食品与环境生物技术导论 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:浙江大学出版社

作者:励建荣

出品人:

页数:243 页

译者:

出版时间:2002年1月1日

价格:16.00元

装帧:平装

isbn号码:9787308030540

丛书系列:

图书标签:

• 食品科学
• 环境科学
• 生物技术
• 食品工程
• 微生物学
• 环境生物技术
• 食品安全
• 生物技术应用
• 环境污染
• 可持续发展

好的，为您构思一本与《食品与环境生物技术导论》主题完全不同的图书简介。我们将聚焦于《古代天文观测与历法构建》。 --- 图书名称：《古代天文观测与历法构建：从泥板到圭表》 磅礴的序言：仰望星空，丈量时间 自人类文明之初，头顶的星空便以其永恒的规律和瞬息万变的景象，吸引着我们的目光。它不仅是哲思的源泉，更是生存的指南。对日升月落、星辰运行轨迹的精确记录与理解，是早期社会组织、农业生产、宗教祭祀乃至国家治理的基石。《古代天文观测与历法构建：从泥板到圭表》正是一部深度挖掘这一古老智慧的专著。本书并非对现代天文学的罗列，而是专注于人类文明早期，如何凭借肉眼、简单的工具，以及深刻的数学推理，一步步构建起我们理解宇宙、划分时间的复杂体系。 本书将带领读者穿越数千年时光，探访美索不达米亚的苏美尔泥板、古埃及的尼罗河岸，以及中国古代的观星台。我们将重现那些失落的观测实践，解析那些被刻在石头、陶土和竹简上的宇宙模型，揭示人类是如何从混沌的自然现象中，提炼出精准的历法规则，从而实现对时间的有效掌控。 第一部分：观测的黎明——早期天象记录的起源与工具 第一章：肉眼极限与早期记录 本章探讨人类对天象进行系统记录的初始动机。我们首先分析了早期农业社会对季节性变化的迫切需求，以及这种需求如何驱动了对特定恒星和太阳位置的关注。我们将考察世界各地最早的天象记录形式——岩画、石刻以及口头传承中的天文意象。重点分析了“偕日升”和“偕日落”作为确定回归年的关键参照点是如何被发现和应用的。本章还详细对比了不同地理纬度下，早期观测者对黄道带和赤道区星体的不同侧重。 第二章：简朴工具的精妙设计 在望远镜出现之前，人类的观测工具极端依赖几何学的应用。本章将详尽介绍并复原古代最核心的观测仪器：圭表（Gnomon）。我们将通过严谨的几何推算，展示如何利用一个垂直的标杆（圭）和一根水平的尺子（表）来测量正午太阳高度角的变化，从而精确确定夏至、冬至以及春、秋分点。此外，我们还将深入剖析苏美尔人使用的“三分法”（Divisional System）在度量天体位置方面的早期实践，以及如何利用水钟和沙漏来测量时间间隔的微小差异，弥补目视观测的不足。 第三章：苏美尔泥板与巴比伦的星辰表 本部分聚焦于古代近东地区，特别是美索不达米亚文明对天文学的奠基性贡献。我们详细解读了馆藏于博物馆的历代巴比伦泥板文献，特别是那些记载了行星运动、月相周期和食相预测的文本。本书将重点分析巴比伦人如何发展出“周期表”（Ephemerides），这种基于数学推演而非直接观测的预测方法，标志着天文学从纯粹描述向预测性科学的重大跨越。我们探讨了他们如何将黄道划分为十二个星座，并建立起早期的星座系统。 