具体描述
本书介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。
全书以图文结合形式介绍内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地理解GB/T22000，并对认证、认可建立正确的概念。本书适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。
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目录信息
一、食品安全管理体系认证背景知识介绍 (一)食品法典委员会(CAC)简介 (二)国际标准化组织(ISO)简介 (三)食品安全管理体系(FSMS)名称的由来 (四)ISO 22000：2005标准制定的背景 (五)ISO 22000族标准动态 (六)我国食品安全认证依据的演变二、对食品安全管理体系认证标准的几点说明 (一)标准的结构 (二)引言 (三)范围 (四)规范性引用文件和术语 (五)条款4的内容 (六)条款5的内容 (七)条款6的内容 (八)条款7和8的内容三、按照GB/T 22000-2006建立食品安全管理体系的步骤 (一)准备阶段 (二)实施阶段 (三)改进阶段四、食品安全管理体系认证认可——政府和行业管理 (一)与认证认可有关的法律法规 (二)与认证认可有关的管理部门五、食品安全管理体系认证知识 (一)相关基本概念 (二)认证机构的资质 (三)认证程序参考文献
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