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出版者:安徽科技出版社图书服

作者:石传翠

出品人:

页数:120

译者:

出版时间:2008-10

价格:8.50元

装帧:

isbn号码:9787533724399

丛书系列:

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蟹逅深海：海洋节肢动物的生态、捕捞与文化图景 本书聚焦于海洋中那些形态各异、在潮间带到深海都占据重要生态位的甲壳类动物，特别是那些在人类文化、经济活动中扮演着重要角色的多足类生物。 --- 第一部分：无脊椎动物的奇妙世界——节肢动物的演化与分类 本书将带领读者深入探索动物界中最为庞大和成功的门类——节肢动物门（Arthropoda）。我们不会关注淡水养殖中的小型物种，而是将视野投向广阔的海洋，探究那些身披坚硬外骨骼的海洋巨擘与精巧生物。 第一章：生命的硬壳——甲壳纲的起源与分化 本章追溯甲壳纲动物（Crustacea）在地球上的古老足迹。从寒武纪的爆发式演化到现代物种的繁盛，我们将剖析甲壳类适应海洋环境的生理机制，包括它们如何通过蜕皮实现生长、其精密的感官系统如何应对光线、盐度和水流的细微变化。重点将放在甲壳动物内部的系统分类，区分出磷虾总目、软甲纲（包括我们熟知的蟹类和虾类）以及古老的鳃足纲等主要分支。 第二章：形形色色的海洋“建筑师” 本章将详细介绍海洋中几种具有标志性意义的节肢动物类群，它们并非用于人工饲养，而是野外生态系统中的关键物种。 藤壶与围裙纲： 探讨藤壶这种终生固着的生物，它们如何进化出过滤喂养的高效机制，以及它们在岩礁生态系统中占据的不可替代的生态位。 海蜘蛛与拟海蜘蛛： 介绍这些深海中的独特生物，它们在深海冷泉和热液喷口周围的生存策略，以及它们在营养结构中的角色。 十足目（Decapoda）的野外多样性： 聚焦于海洋中体型庞大、结构复杂的类群。我们将细致描绘真虾下目（如螯虾、海虾）和异尾下目（寄居蟹、岩蟹）在不同海洋深度（从潮间带到深海海沟）的栖息地偏好、捕食行为和防御机制。深入分析其外骨骼的化学构成和力学性能，解释为何它们能承受高压深海环境。 --- 第二部分：深海的猎手与生态的平衡——野生资源的捕捞与管理 本部分将完全聚焦于野生海洋甲壳动物的自然捕捞过程、历史演变及其对海洋生态的长期影响。我们探讨的是非人工干预的、可持续性捕捞的挑战与实践。 第三章：传统捕捞技术的回响 本章回顾人类历史上捕捞大型海洋甲壳动物的经典技术。 笼具的艺术： 详述设计用于捕捞深水蟹类（如帝王蟹、雪蟹）的陷阱（Pots and Traps）的构造原理。分析不同形状、尺寸的笼具如何利用捕食者的趋食性（趋食性）和空间排斥原则来最大化捕获效率，同时兼顾对幼体和非目标物种的保护。 拖网的争议： 探讨用于大范围捕捞底层虾类（如对虾、琵琶虾）的底层拖网技术。书中将客观分析其高效率的渔获能力，以及由此带来的对海底栖息地（如海草床、珊瑚礁）的物理性破坏和对伴随渔获（Bycatch）的严重影响。 第四章：现代海洋资源的可持续性挑战 在全球气候变化和过度捕捞的双重压力下，如何科学管理野生甲壳动物资源成为核心议题。 种群动态与年龄结构分析： 介绍评估野生种群健康状况的科学方法，包括标记重捕技术、性比率监测和壳周长/年龄关系模型，这些数据直接指导休渔期和最小捕捞尺寸的设定。 配额与区域管理： 探讨现代渔业管理中的配额制度（如TAC）如何应用于海洋虾蟹资源。详细分析“刺网禁区”、“季节性禁捕区”和“专属经济区”内对不同物种实施的精细化管理策略，旨在确保种群的自然更替能力。 深海渔业的伦理困境： 特别关注巴塔哥尼亚地区或其他深海热点区域对深海甲壳类资源的开发，剖析在缺乏完整生态数据的情况下，如何权衡经济利益与深海生态系统的脆弱性。 --- 第三部分：从餐桌到文化符号——海洋甲壳类的人类互动史 本书的最后部分将跳出生物学和渔业科学的范畴，探究这些硬壳生物如何渗透并塑造人类的文化、历史和经济景观。 第五章：风味与化学的交响——捕捞物的品质控制 本章关注从捕获到餐桌过程中，甲壳动物的生理变化与风味形成机制。 “死后僵硬”与自溶酶： 解释甲壳动物死亡后，肌肉组织中酶的活性如何迅速导致肉质变化，以及为什么“活捕活煮”在很多情况下是保证最佳口感的关键。 色素的转化： 深入分析虾青素（Astaxanthin）等天然色素在加热过程中从蛋白质结合态释放的化学过程，这是形成我们所熟悉的红色外壳的根本原因。 品质的区域标准： 比较不同文化对“新鲜度”的界定，以及不同处理方式（如速冻、盐渍、脱水）对蛋白质、氨基酸和脂肪酸组成的影响。 第六章：海洋的象征——甲壳动物在艺术与贸易中的角色 海洋甲壳类动物不仅仅是食物来源，更是海洋文化的重要载体。 历史上的象征意义： 回顾不同文明中，蟹、虾、龙虾形象在神话、民间传说中的象征意义，例如它们在东方文化中代表的繁荣与生命力。 全球贸易网络： 分析国际航运和冷链物流技术如何催生了全球性的海洋甲壳类贸易体系。探讨这些高价值海产品（如特定品种的帝王蟹或挪威龙虾）的供应链风险、价格波动对沿海社区经济的冲击，以及地理标志（GI）在保护特定捕捞区域产品声誉中的作用。 生态旅游与“蓝色经济”： 探讨以观赏野生海洋甲壳动物群落（如巨型蜘蛛蟹的迁徙）为主题的生态旅游模式，以及这种模式如何为保护沿海生态环境提供了新的经济激励。 结语：未来海域的节肢动物命运 总结海洋甲壳类资源保护的紧迫性，强调基于生态学和气候预测的“前瞻性”管理模型，确保这些古老而重要的海洋生物能够持续繁衍，维持海洋生态的完整性。本书旨在为爱好者、海洋科学关注者以及资源管理者提供一个宏大且深入的视角，理解海洋节肢动物的复杂性与价值。