第二部分：历法的构建——时间尺度的哲学与实践 第四章：埃及的巨型日历：尼罗河的馈赠 埃及文明的历法与尼罗河的泛滥周期紧密相连。本章将细致考察古埃及“天狼星历”（Sothic Calendar）的构建过程。我们将分析通过观测天狼星（Sopdet）的偕日升来确定泛滥季节的实际操作细节。同时，本书将剖析埃及人如何建立起民用历（365天）与宗教历之间的复杂关系，以及这种历法在统一上下埃及政治版图中所起到的不可替代的作用。 第五章：玛雅的复杂周期：时间的长河与循环 本书将目光投向中美洲的玛雅文明，探讨其在历法构建上的惊人成就。我们将系统梳理“卓尔金历”（Tzolkin，260天）和“哈布历”（Haab，365天）的复杂交织关系，并深入解析“百周期”（Calendar Round）的运作机制。核心内容在于玛雅人如何使用“长纪年法”（Long Count）来记录跨越数千年的时间长度，以及这种基于二十进制的计数系统如何体现了他们独特的宇宙观和时间循环哲学。 第六章：中国古代的“晷影测天”与岁差认知 在中国，对精准历法的追求直接关系到王朝的合法性与农业的丰收。本章侧重于周代至汉代的天文实践。我们将重点研究浑仪和简仪的前身——赤道坐标系统的雏形。通过对《尚书》、《周礼》中天文记载的考据，还原古代观测者如何利用圭表在特定时间点（如冬至）测量日影最长值，以确定回归年的长度。更重要的是，本书将首次系统性地比较中国古代历法（如太初历、汉武帝时期的历法改革）对岁差现象（Precession of the Equinoxes）的早期观察与应对，探讨其在理论上的进步。 第三部分：理论的升华——模型与宇宙图景 第七章：地心说的早期模型与数学化尝试 随着观测数据的积累，简单的“太阳回归”模型已无法满足对行星（特别是火星逆行）的精确预测需求。本章讨论了古希腊天文学家（如欧多克斯、托勒密）如何引入本轮与均轮（Epicycles and Deferents）的复杂几何结构，来“拯救”地心说模型。我们将重点分析这些数学工具如何成功地将观测到的不规则运动转化为可计算的预测，即便其背后的物理图像是错误的。 第八章：古代历法的修正与权力结构 历法并非仅仅是科学工具，它更是权力的象征。本章探讨了历法在古代社会的政治功能。从汉武帝的“太初改历”到中世纪欧洲教会对“儒略历”的修订，历法的不准确性常常引发社会动荡。本书将分析历法制定者如何平衡天文观测的精确性、社会生活的实用性以及宗教或政治仪式的时间需求，并阐述历法修订过程中所涉及的哲学争论与权力斗争。 结语：连接过去与未来 《古代天文观测与历法构建》旨在提供一个多维度的视角，超越单一文明的叙事。它揭示了人类在不同地域、不同时代，面对同一片星空时所展现出的惊人共性：对秩序的追求和对永恒的渴望。本书的结论部分将总结这些早期成就如何为后世的哥白尼革命和现代天体物理学奠定了不可磨灭的数学和观测基础。我们最终会认识到，那些刻在泥板上的数字，那些立在广场上的石柱，是我们文明对时间本质最早、最深刻的哲学思考。 --- 目标读者群体： 历史学、天文学史、科技史爱好者，以及对古代文明、几何学在应用科学中作用感兴趣的专业研究人员和学生。 本书特色： 丰富的原始文献考据、详细的几何复原图解、跨文化比较研究。

