甜玉米栽培与加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:辽宁省科学技术协会

出品人:

页数:80

译者:

出版时间:2007-9

价格:6.00元

装帧:

isbn号码:9787538152463

丛书系列:

图书标签:

• 甜玉米
• 玉米栽培
• 玉米加工
• 农业技术
• 种植技术
• 农产品加工
• 现代农业
• 新品种
• 高产栽培
• 绿色农业

好的，这里为您撰写一本关于“现代园艺植物育种与应用”的图书简介，内容详实，力求自然流畅，不提及您的原书名或任何AI相关表述。 --- 现代园艺植物育种与应用 ——从基因挖掘到市场化生产的深度解析 图书简介 本书聚焦于当代园艺产业发展的前沿阵地——现代育种技术及其在经济作物、观赏植物和功能性植物中的广泛应用。本书摒弃传统的经验主义描述，转而深入剖析驱动现代园艺创新的核心科学原理与工程实践，旨在为科研工作者、专业育种师、高新技术企业研发人员以及农林院校高年级学生提供一套系统、前沿且具有高度操作指导性的参考资料。 全书分为五大部分，共十六章，结构严谨，逻辑递进，力求全面覆盖从基础理论到先进技术集成，再到实际产业化过程的每一个关键环节。 --- 第一部分：园艺育种的理论基石与分子生物学基础 (Principles and Molecular Foundation) 本部分奠定了理解现代育种的必要理论框架。我们首先回顾了园艺植物遗传学和生物多样性的重要性，强调了野生近缘种资源在应对气候变化和病虫害挑战中的不可替代性。 第1章：园艺作物遗传资源的收集、保护与鉴定。 详细阐述了植物种质资源库的建立标准、离体保存技术（如超低温保存）以及基于分子标记的遗传多样性评估方法（如SSR、AFLP、SNP数据分析）。重点讨论了如何通过系统分类学和进化生物学知识，指导科学的种质定向聚合。 第2章：分子标记辅助育种（MAS）的原理与实施。 本章深入解析了各类分子标记技术（如dCAPS、Seq-Genotyping）在定位目标基因和连锁分析中的应用。我们将图文并茂地展示如何设计高效的分子标记引物，如何利用高通量测序数据构建高密度遗传图谱，并详细讨论了如何将MAS技术整合到常规杂交育种程序中，以加速育种周期。 第3章：基因组学与转录组学在育种中的前沿应用。 介绍作物基因组测序的最新进展，特别是针对复杂异倍体和寡核苷酸基因组的解析策略。探讨转录组测序（RNA-Seq）在揭示特定生理过程（如花青素合成、抗逆性表达）的动态调控网络中的关键作用，为功能基因的筛选提供数据支撑。 --- 第二部分：生物技术驱动的定向改良技术 (Biotechnology-Driven Improvement) 本部分集中探讨那些能够突破传统杂交育种局限性的核心生物技术手段，这些技术极大地提高了育种的精度和效率。 第4章：组织培养与体细胞遗传学。 详述了愈伤组织诱导、胚胎发生、植株再生等关键步骤的优化条件。重点讲解了体细胞胚胎发生技术在快速繁殖、无病毒种苗生产中的应用，以及体细胞融合技术在远缘杂交和细胞工程育种中的潜力与挑战。 第5章：转基因技术（Genetic Engineering）的规范与实践。 阐述了农杆菌介导转化、基因枪轰击法等主流转化体系的优化策略。本书将详细讨论基因编辑技术（如CRISPR/Cas9、TALENs）在定点修饰作物性状（如提高维生素含量、增强抗病性）方面的最新进展，并对转基因作物的安全评估与法规要求进行全面梳理。 第6章：非细胞融合与单倍体育种技术。 深入探讨花粉离体培养、矮化育种中诱导加倍的化学与物理方法。特别关注低温胁迫和渗透胁迫对花粉胚诱导效率的影响机制，以及如何利用单倍体育种快速获得纯合新种质。 --- 第三部分：数量遗传学与现代统计育种方法 (Quantitative Genetics and Statistical Breeding) 精准的性状评估和预测是现代育种成功的基石。本部分着重于如何利用复杂的统计模型来处理多基因控制的复杂性状。 第7章：数量性状的遗传分析基础。 讲解遗传力、加性效应、显性效应和上位性效应的计算与解读。侧重于如何在多代系或多环境（GxE）试验中，准确分离基因型效应与环境效应。 第8章：分子标记辅助选择（Marker-Assisted Selection, MAS）的高级应用。 超越简单的连锁分析，本章详细介绍了基因组选择（Genomic Selection, GS）的理论模型（如BLUP、Bayesian方法）和实际操作流程。通过案例分析，展示GS如何有效预测未表现性状的杂交后代，从而大幅缩短育种年限。 第9章：表型组学（Phenomics）与高通量表型数据处理。 探讨利用遥感技术（无人机、卫星）、机器人视觉和环境传感器网络，实现对大规模试验材料的精准、高频、无损表型测量。介绍如何将这些海量表型数据与基因型数据进行集成分析。 --- 第四部分：特定功能性状的精准改良 (Precision Improvement of Specific Traits) 本部分结合市场需求，针对几个关键的经济性状，提供具体的育种策略和技术路线图。 第10章：抗逆性育种：应对气候变化的核心挑战。 聚焦于干旱、高温、盐碱和特定生物胁迫（病毒、细菌、真菌）的抗性机制解析。介绍如何通过图位克隆（QTL mapping）和同源基因替换技术，快速导入抗逆基因。 第11章：品质性状的分子调控与改良。 深入分析决定水果口感（糖酸比、硬度）、蔬菜营养价值（维生素、花青素、类胡萝卜素）和观赏植物花色、花期的关键基因簇。讨论如何利用基因沉默技术（如RNAi）对品质进行负向调控（例如降低过敏原或提高货架期）。 第12章：矮化与株型调控技术。 针对设施园艺和机械化采收需求，详细阐述赤霉酸代谢途径、独一无二的矮化基因（如斯巴达矮化基因的调控网络），以及如何通过基因编辑技术精确控制植株高度和分枝角度。 --- 第五部分：新物种的创制与产业化集成 (Novel Cultivar Development and Industrial Integration) 最后一部分将视角从实验室推向田间，探讨如何将科技成果转化为具有市场竞争力的产品。 第13章：新品种的命名、注册与知识产权保护。 全面介绍国际和国内（如UPOV公约）对新品种保护的法律框架，包括DUS测试的原理和标准。指导如何撰写详尽的品种描述报告，以及如何进行专利布局。 第14章：从试验田到规模化生产的过渡策略。 讨论品种区域适应性试验（Multi-location Trials）的设计原则，数据统计的规范化处理，以及如何建立高效的种苗繁育体系（如快速无病毒繁殖体系）以满足商业化需求。 第15章：高效杂交种的繁育体系构建。 重点分析雄性不育系（CMS）、光温感不育以及核不育（GMS）在主要作物（如瓜类、葱属）中的应用与恢复系选育。阐述杂交种优势的遗传学基础及其在不同生长季节的利用策略。 第16章：智慧农业与育种数据的闭环管理。 探讨物联网（IoT）、人工智能（AI）与育种数据的深度融合。介绍如何利用机器学习模型优化育种决策流程，实现从环境感知、表型采集、基因型分析到最终品种推荐的自动化和智能化管理。 --- 本书特色： 本书汇集了全球多位在作物改良、基因组学及生物工程领域享有盛誉的专家学者的研究成果，内容严谨、数据翔实。特别之处在于，本书不仅提供技术介绍，更侧重于技术集成路径的规划与产业化瓶颈的突破，是指导新一代园艺科研人员和企业研发团队迈向精准、高效育种的权威参考书。 目标读者： 农业科学院、林业科学院、高等院校农学园艺专业的师生、国家级及省级种业企业研发部门、大型现代农业科技投资机构的专业人士。

