduce your saturated-fat and cholesterol intake. Nutritional analysis included. Easy-to-use tables for all popular foods help you identify and control your intake of saturated fat and cholesterol. "A book to help everyone set limits on bad fat while choosing good-tasting foods." Stephen R. Covey, Author of The 7 Habits of Highly Successful People You can greatly reduce your risk of developing heart disease or having a heart attack by keeping track of how much bad fatsaturated fatyou eat everyday. Bad fat causes your body to manufacture cholesterol, which plugs your coronary arteries with fatty deposits and causes heart attacks. Most of us eat too much bad fat. And so do our children and grandchildren. But if you can count to 10, you can follow a simple plan to reduce the risk of heart attacks in your family. Drs. Castelli and Griffin have filled this book with helpful tips and encouraging advice that will help you make the change to healthier eating. For those whose cholesterol levels aren't moved by changes in diet alone, the doctors discuss the pros and cons of cholesterol-lowering medications.

《新·好脂肪坏脂肪》—— 重新认识身体的能量密码在这本书中，我们将一同踏上一段探索脂肪的旅程，揭开它在你健康中的真实面貌。脂肪，这个词常常与负面联想交织在一起，但事实远非如此简单。《新·好脂肪坏脂肪》旨在纠正大众对脂肪的误解，重新构建我们对这一重要营养素的认知，并指导我们如何在日常饮食中做出更明智的选择。第一部分：解构脂肪的真相脂肪的分子世界：我们将深入脂肪的分子结构，理解饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪之间的根本区别。了解它们在人体内的作用机制，为何有些脂肪被誉为“好脂肪”，而另一些则需要警惕。饱和脂肪：重新审视的争议：长期以来，饱和脂肪一直被视为健康饮食的敌人。本书将回顾相关的科学研究，探讨饱和脂肪与心血管健康之间的复杂关系，分析不同来源的饱和脂肪（如红肉、黄油、椰子油）对身体可能产生的影响，并提供更 nuanced 的视角，而非一概而论的禁忌。不饱和脂肪的益处：聚焦于单不饱和脂肪（如橄榄油、牛油果）和多不饱和脂肪（如鱼油、坚果中的omega-3和omega-6脂肪酸）。我们将详述它们在维持细胞健康、支持大脑功能、减少炎症以及保护心脏方面的重要作用。您将了解到如何通过日常饮食摄取充足的“好脂肪”。反式脂肪：不容忽视的警示：明确指出人造反式脂肪对健康的严重危害，包括提高坏胆固醇、降低好胆固醇、增加患心脏病和中风的风险。我们将指导您如何识别并彻底避开食品中的反式脂肪，即使是在看似健康的加工食品中。脂肪与体重管理：脂肪并非是导致肥胖的唯一罪魁祸首。本书将解释脂肪在提供饱腹感、调节激素以及支持新陈代谢方面的作用。了解不同类型的脂肪如何影响您的食欲和能量消耗，从而帮助您更有效地管理体重。第二部分：构建你的脂肪优化饮食精选“好脂肪”食物指南：提供一份详细的“好脂肪”食物清单，涵盖植物油、坚果、种子、鱼类、牛油果等。针对每一种食物，我们将探讨其营养特点、最佳的食用方式以及在不同菜肴中的应用。 “坏脂肪”的规避策略：教您如何在超市里练就火眼金睛，识别隐藏的反式脂肪和过量饱和脂肪的加工食品。从零食、烘焙食品到方便食品，学会阅读营养标签，做出更健康的选择。烹饪中的脂肪智慧：探讨不同脂肪在烹饪中的耐热性和风味表现。了解何时使用饱和脂肪，何时使用不饱和脂肪，以及如何通过健康的烹饪方式（如烘烤、蒸煮、少量油炒）来最大化食物的营养价值。个性化脂肪摄取量：强调没有放之四海而皆准的脂肪摄取量。我们将引导您根据自身的年龄、活动水平、健康状况和个人目标，计算并调整每日脂肪摄取比例，实现平衡与健康。脂肪与特定健康状况：探讨脂肪摄入与某些健康问题的关联，例如高胆固醇、糖尿病、炎症性疾病等。为有特定健康需求的人士提供更具针对性的饮食建议。突破脂肪误区：针对市场上流传的各种关于脂肪的错误说法进行辟谣，例如“低脂就是健康”、“所有脂肪都会导致发胖”等，用科学的证据说话，帮助读者建立正确的健康观。第三部分：脂肪在整体健康中的角色脂肪与大脑健康：深入探讨脂肪，尤其是omega-3脂肪酸，对大脑结构、功能、学习能力、记忆力以及情绪调节的重要性。了解如何通过饮食为大脑提供最佳燃料。脂肪与荷尔蒙平衡：阐述脂肪在制造和调节身体重要荷尔蒙方面的作用，以及它如何影响生殖健康、新陈代谢和压力反应。脂肪与炎症：区分促炎性脂肪和抗炎性脂肪，解释脂肪摄入如何影响身体的炎症水平，以及如何通过优化脂肪摄入来对抗慢性炎症。可持续的健康生活方式：强调脂肪的摄取只是健康生活方式的一部分。本书将鼓励读者将脂肪优化融入到均衡饮食、规律运动、充足睡眠和压力管理的整体框架中，实现长期的健康福祉。《新·好脂肪坏脂肪》是一本面向所有关注自身健康的人的指南。它将帮助您摆脱对脂肪的恐惧，拥抱那些真正有益于身体的脂肪，并学会如何在享受美食的同时，构建一个更健康、更充满活力的自己。通过这本书，您将获得知识，掌握工具，最终做出更明智的脂肪选择，为您的健康投资。