中国杂粮研究 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国农业科学技术出版

作者:牛西午 编

出品人:

页数:318

译者:

出版时间:2007-9

价格:80.00元

装帧:

isbn号码:9787802333727

丛书系列:

图书标签:

• 杂粮
• 中国农业
• 粮食作物
• 作物研究
• 食品科学
• 营养学
• 农业科学
• 植物学
• 作物育种
• 农业技术

《全球气候变化与生态系统响应：跨学科视角下的挑战与机遇》 内容简介 本书深入剖析了当前全球气候变化的核心议题、其在地球生态系统中所引发的复杂连锁反应，并探讨了人类社会如何积极应对这些挑战，抓住可持续发展的历史性机遇。全书结构严谨，内容涵盖了气候科学、生态学、地理学、社会经济学等多个前沿交叉领域，旨在为政策制定者、科研人员、环保从业者以及关注未来环境的可持续发展领域人士提供一套系统化、多维度的知识框架和实践参考。 第一部分：气候变化的基础科学与观测证据 本部分聚焦于气候变化的科学原理和无可辩驳的观测数据。首先，详细阐述了温室气体效应的物理机制、人类活动（如化石燃料燃烧、土地利用变化）如何显著增强了这一效应，并系统梳理了过去一个世纪以来全球平均气温、海洋温度、海平面上升和冰川消融的精确数据趋势。我们利用最新的气候模型（如CMIP6）对未来气候情景进行了详尽的分析，重点讨论了不同排放路径下（SSP情景）的升温幅度、极端天气事件（热浪、强降水、干旱）的频率和强度变化预测。 此外，还专门开辟章节讨论了“气候临界点”（Tipping Points）的概念及其潜在的不可逆转风险，例如亚马逊雨林的退化、格陵兰冰盖的融化以及大西洋经向翻转环流（AMOC）的减弱。通过对历史气候记录（如冰芯、树木年轮、沉积物分析）的解读，确立了当前变暖速度在地球地质历史中的独特性。 第二部分：生态系统的脆弱性与适应性研究 气候变化对生物圈的影响是本书的另一核心主题。本部分从生物地理学、生态生理学和种群动态学的角度，全面评估了全球不同生态系统（森林、草原、湿地、海洋、极地）所面临的压力。 森林生态系统： 探讨了升温和干旱如何改变森林的物候期、增加病虫害爆发的风险，并加速了碳汇向碳源的转化。重点分析了热带雨林、北方针叶林等关键碳库的脆弱性，以及野火频率增加对生态系统结构和功能的长期影响。 海洋生态系统： 深入研究了海洋变暖和海洋酸化对珊瑚礁白化、浮游生物群落结构变化以及渔业资源分布的影响。分析了海洋热浪如何导致物种大规模死亡事件的发生，并讨论了对海洋食物链底层基础的威胁。 淡水与极地生态系统： 关注高山冰川融化对下游水资源供应的影响，以及永久冻土融化释放的甲烷和二氧化碳的反馈机制。在极地部分，详细描绘了海冰面积萎缩对北极熊、海豹等标志性物种生存的直接威胁，以及生态系统食物网的重构过程。 物种迁移与生物多样性丧失： 阐述了物种地理分布区向两极或高海拔地区迁移的趋势，探讨了迁移速度与栖息地破碎化之间的交互作用如何加速物种灭绝的风险，并强调了气候变化作为生物多样性丧失驱动力的日益增强的作用。 第三部分：气候变化的社会经济影响与风险评估 气候变化并非纯粹的环境问题，它深刻地重塑着人类社会的经济结构和安全格局。本部分将焦点转向气候风险的社会经济层面。 水资源与粮食安全： 评估了降水模式改变对农业生产的区域性影响，特别关注了依赖季风和冰川融水的干旱半干旱地区的粮食不安全风险。分析了水资源短缺如何引发跨界水资源冲突的潜力。 人类健康与城市韧性： 探讨了高温相关的疾病发病率上升、传染病（如媒介传播疾病）地理范围的扩大，以及气候灾害对公共卫生基础设施的冲击。针对城市环境，本书提出了基于自然解决方案（NbS）的气候适应策略，如绿色基础设施建设和城市降温措施的有效性评估。 气候移民与社会稳定： 讨论了海平面上升和土地退化可能导致的“气候移民”现象，分析了潜在的社会经济压力和治理挑战，并倡导建立公正的风险分担机制。 第四部分：减缓与适应的全球治理与技术路径 应对气候变化需要全球协作和技术创新。本部分构建了全球气候治理的现状与未来图景，并细化了关键的减排和适应技术路径。 全球气候治理框架： 回顾了《京都议定书》和《巴黎协定》的核心机制，深入分析了国家自主贡献（NDCs）的落实进展、全球碳市场的作用及其局限性。强调了跨国合作在技术转移和气候融资方面的重要性。 深度脱碳技术： 详细评估了能源转型中的关键技术，包括可再生能源（太阳能、风能、地热能）的成本下降和部署潜力，以及储能技术（电池、抽水蓄能）在电网稳定中的作用。同时，对碳捕集、利用与封存（CCUS）以及直接空气捕集（DAC）等负排放技术进行了客观的科学与经济性评价。 基于自然的解决方案（NbS）： 强调了生态系统在减缓和适应中的双重作用。例如，森林和湿地的保护与恢复如何有效吸收碳并提供防洪、防旱的生态服务功能。 