家常补粥365 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广西师大

作者:胡献国

出品人:理想国

页数:257

译者:

出版时间:2007-9

价格:19.00元

装帧:

isbn号码:9787563366330

丛书系列:

图书标签:

• 健康养生
• 家常菜
• 养生
• 粥
• 食谱
• 健康饮食
• 营养
• 早餐
• 滋补
• 易做
• 快手菜

《古籍秘典：山海异兽图鉴》 内容简介： 本书是一部集博物学、神话传说与精美绘画于一体的鸿篇巨制，旨在系统梳理和考证自上古至明代典籍中记载的奇珍异兽、草木灵物及其相关文化符号。我们并非简单地罗列怪谈，而是以严谨的考据精神，穿透历史的迷雾，力图还原先民对未知世界的想象与认知。全书内容涵盖了中国古典文献中关于“异形”生命的详尽描述，并辅以历代学者的辨析与见解。 卷一：山川之灵——四大部洲的隐秘生灵 本卷聚焦于古代地理志和方物志中的记载。从《山海经》中的经典篇目如《南山经》、《海经》的详细记录开始，我们系统地梳理了四方山脉中栖息的具有神职或特殊能力的动物。例如，对“开明兽”的形象演变、其司职的区域变迁进行了深入的比对研究。我们选取了最具代表性的五十种山川异兽，详细解析其形象特征、生活习性（根据古代文献推测）、它们在祭祀文化中的地位，以及后世文人对其进行文学化改造的过程。 特别关注了“九尾狐”在不同历史时期的形象转变，从祥瑞之兽到魅惑妖姬的文化路径分析。同时，对如“蠪蛭”、“旋龟”、“毕方”等罕见物种，我们穷尽了甲骨文、金文以及先秦散文中的零星记载，力求还原其最原始的形貌描述，并探讨这些形象可能源于古代对特定稀有动物的夸张记录，还是纯粹的文化构建。 卷二：水府幽境——江河湖海的奇诡之物 水域自古以来就是神秘与未知的代名词。本卷将目光投向古代水经、地理志以及航海传说中出现的与水相关的神祇与精怪。我们收集了包括“鲛人”、“鲲”、“鼍龙”等在内的三十余种水生异兽的文献记录。 其中，对“烛龙”的记载进行了多角度的分析，探讨其如何从掌管昼夜交替的创世之神，逐渐演变为洞穴或深渊的守护者形象。此外，我们详细考证了与水患、风暴相关的神灵，例如“河伯”与“巫咸”在治理水域方面的职能区分。对于那些被描述为可以控制潮汐或引发洪灾的生物，我们尝试从古代的气候变化记录中寻找可能的现实参照物。 卷三：草木异态——灵根仙药与奇异植物 古代人认为万物有灵，草木亦不例外。本卷专门收录了《神农本草经》、《本草纲目》等重要医药典籍中记载的、具有自我意识或奇特生长方式的植物。我们区分了“灵草”、“仙株”与一般的药用植物。 重点研究了“不死之药”的传说源头，分析了“建木”、“不死树”等神话植物在宗教仪式中的作用。对“还魂草”、“迷榖”等具有精神影响的植物，我们结合道家和方士的养生理论，探讨其在古代哲学中的象征意义。本书不仅描述了它们的外观，更侧重于它们在古代社会中作为“媒介”或“工具”的文化功能。 卷四：人化与异形——人兽交融的边界探索 本卷探讨了中国神话体系中关于“人”与“非人”界限模糊的生物群体。这包括了各种半人半兽的形象（如部分夜叉、力士的早期形态），以及那些被认为因修炼得道而形貌发生巨变的物种（如各类精怪）。 我们深入解析了“猿猱”、“虎贲”等在古代战争传说中被赋予超自然能力的生物，以及因地域文化差异而产生的形象差异，例如南方“蛮夷”传说中出现的与自然融合更深的形象。此部分旨在揭示古代社会对“异类”的观察、恐惧、崇拜以及同化过程中的复杂心态。 卷五：图谱考证与艺术衍化 本书的亮点在于对古代图像的收集与辨析。我们收录了大量源自敦煌壁画、墓葬壁画、宋元以来的版画插图以及铜器铭文中的异兽形象。通过对不同时期艺术风格的对比，展示了同一种神兽形象如何随着时代审美和信仰中心的转移而发生“去神圣化”或“世俗化”的演变。 本卷详细对比了不同版本《山海经》的配图差异，并邀请古文字学家和文物专家对部分早期图像的摹写准确性进行了审校。我们力求通过图像学的方法，帮助读者重建一个视觉上更为丰富的古典异兽世界。 总结： 《古籍秘典：山海异兽图鉴》不仅仅是一本图录，更是一部关于中国古代宇宙观、博物学萌芽以及文化想象力的深度研究。它通过对文献的爬梳与图像的辨析，引导读者进入一个充满奇思妙想的古代世界，理解先民如何在有限的知识范围内，构建出无限宏大而又充满逻辑的自然秩序。本书适合历史爱好者、民俗学者、艺术史研究者以及所有对中国古典文化抱有探索精神的读者阅读。全书力求做到“信而有征，奇而不诞”。

