双孢菇生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业科学技术

作者:王振河，李峰，姚

出品人:

页数:253

译者:

出版时间:2007-9

价格:20.00元

装帧:

isbn号码:9787802333239

丛书系列:

图书标签:

• 双孢菇
• 蘑菇
• 食用菌
• 种植技术
• 农业
• 菌业
• 养殖
• 生产
• 技术
• 园艺

《菌草高产实用技术手册》图书简介 一、图书定位与核心价值 《菌草高产实用技术手册》是一本面向现代农业生产者、科研人员、农业技术推广人员以及所有对菌草种植感兴趣的读者的专业实用指南。本书旨在系统、全面地介绍食用菌和药用菌产业中至关重要的“菌草”——即作为栽培基质的草本植物——的种植、管理、病虫害防治及综合利用技术。 在当前追求可持续发展和生态循环农业的背景下，传统农业对资源的需求日益严苛。菌草作为一种高效、低成本、可再生的栽培基质替代品，其重要性不言而喻。本书紧密围绕“高产”与“实用”两大核心目标，将前沿的农业科学研究成果与数十年的田间实践经验相结合，力求为读者提供一套完整、可操作的菌草生产技术体系。 二、内容结构与深度解析 全书共分为七大部分，逻辑清晰，层层递进，确保读者从基础认知到高级应用都能得到满足。 第一部分：菌草基础理论与品种选择 本部分详细阐述了菌草在食用菌栽培中的生态学地位、营养学特性及其在不同菌种（如木腐菌、腐草菌）栽培体系中的适应性。重点介绍了不同草本植物的生物学特性比较，包括但不限于： 牧草类菌草： 如玉米秸秆、高粱秆、稻草的化学成分分析、纤维素与木质素转化效率对比。 豆科菌草： 如紫穗槐、苜蓿在氮素固定和基质改良方面的独特优势。 杂草类及其他植物基质： 针对地方特色资源，如特定类型的芦苇、芒草等的潜在利用价值进行评估。 本部分提供了一套科学的“菌草适宜性评分系统”，帮助种植户根据当地气候、土壤条件和目标菌种，精准选择最优的栽培基质品种。 第二部分：菌草的种植与培育技术 这是实现高产的基石。本书深入剖析了从田间种植到采收的每一个关键环节： 1. 土壤准备与改良： 针对不同土壤类型（沙土、黏土、盐碱地）的改良配方，重点介绍有机肥、生物菌剂的合理施用比例。 2. 种子处理与播种技术： 探讨不同播种密度对后期生物量和基质质量的影响，以及无性繁殖技术的应用。 3. 水肥管理体系： 提供了基于生长阶段的精准灌溉模型（如滴灌、喷灌的最佳时间点）和营养元素需求曲线。特别引入了“碳氮平衡动态调控”技术，指导农户在不牺牲产量的前提下优化基质的C/N比。 4. 病虫害绿色防控： 系统梳理了菌草生长周期中可能遇到的主要病害（如白绢病、锈病）和虫害（如蚜虫、地下害虫），推广使用以生物防治为主、物理防治为辅的综合管理策略，明确禁用和限制使用的化学农药种类。 第三部分：菌草基质化处理与预处理技术 菌草要成为合格的食用菌培养基，必须经过一系列的物理和化学处理。本部分是全书技术含量的集中体现： 物理粉碎与调配： 不同粉碎粒度对发酵吸水率的影响研究，以及如何利用多级粉碎设备实现粒度均匀化。 化学预处理（酸、碱、热水解）： 详细对比了不同预处理方法对半纤维素和木质素的分解效率，以及对抑制杂菌生长的作用。提供了不同设备的最佳操作参数（温度、时间、浓度）。 生物发酵技术： 重点介绍了“堆温发酵”与“厌氧预发酵”技术的结合应用，包括如何接种特定的降解菌群，如何通过温度监控确保发酵彻底，避免后续培养中出现“闷料”现象。 第四部分：菌草培养料的配方优化与应用实例 本书超越了单一的草料使用，专注于构建复合培养基。 氮源补充技术： 探讨麸皮、米糠、豆粕等作为辅助氮源的科学配比，以及豆科菌草与非豆科菌草的复配原则。 营养调理剂的应用： 介绍石膏、碳酸钙等无机盐在调节pH值和提高培养基缓冲能力方面的作用。 针对性配方设计： 分别针对香菇、平菇、金针菇等常见菌种，提供了基于不同处理水平的“标准推荐配方”和“成本优化配方”，并附带详细的制作流程图。 第五部分：设施与环境控制 本部分关注菌草处理过程中的工程化管理： 自动化加湿与搅拌设备选型： 针对不同规模的生产车间，给出混合、输送设备的选型建议和维护要点。 发酵车间温湿度控制： 提出了维持最佳发酵温度（如55°C至65°C）的节能方案，包括保温材料的选择和自然通风的利用。 第六部分：菌草的副产物资源化利用 响应循环经济理念，本书将菌草处理后的残渣（菌包废料）视为二次资源： 有机肥料转化： 介绍如何通过堆肥技术将废菌包转化为高品质有机肥，以及其对土壤改良的量化效果。 能源化利用： 初步探讨了厌氧发酵制沼气、生物质颗粒燃料等技术的应用前景。 第七部分：质量控制与安全标准 本书提供了严格的质量检测指标，包括：水分活度（Aw值）、pH值、C/N比的快速检测方法，以及确保培养料中不含致病菌和强毒性霉菌的抽检标准。 三、本书的特色与价值 1. 实践性极强： 书中大量引用了第一手的田间试验数据和现场操作图解，流程清晰，易于模仿。 2. 技术前沿： 引入了生物酶解技术和微生物菌群调控等现代生物技术在菌草处理中的应用概念。 3. 成本导向： 所有技术方案均以降低生产成本、提高资源利用率为出发点，特别适合中小型食用菌合作社和农户参考。 《菌草高产实用技术手册》不仅是一本技术书籍，更是指导现代食用菌产业实现高效、绿色、可持续发展的操作指南。通过学习本书内容，读者将能够显著提升菌草基质的利用效率，从而稳步提高目标食用菌的产量与品质。

