本書介紹瞭食品安全管理體係認證背景知識、GB/T22000標準內容、建立食品安全管理體係的步驟、食品安全管理體係認證認可的政府和行業管理、食品安全管理體係認證知識等內容。
全書以圖文結閤形式介紹內容，生動有趣，可讀性高，有助於讀者更好地理解GB/T22000，並對認證、認可建立正確的概念。本書適用於食品生産企業和餐飲從業人員、食品安全管理體係谘詢審核人員及相關食品安全技術管理人員。
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