具体描述
In the wise and accessible tone that has made them America's most popular childcare experts, the authors address all of parents' concerns about their children's nutritional needs, from birth through adolescence. 40 line drawings.
《家庭营养全书》是一本致力于为现代家庭提供全面、实用、科学的营养指导的权威指南。本书旨在帮助家庭成员，从婴幼儿到长者，理解并实践均衡饮食的重要性，从而促进健康、提升生活品质。 本书的核心内容涵盖了家庭营养的方方面面，力求做到深入浅出，易于理解和操作。首先，它会详细阐述“均衡饮食”的科学定义，并根据不同年龄段、不同生理状况（如孕期、哺乳期、运动人群、老年人等）的特殊营养需求，提供个性化的膳食建议。书中将深入分析 macronutrients（宏量营养素），如碳水化合物、蛋白质和脂肪，讲解它们在人体内的功能、最佳摄入量以及优质来源，并指导读者如何通过日常饮食来获取均衡的宏量营养素。同时，本书也会重点关注 micronutrients（微量营养素），包括各种维生素和矿物质，解释它们对维持身体正常运作、预防疾病的关键作用，并列举富含这些微量元素的食物，帮助家庭成员识别和预防常见的营养素缺乏症。 《家庭营养全书》不仅关注“吃什么”，更强调“如何吃”。因此，本书会提供大量关于健康烹饪方法的指导。它会介绍蒸、煮、烤、炖等低油、低盐的烹饪技巧，并鼓励使用天然香料代替过多的调味品。书中还会提供关于如何选择新鲜食材、识别食品标签、避免加工食品的实用技巧，帮助家庭成员在日常生活中做出更健康的选择。此外，本书还包含了关于食物储存、处理以及食品安全的重要信息，以确保家庭餐桌上的每一餐都安全可靠。 针对许多家庭在实际操作中遇到的困难，《家庭营养全书》提供了切实可行的解决方案。它会提供丰富多样的食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，这些食谱都经过精心设计，不仅营养均衡，而且美味可口，易于制作，能够满足不同口味和烹饪经验的家庭成员。食谱中会详细列出所需食材、准确的份量以及清晰的烹饪步骤，并附有精美的图片，让烹饪过程变得更加直观和有趣。本书还将提供一周营养菜单的范例，帮助家庭成员轻松规划每日饮食，省去不必要的担忧。 除了日常饮食，本书还将探讨一些特殊情况下的营养管理。例如，对于有慢性疾病（如糖尿病、高血压、心脏病）的家庭成员，本书会提供符合其健康状况的饮食建议，并强调如何通过调整饮食来辅助治疗和控制病情。书中还会探讨儿童的喂养问题，包括母乳喂养、配方奶喂养、辅食添加的原则和注意事项，以及如何培养孩子健康的饮食习惯。对于老年人，本书会关注如何解决其可能面临的食欲不振、咀嚼吞咽困难等问题，确保他们获得充足的营养。 《家庭营养全书》不仅仅是一本食谱或营养指南，它更是一个提升家庭整体健康意识的平台。书中还会穿插一些关于营养学研究的最新发现，以及一些常见的营养误区解析，帮助读者建立科学的营养观。它鼓励家庭成员共同参与到营养管理中来，分享烹饪的乐趣，增进彼此的健康。通过阅读和实践本书的建议，家庭成员将能够建立起更健康的生活方式，提升免疫力，预防疾病，并享受更充沛的精力，共享美满幸福的生活。这本书将是每个关注家庭健康的人士不可或缺的参考。
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