《藥食本草》主要內容：為瞭滿足國內外不同層次讀者的需求，《藥食本草》采用中英文對照的形式，在闡述食療的起源、特點、分類、注意事項和常用食療要訣等基本常識的同時，分補益食療、溫裏食療、理氣食療、化痰止咳平喘食療、解錶食療、潤腸食療、消食食療、清熱食療、安神食療、止血食療、生津止渴食療和其他食療等章節，收載瞭常用的九十味藥食同源中藥。每味中藥均從來源、性狀鑒彆、化學成份、性味歸經、功能主治、代錶性的藥膳食譜等方麵進行介紹，並配以飲片圖和原藥材圖，以饗讀者。
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