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说实话，我买这本书纯粹是因为工作需要，原本抱着“凑合看看”的心态，但读了几页后，发现自己低估了它的价值。这本书的叙事风格非常独特，它不像教科书那样刻板，反而带有一种沉稳而又富有启发性的教育腔调。我特别喜欢它对“菇农哲学”的探讨——不是简单地教你技术，而是引导你去理解作物与环境之间微妙的平衡关系。例如，在讨论覆土层的理化性质时，作者引用了一些古老的农业智慧，并结合现代土壤科学进行了解构，这种跨学科的视角让原本枯燥的知识点变得生动有趣。我记得有一段描述了如何通过“倾听”菌丝体的生长声音（虽然是比喻，但描绘得很形象），来判断其健康状态，这种诗意的表达方式，极大地激发了我对这项事业的热情。它让我感觉到，种植双孢菇不仅仅是一项农业活动，更是一种艺术创作。虽然它的专业术语不少，但作者总能用最贴切的比喻将其阐释清楚，让一个非科班出身的我也能大致领会其精髓。这本书更像是一位智者在和你促膝长谈，分享他对生命、对土地的深刻理解。

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这本书简直是一本种植界的“圣经”！我是一个完全的新手，对蘑菇种植一窍不通，特别是对双孢菇这种听起来有点“高深”的品种，心里一直没底。但是，拿到这本书后，我立刻被它详尽而清晰的讲解方式所折服。它从最基础的菌种选择、培养料的配制，到堆肥的“脾气”掌握，每一个环节都如同手把手教学一般。我尤其欣赏作者对细节的执着，比如如何判断堆肥发酵的程度，那种描述细致到连气味和颜色的变化都涵盖进去了，让人感觉这不是在看书，而是在一位经验丰富的老农指导下实操。更让我惊喜的是，书中还专门开辟了一章来讨论环境控制中的“微气候”管理，这对提高出菇率至关重要，以前我总觉得温度湿度差不多就行了，看了书才知道，原来每一个细微的波动都会对菇体的形态产生巨大影响。读完这部分，我立刻对自己的蘑菇房进行了一次彻底的“体检”，按照书中的建议调整了通风和加湿系统，效果立竿见影，第一茬菇的品相明显比我之前随意种植的好太多了。这本书不仅教会了我“怎么做”，更重要的是教会了我“为什么这么做”，这种理论与实践的完美结合，对于任何想在双孢菇种植领域有所建树的人来说，都是无价之宝。