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这本书的结构呈现出一种非常清晰的层级划分，每一部分都像是精密机械中的一个齿轮，紧密啮合，共同驱动整个知识体系的运转。我特别注意到，在讲解某一复杂系统时，作者采用了从宏观到微观，再回到应用场景的“螺旋上升”的讲解模式，这使得读者在不断深入的同时，也能时不时地回顾和巩固已学到的概念。唯一的“遗憾”可能在于，由于其专注于某几个核心研究方向的深度挖掘，对于当前新兴的、跨学科的热门领域，提及相对较少，更像是一部对某一成熟体系的“百科全书”，而非前沿动态的“风向标”。但正是这种专注，赋予了它极高的参考价值——如果你想彻底搞明白某个经典领域背后的所有原理和细节，这本书几乎是无可替代的。它的价值在于提供深度而非广度，是建立稳固专业知识基石的绝佳材料。

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我发现这本书的叙事风格非常“内敛”，它极少使用煽动性的语言来吸引读者，而是完全依赖于事实和证据说话。通篇下来，你会感觉到一种极度的克制，作者似乎对任何夸张的说法都持审慎态度。例如，在讨论某个技术突破时，作者会非常细致地追溯其历史渊源、早期的实验设计缺陷，以及最终如何通过一系列精妙的控制变量法才得以验证，这种对科学历程的忠实还原，使得全书的信服力极强。但与此同时，这也带来了一个阅读上的挑战：如果读者本身缺乏扎实的背景知识，很容易被大量的人名、实验名称和时间点所淹没，感觉像是在迷宫里绕圈子。这本书需要的不是快速浏览，而是沉浸式的、需要反复标记和批注的深度学习。它教会我的，与其说是具体的结论，不如说是如何像一名严谨的科学家那样去对待信息和验证假设的方法论。

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令人印象深刻的是，这本书在案例选择上表现出了一种近乎“偏执”的专业性。它似乎完全聚焦于某一特定应用领域，比如对某种古老菌株在极端环境下的代谢途径的深入研究，而不是像许多入门读物那样，泛泛地涉及各种热门技术。章节中大量的图谱和流程图，虽然在排版上略显拥挤，但信息密度极高，每一个标记都指向了明确的科学依据。我常常需要停下来，仔细描摹图中的结构，对比文本中的描述，才能真正把握住作者试图传达的核心思想。这种深入骨髓的细节挖掘，使得全书的论据链条异常坚固，几乎找不到可以质疑的薄弱环节。它更像是一部供专业人士参考的工具书，而不是面向大众的科普读物。阅读它，更像是走进了一个设备精密、操作繁复的专业实验室，要求读者不仅要有理论知识，还要对实际操作流程有基本的想象力。对于希望在特定学科领域内建立权威认知的读者来说，这本书无疑是极佳的参考资源。

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这本书的阅读体验，怎么说呢，更像是一场与一位经验丰富、但表达方式略显“老派”的导师进行的长篇对话。它的内容组织结构非常古典，倾向于先建立起宏观的理论基础，然后再逐步渗透到具体的技术细节中去。我花了大量时间在理解其中关于某一类生物分子如何参与细胞信号传导的部分，那部分的阐述详尽到了令人咋舌的地步，每一个酶促反应的动力学参数似乎都被一一列举了出来。对于我这种更倾向于直观理解和应用导向的学习者来说，初期的阅读确实有些吃力，需要反复回溯和查阅辅助资料来巩固那些晦涩的术语和复杂的公式。然而，一旦跨过了最初的门槛，你会发现作者对逻辑链条的把控是极其精准的，他仿佛预设了读者可能在哪个环节产生疑惑，并提前准备好了充分的论据来打消这些疑虑。这本书的价值不在于快速获取信息，而在于通过这种“慢阅读”的方式，强迫读者构建起一个坚不可摧的知识底层结构，这种结构感是很多现代快餐式读物所不具备的。

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拿到这本厚重的书时，首先映入眼帘的是它那略显朴素的封面，但翻开内页，密集的文字和详实的图表立刻展现出一种扎实的学术气息。我本来以为它会像市面上许多同类书籍一样，停留在对基础概念的简单罗列上，但深入阅读后才发现，作者显然是在尝试构建一个宏大而精密的知识体系。书中对某一特定领域——比如，对微生物在特定工业发酵过程中的作用机制的探讨——进行了近乎于教科书式的详细剖析，大量的实验数据和理论模型的引用，使得阅读过程充满了挑战性，但同时也带来了极大的智力满足感。它不仅仅是在“介绍”知识，更像是在“引导”读者进行深层次的思考和探究。我尤其欣赏作者在处理复杂生物学路径时的清晰逻辑，即便是初次接触这些前沿概念的读者，也能通过严谨的论述逐步搭建起自己的认知框架。这本书的行文风格偏向于严谨的学术论述，每一个章节的过渡都显得深思熟虑，旨在确保读者能够无缝衔接上下知识点，避免了为追求时髦而产生的知识碎片化现象，非常适合那些希望在某一垂直领域深挖的学生或研究人员。

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