The Vitamin and Mineral Food Counter pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Pocket Books

作者:Natow, Annette B./ Heslin, Jo-Ann

出品人:

页数:416

译者:

出版时间:2004-3

价格:55.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780743463775

丛书系列:

图书标签:

营养
维生素
矿物质
食物
膳食
健康
饮食
参考
营养学
食品成分

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具体描述

GETTING ALL YOUR ESSENTIAL VITAMINS AND MINERALS HAS NEVER BEEN EASIER! Will vitamins and minerals keep you healthy? How much do you need? Which foods are the best sources? Is it better to eat raw or cooked foods? Now, for the first time, nationally known nutritionists Annette Natow and Jo-Ann Heslin offer a guide to the vitamin and mineral content of thousands of brand name and generic foods. Get the latest information on the eleven "marker" vitamins and minerals -- the ones that ensure you'll meet all your vitamin and mineral needs. Features include: Food values for vitamin A, thiamin, riboflavin, niacin, folic acid, vitamin C, calcium, potassium, sodium, iron, and zinc Portion size plus calorie counts for every food listed Warnings about prescription and over-the-counter drug ddinteractions Daily recommended intakes and safe upper limits A quiz to help you evaluate your nutrient needs THE VITAMIN AND MINERAL FOOD COUNTER is your essential reference to healthy eating!

《全彩天然营养宝典：精选食材的能量与健康指南》本书并非一部传统的维生素和矿物质对照表，而是一本视觉丰富、内容详实的天然食物营养指南，旨在帮助读者更深入地了解我们日常饮食中蕴含的生命能量和关键营养素。我们精选了数百种在自然界中最为普遍、最易获得且营养密度极高的食材，从新鲜蔬果、谷物豆类到优质肉类、鱼类和坚果种子，通过精美细致的全彩插图，生动展示了它们最诱人的形态。每一页都如同一扇通往健康餐桌的窗户。我们不仅呈现了这些食材本身的美丽，更重要的是，我们深入挖掘了它们在烹饪过程中所能释放的非凡营养。本书的重点在于“天然”和“完整”，我们关注的是食物作为整体的营养价值，而非仅仅将其拆解为孤立的维生素和矿物质编号。因此，您将在这里找到关于食物中天然存在的抗氧化剂、植物化学物质、必需脂肪酸以及其他协同作用的微量元素的精彩解读。本书的内容结构清晰，每一章节都围绕某一类食材展开。例如，在“大地馈赠的色彩：各类蔬果的营养光谱”章节中，您将看到红色的番茄、紫色的茄子、绿色的菠菜、黄色的玉米等，不仅能欣赏它们诱人的色泽，更能了解它们各自富含的独特营养成分，以及这些成分对人体健康的好处。我们不会简单地罗列“维生素C含量X毫克”，而是会解释“番茄中的番茄红素是强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤，而其天然存在的维生素C则能增强免疫力”。在“能量的源泉：全谷物、豆类与坚果的内在力量”部分，我们将带领您探索燕麦、糙米、黑豆、扁豆、杏仁、核桃等食材的奥秘。了解它们如何提供持久的能量，富含膳补纤维如何促进消化健康，以及其中的蛋白质和健康脂肪如何支持身体的各项功能。我们会详细阐述这些食材在保持血糖稳定、降低胆固醇方面的作用，并提供一些简单的食用建议，让您能轻松将它们融入日常饮食。 “海洋的恩赐与陆地的精华：优质蛋白质与必需脂肪酸的来源”章节，将聚焦于鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、禽类（如鸡胸肉）、红肉（适量摄取）以及植物性蛋白质（如豆腐、豆浆）的营养价值。我们不仅会强调蛋白质在构建和修复组织中的关键作用，还会深入探讨鱼类中富含的Omega-3脂肪酸对心血管和大脑健康的益处。同时，我们也会介绍一些不易被忽视的营养亮点，例如不同肉类中铁、锌等矿物质的含量和吸收率。本书的另一大特色在于其“活的营养”理念。我们相信，食物中的营养素并非孤立存在，它们相互协作，共同发挥作用。因此，在介绍每一种食材时，我们都会尽可能地呈现其营养素之间的协同效应。例如，绿叶蔬菜中的维生素K与钙在骨骼健康中的结合作用，或者富含维生素C的食物与铁的搭配如何促进铁的吸收。此外，本书还将包含一些关于“食材选择与储存的智慧”的章节。我们将分享如何挑选新鲜、优质的食材，以及正确的储存方法如何最大限度地保留食材的营养价值。我们会探讨一些简单而健康的烹饪技巧，这些技巧能够最大化地释放食材的营养，同时保持其天然的风味。例如，蒸、煮、炖等温和的烹饪方式，以及避免过度烹饪的重要性。本书的目标是成为您厨房里一本常备的、值得信赖的健康助手。它不仅能为您提供关于食物营养的丰富信息，更能激发您对健康饮食的热情和创造力。我们希望通过这本书，让您重新认识食物的价值，学会如何从日常的食材中汲取最纯粹、最完整的营养，从而拥抱一个更健康、更有活力的生活。无论是烹饪新手还是经验丰富的家庭主厨，都能在这本充满魅力的指南中找到属于自己的启发。