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这本书的语言风格极其稳健且充满实践的温度，仿佛是那位经验丰富的老农艺师在耳边娓娓道来。它最吸引我的地方在于对“细节决定成败”的强调。比如，在讨论灌溉时，它不仅提到了需水量，还细致到了不同灌溉方式（滴灌、喷灌）对不同土壤类型在不同天气条件下的水分利用效率差异，这种事无巨细的罗列，体现了作者对农业生产过程的深刻洞察。书中还穿插了不少“经验之谈”，比如“当田间出现几片黄叶时，不一定是缺肥，要先检查根系有无涝害”，这些看似简单却极富指导意义的提示，是教科书里学不到的宝贵财富。这本书成功地搭建了一座理论与实践之间的坚固桥梁，让学习者能够带着扎实的知识去指导田间的具体操作，减少盲目性，提高了作物管理的科学性。

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坦白说，我购买这本书的初衷是想寻找一些关于“深加工”的创新思路，比如如何利用甜玉米的边角料进行高附加值的转化。然而，书中大部分内容聚焦于鲜食和速冻产品的技术细节，比如保鲜剂的选择、快速冷却设备的选型等，这些对于大型食品厂或许很有用，但对于我这种小规模创业者来说，实用性略有折扣。我更期待看到的是关于玉米胚芽油提取、淀粉改性，或者利用玉米芯的纤维素进行生物质能源转化的章节。书中虽然提到了副产品的高效利用，但讲解深度远不如主产品的栽培部分。如果作者能在下一版中增加一个专门的“循环经济与副产品价值链”的章节，详细介绍几种可行的、低投入的加工技术路线，那这本书的价值将得到指数级的提升，真正做到从田间到餐桌再到工厂的全面覆盖。

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这本书的装帧和图文排版给我留下了非常深刻的印象，它成功地将枯燥的农业技术内容变得赏心悦目起来。大量的彩图和清晰的流程图极大地提升了阅读体验。尤其是在讲解机械化采收和脱粒技术的那几页，高清的设备实物图配上关键部件的解说，让我这个技术小白也能大致了解现代农业背后的精密运作。我特别喜欢其中关于甜玉米“支链淀粉”与“直链淀粉”比例对口感影响的图表分析，那些曲线图虽然专业，但配上通俗易懂的文字解释，让我瞬间理解了为什么有些甜玉米嚼起来很“沙”，而有些则非常“脆甜”。作为一名食品科学的研究生，我对其中关于品质评价标准的部分非常感兴趣，书中对糖度（Brix值）、硬度（质构分析）的量化标准阐述得非常到位，为后续的科研工作提供了坚实的参考基准。

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这本《甜玉米栽培与加工新技术》真是出乎我的意料，它的内容深度和广度都超出了我作为一名普通爱好者的期望。我原本以为这只是一本面向专业农学人士的教科书，但翻开之后，我发现它对不同层次的读者都非常友好。比如，书中对于土壤酸碱度、光照强度与甜玉米生长的关系分析得极其细致，简直就像是给我量身定做了一份种植指南。我特别欣赏其中关于新品种选育的章节，它不仅介绍了传统育种的方法，还触及了一些前沿的分子生物学技术在提高甜糯度和抗病性方面的应用，这对于我这种希望自家小院能种出更优质玉米的业余爱好者来说，虽然有点“高精尖”，但能了解到这些背景知识，让我在采摘时更有成就感。不过，说到加工技术，书中对工业化生产流程的描述略显简洁，我更希望看到更多家庭DIY制作风味玉米粒或玉米糊的详尽步骤，毕竟不是每个读者都有大型加工设备。总体来说，它成功地将学术理论与实际操作进行了平衡，是一本值得反复翻阅的宝藏书籍。

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拿到这本书时，我最先被吸引的是它严谨的学术架构和清晰的逻辑脉络。对于从事商业化甜玉米种植的同行来说，书中关于病虫害综合防治（IPM）策略的论述简直就是一份实战手册。它没有停留在简单地罗列杀虫剂名称，而是深入分析了不同虫害的发生规律、抗药性发展趋势以及如何结合生物防治手段来构建一个可持续的防控体系。例如，关于玉米螟的绿色防控方案，书中详细列出了不同生长阶段的田间监测指标和推荐的生物农药使用剂量，这比我以往参考的任何农技推广资料都要精确得多。此外，章节的编排也很有章法，从播种前的地块准备，到田间管理中的水肥一体化，再到收获后的储藏与品质控制，形成了一个完整的生产闭环。唯一美中不足的是，对于不同气候带和土壤类型的适应性调整建议略显笼统，如果能针对性地增加几个典型区域的案例分析，那就更加完美了。

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