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出版者:Meredith Books

作者:Stockton, Susan (EDT)/ Novatt, Jill (EDT)

出品人:

页数:264

译者:

出版时间:2005-11

价格:217.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780696230219

丛书系列:

图书标签:

烹饪
美食
食谱
Food Network
家常菜
烘焙
甜点
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健康饮食
厨房技巧

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具体描述

The ultimate collection of favorite recipes from an internationally acclaimed lineup of fabulous chefs: Rachel Ray, Emeril Lagasse, Giada De Laurerntiis, Bobby Flay, Mario Batali, Tyler Florence, Dave Lieberman, Paula Deen, Alton Brown, Michael Chiarello, Wolfgang Puck. Inside you'll find: - More than 120 of the best restaurant-quality recipes that can easily be prepared in home kitchens. - All the characteristics you've come to expect from Food Network--great recipes, reliable cooking tips, and easy-to-understand instructions. - Behind-the-scenes back-kitchen chitchat with some of the world's hottest chefs. - QandA sessions with each chef about his or her passion for food, favorite ingredients and secret vices. - Exclusive photos of the all-star chefs taping shows on-stage at Food Network studios put readers in the kitchen with their favorite television personalities. - Numerous how-to photos and detailed text guarantee recipe success every time.

Food Network Favorites 踏上舌尖上的环球美食之旅，探索那些令全球食客为之倾倒的味蕾惊喜。本书不仅仅是一本食谱，它是一扇窗，带您领略那些在Food Network的厨房中闪耀的、融合创新与传统的经典佳肴。您将在这里邂逅来自世界各地的招牌菜肴，从香气四溢的意式手工意面，到鲜美多汁的法式香煎三文鱼，再到令人垂涎的亚洲街头小吃，每一种味道都承载着独特的文化韵味和烹饪智慧。我们精心挑选了那些经过时间考验、深受喜爱的食谱，并以清晰易懂的步骤呈现，让您在家也能轻松复刻出餐厅级的美味。除了诱人的主菜，本书还将带您进入烘焙的甜蜜世界。想象一下，亲手烤制出松软香甜的经典美式巧克力曲奇，或是口感细腻、入口即化的法式焦糖布丁。您将学习到基础的烘焙技巧，掌握各种面团、酱料的制作方法，无论是周末的家庭聚会，还是为特殊日子增添仪式感，都能用亲手制作的甜点惊艳四座。更重要的是，本书将深入探讨食材的选择与搭配的奥秘。了解如何挑选最新鲜的当季蔬菜，如何发掘香料的无限可能，以及如何通过巧妙的组合创造出令人耳目一新的风味。您将学会不仅仅是遵循食谱，而是理解烹饪的内在逻辑，从而能够根据自己的喜好进行调整和创新。本书的每一页都充满了灵感，激发您对烹饪的热情。从食材的预处理，到调味的技巧，再到摆盘的美学，每一个环节都力求完美。您可以找到适用于不同场合的菜单灵感，无论是快速简单的周日早午餐，还是隆重精致的晚宴主菜，都能在这里找到答案。如果您是一位初入厨房的新手，本书将是您开启美食探索的最佳起点。我们提供了详尽的烹饪基础知识，从刀具的使用到火候的掌握，都进行了细致的讲解。即使是零基础，也能信心满满地迈出第一步，享受烹饪带来的乐趣。如果您是一位经验丰富的烹饪爱好者，本书也将为您带来新的启发。我们将介绍一些更高级的烹饪技术，例如慢炖、烟熏，以及分子料理的入门概念，让您的烹饪技艺更上一层楼。您将有机会挑战自己，尝试那些曾经遥不可及的菜肴，发现自己隐藏的烹饪天赋。本书不仅仅教授您如何制作美食，更引导您体验美食背后的故事。每一次的烹饪，都是一次与食材的对话，一次与文化的交流。我们相信，通过这本书，您将不仅仅成为一个更棒的厨师，更会成为一个对生活充满热情的“美食家”。准备好让您的厨房充满香气，让您的餐桌成为味蕾的盛宴了吗？ Food Network Favorites 邀您一同开启这场无与伦比的美食冒险！