具体描述
《动物营养与饲料》为适应我国高等职业教育和社会主义市场经济发展的形势而编写。全书共分动物营养学基本原理、饲料学、课程实验实训三篇；第一篇分为动物营养生理，蛋白质、肽和氨基酸营养，碳水化合物与动物营养，脂肪与动物营养，矿物质与动物营养，维生素与动物营养，水与动物营养，能量与动物营养8章；第二篇分为概述、粗饲料、青绿饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂、营养需要与饲养标准、配合饲料生产9章；第三篇包括饲料样本的采集与制备，饲料中常规营养成分（水、粗蛋白质、粗脂肪等）分析等十七个实验实训。重点介绍饲料生产及动物饲养过程中的最基本的知识以及实际生产中的操作技能。书后附有饲料卫生标准、部分饲料原料质量标准、动物的饲养标准、最新饲料营养价值表。本教材语言规范，信息量大，突出实用性、可操作性、可读性。本教材既可作为高等职业学校畜牧兽医及相关专业教材，也可作为畜牧及饲料生产第一线的技术人员的参考书。
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读后感
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用户评价
这本书的语言风格可以说是非常“接地气”了，虽然内容专业，但行文一点都不板正，读起来有一种老教授在手把手带学生的感觉。作者擅长使用生活化的比喻来解释复杂的生物学现象，比如将细胞膜上的转运蛋白比作“营养素的机场安检口”，一下子就把枯燥的物质交换过程变得生动起来了。我特别喜欢它在处理不同动物营养需求差异时的叙述方式，它没有采用那种冷冰冰的列表对比，而是通过讲述一个具体物种（比如反刍动物和单胃动物的纤维素消化差异）的故事，来自然引出不同营养策略背后的环境适应性，非常引人入胜。对于我这种更偏向应用研究的读者来说，这种叙述方式极大地降低了知识吸收的门槛，使得我能够更快地掌握核心概念，而不是被冗余的术语所困扰。书中穿插的一些“历史小花絮”，比如某种饲料添加剂的发现过程，也为学习增添了人文色彩，让人在学习科学知识的同时，也感受到了科研探索的艰辛与乐趣。总的来说，这本书读起来毫不费力，知识点却像滚雪球一样越滚越大，非常值得推荐给初学者和需要复习基础知识的人士。
评分这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，硬壳的质感搭配上封面上那幅栩栩如生的野生动物插图，立刻就抓住了我的注意力。我原本以为这会是一本枯燥的学术专著，但翻开扉页后，那种细腻的排版和清晰的字体让我对阅读产生了极大的兴趣。书中大量的彩色高清图片和精美的图表，极大地提升了阅读体验。例如，书中关于几种主要经济动物的消化道结构对比图，绘制得非常细致，即便是初次接触这个领域的读者，也能迅速理解其中的复杂关联。作者在内容组织上也颇具匠心，知识点的逻辑推进非常自然流畅，从基础的营养素化学性质到高级的营养代谢路径，层层递进，绝不含糊。尤其欣赏作者在章节开头设置的“思考题”和章节末尾的“实践案例”，这些设计让我能立刻将书本知识与实际生产场景联系起来，这对于我们这些希望理论结合实践的人来说，简直是如获至宝。我最近正在为家里的实验动物制定新的饲料配方，这本书里关于微量元素拮抗作用的论述，提供了很多我之前忽略的关键信息，让我受益匪浅。这本书的配图质量极高，色彩还原度和细节捕捉都达到了专业水准，比起一些网络上的模糊资料，这种专业书籍的视觉冲击力是无可替代的。
评分这本书的结构编排体现了极高的专业素养和对教学规律的深刻理解。它没有采用传统的营养素分类法作为唯一的组织框架，而是巧妙地结合了“动物生长阶段”和“生理需求变化”这两个维度来组织内容。例如，在讨论能量需求时，它会分别讲解幼年期、生长发育期、繁殖期和老年期动物对能量密度的具体要求，以及支持这些需求的营养策略差异。这种动态的视角，让我对营养学有了更整体、更立体的认识，而不是孤立地看待每一种营养素。书中对“营养素互作”的讨论也做得非常出色，它不只是简单地列举维生素之间的协同作用，而是用复杂的网络图展示了不同营养素在代谢通路中的相互影响，这使得我们能够避免在实际配方调整中出现“顾此失彼”的问题。我尤其赞赏作者在“环境因素对营养需求的影响”这一章节中的论述，详细分析了热应激、冷应激以及饲养密度对动物机体氧化还原状态的改变，并给出了相应的营养干预措施。整本书的逻辑链条非常紧密，从基础到高级，从理论到应用，阅读过程如同跟随一位经验丰富的导师进行深度研讨，收获颇丰。
评分我必须承认，我是一个对理论深度有较高要求的人，这本书在理论基础的构建上，展现出了令人信服的扎实功底。它没有停留在简单的“需要多少”的层面，而是深入剖析了“为什么需要”以及“在何种生理条件下需求会发生变化”。书中对蛋白质消化吸收的分子机制，以及不同氨基酸在体内代谢途径的详尽描述，让我这个资深从业者都感到震撼。作者引用了大量的最新研究成果，并且标注了清晰的参考文献来源，这为我们后续进行更深入的学术探究提供了极佳的路径。特别是关于维生素D在钙磷代谢中的调控网络部分，作者的阐述清晰且富有洞察力，成功地将复杂的内分泌调控过程可视化了。阅读过程中，我经常需要对照着一些生化图谱来理解，但作者的文字本身就具有很强的引导性，使得抽象的生化过程变得易于理解和记忆。这本书更像是一部工具书与教科书的完美结合体，当你需要快速查阅某一特定营养素的生理功能时，它的索引系统能迅速帮你定位；而当你希望系统学习一个完整的营养学分支时，它的章节安排又为你铺设好了坚实的学习阶梯。这种平衡感，是很多专业书籍难以企及的。
评分我主要关注的是饲料原料的品质评估与加工技术，这本书在这方面的内容深度超出了我的预期。它不仅仅是罗列了各种原料的营养成分表，更细致地探讨了原料在储存、粉碎、制粒等不同加工环节中，营养价值可能发生的不可逆变化。书中专门有一个章节详细分析了淀粉的糊化程度对不同物种消化率的影响，并配有显微镜下的组织结构图，对比了不同制粒工艺对淀粉颗粒的物理损伤程度，这个细节处理得极其到位。此外，关于饲料适口性的讨论也很有见地，作者从化学信号和物理质构两个维度进行了剖析，并结合了动物行为学的观察结果，这为我们优化饲料配方提供了非常实际的指导方向。我过去在评估豆粕质量时，往往只关注粗蛋白含量，但这本书提醒我要更加重视非淀粉多糖的含量及其对消化道黏膜的影响，这直接引导我去调整了原料采购的标准。这本书的实用性极强，它不是停留在理论象牙塔中，而是直接指向了饲料生产线上的每一个关键控制点。
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