本书最终落脚于“公正转型”的理念，倡导在追求净零排放目标的同时，必须确保社会公平，保障受化石能源转型影响地区的经济利益和工人权利，从而构建一个更具韧性、更公平、更可持续的未来。全书力求在科学的严谨性与实践的指导性之间取得完美的平衡。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本关于“中国”杂粮的书，它更像是对全球粮食安全体系的一次深刻反思，只不过是以中国杂粮为镜。作者的笔触非常具有批判性，他毫不避讳地指出当前全球粮食结构中对少数几种主粮过度依赖的风险，并强调了恢复和发展多样性作物的紧迫性。其中对“生物多样性丧失”和“粮食韧性”之间的关系分析，极其富有远见。书中有一段关于“被遗忘的作物”的论述，列举了许多因市场化压力而被边缘化的传统作物，并探讨了如何通过政策引导和消费者教育，让这些“濒危”的宝贵物种得以延续。这种宏大的全球视野，结合对本土具体品种的细致描摹，使得全书的格局一下子打开了。读完后，我对餐桌上的每一粒粮食，都产生了更深层次的敬畏感和责任感。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的写作风格非常大胆和前卫，完全颠覆了我对“研究”类书籍的刻板印象。它没有采用那种传统的“总分总”的结构，而是大量运用了跨学科的分析方法。比如，在探讨某种特定谷物的营养成分时，作者会突然跳跃到现代的基因编辑技术，讨论如何通过生物技术来提高其蛋白质含量和抗逆性；紧接着又会穿插一段对古代医书中古籍记载的引用，分析这种食材在传统中医理论中的药用价值。这种看似跳跃实则内在逻辑严密的叙事方式，让阅读过程充满了探索的乐趣。有一章节专门分析了杂粮加工技术的现代化进程，从传统石磨到现代精深加工，技术迭代背后的经济驱动力和农民的接受程度，被描绘得淋漓尽致。我甚至觉得，这本书更像是一部关于“粮食与人类文明”的宏大叙事，杂粮只是其中的一个核心切入点，它的深度和广度，远超出了书名所暗示的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计也相当用心，这对于一本学术性较强的著作来说，是非常难得的加分项。整体色调沉稳大气，大量采用的插图和历史照片质量极高，很多都是首次公开的珍贵资料，极大地增强了内容的直观性和可信度。特别是那些老一辈农学家和作物育种家的访谈录部分，文字充满了那个时代特有的朴素和坚韧，读起来令人动容。行文的流畅度也值得称赞，虽然专业术语不少，但作者总能用非常精炼和富于画面感的语言进行解释，使得即便是初次接触该领域的人也能快速抓住核心要义。阅读体验极其舒适，即便是几百页的篇幅，也不会让人感到疲劳，反而是如同翻阅一本珍贵的历史画卷，充满了发现的惊喜。可以说，这本书的制作水平，完全达到了收藏级的标准。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的农业技术爱好者的角度来看，这本书在技术层面的细节把控得非常到位，可以说是教科书级别的严谨。它详尽地阐述了不同杂粮的田间管理技术，包括轮作制度的设计、病虫害的绿色防控策略，以及适应气候变化的精准农业应用。我特别留意了关于不同土壤pH值对谷物生长的影响那一章节，数据图表详实，公式推导清晰，完全是专业人士的水平。更值得称赞的是，它没有停留在理论层面，而是提供了大量的实地案例，通过对比分析不同地区采取的农技措施所带来的产量和品质差异，为基层推广人员提供了极具操作性的参考。我尝试按照书中推荐的某个特定地区的小麦与黑豆间作模式，在自家试验田里进行小规模的试验，初步效果非常令人鼓舞。这本书对于理解现代可持续农业体系中杂粮的角色，无疑提供了坚实的理论和实践基础。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国杂粮研究》读起来真是一次意想不到的收获，虽然我原本是冲着它的名字去的，以为会是一本枯燥的学术专著，没想到内容却是如此的生动有趣，而且信息量极大。首先，它在对几种主要杂粮，比如高粱、黍米、荞麦这些的起源、演变和在不同地域的种植习惯上，梳理得非常清晰。作者似乎走遍了中国大江南北，从黄土高原的旱地到南方的丘陵地带，对不同气候和土壤条件下的品种特性都有深入的考察。尤其让我印象深刻的是其中关于“口粮”向“营养粮”转型的论述，它不仅仅是罗列数据，更是结合了历史变迁和社会经济发展来分析杂粮在中国人餐桌上的地位起伏。比如，在饥荒年代，杂粮是救命的口粮；而在温饱之后，它又以“健康食品”的姿态重新回归，这种辩证的视角让原本平淡的课题焕发了光彩。书中对一些地方特色杂粮的介绍，比如西南地区的薏米、东北的莜麦，简直像是一部风土人情志，让人在学习知识的同时，也感受到了中华饮食文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