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说实话，我原本以为这是一本面向专业人士的硬核教材，可能会充斥着大量晦涩难懂的专业术语，但这本书的语言风格却出乎我的意料。作者似乎深谙如何与读者进行有效沟通，他大量运用了生动的比喻和贴近生活的例子来解释复杂的生物学原理，使得阅读过程非常流畅和愉悦。我特别喜欢其中穿插的一些“老把式”与“新科技”的对比环节，作者没有盲目推崇最新的设备和技术，而是倡导在理解传统智慧的基础上进行优化改良，这种辩证的态度非常成熟可靠。阅读过程中，我多次被作者那种对养殖事业的热忱所感染，文字中流露出的那种对生命的敬畏和对劳动的尊重，是冰冷的技术手册无法给予的。它不仅告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么要这么做”，这种对底层逻辑的深入挖掘，远比单纯的SOP（标准操作程序）更有价值。读完一章后，我感觉自己不仅仅是掌握了一项技能，更像是建立了一种全新的思维模式。

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这本书的装帧设计实在是太精美了，封面那幅水彩画，色彩的过渡自然得像是能闻到池塘边泥土的芬芳。我一拿到手，就被那种沉甸甸的质感吸引住了，纸张的厚度和纹理都透着一股用心。虽然我主要关注的是内容，但不得不说，这本书的视觉呈现给我的阅读体验加分不少。内页的排版也十分清晰，字体大小适中，段落之间的留白处理得当，即使是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。尤其是一些关键步骤的插图，清晰度极高，细节之处交代得非常到位，完全不像有些专业书籍那样只有枯燥的文字堆砌。这本书显然是经过了精心策划和制作的，从选材到印刷的每一个环节都体现了出版方的专业水准，让人感觉这不是一本普通的工具书，而是一件值得收藏的艺术品。这种对细节的极致追求，无疑也反映在了其内容的深度和广度上，让我对接下来深入阅读更加充满了期待和信心。翻阅的初步感受，就是“物有所值”，无论是送给爱好的朋友，还是留给自己参考，都是一个绝佳的选择。

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这本书的实用性达到了我预期的上限，甚至有所超越。我关注的重点在于“效率最大化与风险最小化”的平衡点，这本书在这方面提供了非常细致的量化数据和案例分析。例如，在投喂策略的章节中，它详细列出了不同生长阶段、不同水温下的精确饲料转化率（FCR）参考值，并且解释了影响这些数值的微环境因素。更难得的是，它还提供了针对不同规模养殖场的成本核算模板，包括初始投入、固定运营成本和变动成本的详细拆解，这对于做商业规划的人来说，简直就是一份现成的财务模型。我甚至发现，书里提到的一些水体循环净化技术，我之前在其他渠道看到的描述都比较笼统，而这本书则详细描述了所需材料的规格、安装的精度要求，甚至给出了维护周期建议。这种细致入微的实操指导，让那些曾经让我感到遥不可及的技术点，一下子变得触手可及，极大地提升了我将理论转化为实际生产力的信心。

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这本书的独到之处在于其前瞻性和对可持续发展的深刻洞察。在当前环保法规日益严格的背景下，许多传统养殖方法都面临着被淘汰的风险，而这本书很早就在关注如何构建一个更具韧性和环境友好型的养殖系统。它不仅讲解了如何应对突发的水体污染事件，更着重介绍了如何从源头上构建一个稳定的生物自净系统。书中关于“循环水养殖与零排放潜力”的探讨部分，让我深受启发，作者清晰地描绘了未来养殖业的发展趋势，并提供了不同技术路线的成熟度评估。这种站在行业前沿，为未来规划的视角，使得这本书的价值远远超出了眼前的操作指南。它不仅仅是解决今天的问题，更是在为我布局未来五到十年的产业升级提供战略性的指导方向。这种将技术、经济和环境伦理完美融合的写作方式，使得这本书成为了一本真正具有时代意义的参考巨著。

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这本书的章节划分逻辑性强得让人佩服，它不是简单地罗列技术要点，而是构建了一个完整的知识体系框架。从最基础的理论背景讲起，比如水质参数对生物生长的影响机制，这些内容写得深入浅出，即便是初学者也能迅速抓住核心概念。接着，作者很自然地过渡到了实践操作层面，比如不同气候条件下养殖池的构建方案，这里面详细对比了多种材料的优缺点和成本效益分析，提供了非常实用的决策参考。最让我欣赏的是，作者并没有回避行业内普遍存在的难题，而是非常坦诚地剖析了常见病害的预防和治疗策略，尤其是关于抗生素使用的替代方案，提供了不少基于生态平衡的新思路。这种层层递进的结构，让你感觉每读完一个部分，你的知识储备就自然而然地向上迈升了一级。它不像那种零散的经验分享集合，更像是一套经过科学梳理的、可复制的成功路径图，让人感到每一步都有理论依据支撑，执行起来更有底气。

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