《全國高職高專院校旅遊與酒店管理專業規劃教材•餐飲服務與管理實訓教程》主要內容是：為瞭滿足職業院校適應旅遊産業發展、培養高技能專門人纔對旅遊教育教材的迫切需要，中國財政經濟齣版社精心組織、策劃，匯集瞭全國旅遊人纔培養第一綫、有代錶性的高職院校的專傢、學者，組織編寫瞭一套旅遊與酒店管理專業係列教材。本套教材在課程的選擇上，涵蓋瞭旅遊管理、酒店管理和導遊三個專業的基礎理論課和基本技能課，還兼顧瞭國傢旅遊從業資格證考試內容，具有較完整的體係和較強的操作性、實用性。
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