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作为一名在行业内摸爬滚打了好几年的技术员，我对市面上那些泛泛而谈的种植指南早就心生厌倦了。大部分书籍要么只停留在理论层面，要么就是简单的经验罗列，缺乏深度和前瞻性。然而，这本《双孢菇生产》彻底颠覆了我的认知。它的厉害之处在于，它没有满足于基础的栽培流程，而是深入挖掘了影响双孢菇生长周期中的那些“隐形杀手”。书中关于病虫害的识别与防治部分，简直是一部“病理图谱大全”，配图极其专业且具有极高的辨识度，不像有些书里的图片模糊不清，根本看不出是哪种病害。最让我印象深刻的是，作者对不同气候带和不同季节下的应对策略进行了细致的区分和比较，这对于我们这种需要跨区域指导生产的专业人士来说，提供了极大的灵活性和参考价值。它没有给我一个僵硬的公式，而是提供了一套灵活应变的思维框架。特别是关于后期的采收和储存技术，书中提出了几项颠覆性的保鲜方法，有效延长了市场货架期，这直接关系到种植户的最终经济效益。这本书的深度，绝对是面向专业人士和高阶爱好者的，普通入门者可能需要多花些时间去消化，但投入的每一分钟都是值得的。

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我关注到这本书在介绍新技术的引入方面做得非常审慎和负责任。在当前这个快速迭代的农业科技时代，很多书籍急于展示所谓的“高科技”解决方案，但往往这些方案成本高昂且不适合大规模推广。这本书的高明之处在于，它对新兴的生物技术和自动化监测系统进行了客观的评估，明确指出了它们在实际应用中可能存在的局限性和投资回报周期。作者似乎有一个坚定的原则：技术必须为生产服务，而不是反过来束缚生产者。例如，在讨论菌丝培养的优化时，它对比了传统方法与最新生物酶解法的优劣，分析的不仅仅是产量差异，更是对能耗、废物处理和长期环境影响的全面考量。这种宏观的、可持续发展的视角，让我对未来的农业生产有了更清晰的规划。它不仅仅是一本关于“如何种好双孢菇”的书，更是一本关于“如何科学、负责任地进行双孢菇产业化经营”的指南。它引导读者从一个单纯的种植者，成长为一个有远见的企业管理者。我对作者的严谨态度表示由衷的敬佩，这本书的价值将是长期的、经久不衰的。

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这本书的排版和图文质量绝对是行业内的顶尖水准。我经常遇到一些种植书籍，内容看似丰富，但插图模糊不清，或者关键步骤的图片缺失，让人抓瞎。而这本《双孢菇生产》在视觉呈现上堪称完美。所有的关键操作步骤，无论是接种、翻堆还是覆土，都有清晰、高分辨率的实景照片作为支撑，照片的构图和光线都经过了精心设计，能够最大程度地还原现场情况。更值得称赞的是，它没有将重点放在如何使用昂贵的现代化设备上，而是着重强调了在资源相对有限的情况下，如何利用基础工具和智慧来达到最佳效果。这对于中小型农户来说，简直是福音。书中对于不同阶段的“常见错误及补救措施”表格化处理得非常到位，一目了然，当我遇到问题时，不再需要从头翻到尾，直接对症下药。这种以用户体验为核心的设计理念，贯穿了全书，使得这本书的实用性和可操作性达到了一个非常高的水准。它证明了，一本技术书籍也可以同时拥有极高的审美价值和极强的工具属性。

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