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餐饮服务与管理实务 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

餐饮服务与管理实务
☆☆☆☆☆
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沈建龙
中国人民大学
2007-8
343
28.00元
9787300082455

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发表于2024-11-25

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图书描述

本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容，注重理论与实践的结合，并穿插了众多案例，既通俗易懂又令人深思。

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