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老实说，我是一个非常挑剔的读者，特别是对食谱类的书籍。很多书籍都是为了凑数，把一些相似的粥品换个名字就当作新的菜谱。但《家常补粥365》这本书的编排逻辑非常严谨，它似乎是经过了长期的实践和筛选。我注意到它对“失败案例”的分析也非常坦诚，比如如果你的粥熬糊了怎么办，或者如果火候控制不当导致米粒夹生该如何补救，这些“意外处理”的章节，比那些完美的步骤介绍更有价值。它教会我的不仅仅是“怎么做”，更是“如何面对厨房里的不完美”。这种全方位的指导，让我这个曾经有点“怕火候”的业余厨师，现在做粥变得越来越自信和得心应手，真正达到了三百六十五天，天天都有新尝试、新收获的体验。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，从封面到内页排版，都透露着一种温暖、亲切的家庭气息。我尤其喜欢它所选用的纸张质感，拿在手里沉甸甸的，翻阅起来非常舒适，不像有些食谱书那样轻飘飘的。内页的插图也非常用心，色彩柔和，食物的质感拍得栩栩如生，光是看着那些图片，口水就要流下来了。它不像那种冷冰冰的、纯粹的菜谱工具书，更像是一本陪伴你度过厨房时光的好朋友。每一道粥品的配方旁边，都有一小段关于食材特性的介绍，或者是一些小贴士，比如如何挑选最好的糯米，如何让皮蛋瘦肉粥的口感更加醇厚，这些细节处理得非常到位，看得出作者在用心做内容的同时，也兼顾了读者的阅读体验和实践需求。整体来看，这本书的视觉呈现和触感体验都是一流的，让人忍不住想要立刻动手尝试里面的每一款粥品。

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翻阅这本书的过程，对我来说更像是一场关于“记忆”的唤醒之旅。它没有使用太多花哨的烹饪术语，语言非常朴实自然，读起来就像是听一位经验丰富、和蔼可亲的长辈在厨房里跟你娓娓道来。特别是那些关于食材搭配背后的“小故事”，比如某一种粥是用来给孩子换季调理身体的，或者是老人们常说某款粥能暖胃安神，这些带有情感色彩的叙述，让原本枯燥的食谱增添了人情味。我尝试做了里面一道“养颜红枣银耳粥”，在熬煮的过程中，那种甜香混合着米香的味道弥漫开来，瞬间让我想起了小时候外婆在厨房忙碌的场景。这本书成功地将“烹饪”从一项任务，变成了一种充满温情的家庭仪式，这对于现在追求快节奏生活的人们来说，是极其珍贵的精神价值。

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这本书的知识密度和广度令人印象深刻，它绝不仅仅停留在基础的米汤和白粥层面。我发现它对不同“粥底”的处理有非常独到的见解，比如如何通过浸泡时间、米粒的破碎程度来控制粥体的粘稠度，如何利用不同类型的淀粉（如粳米、糯米、糙米）来达到不同的口感效果。更专业的是，它还深入探讨了不同药食材与谷物的搭配原理，比如枸杞和何首乌在什么时候下锅最合适，才能最大程度地保留有效成分。对于我这种对食疗有一定兴趣，但又苦于找不到系统、易懂的资料的人来说，这本书简直是宝藏。它既满足了我对“好吃”的追求，又提供了科学的滋补依据，让我做出来的每一碗粥都踏实、放心。

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我必须得说，这本书的实用性超出了我的预期。我之前买过好几本号称“家常”的食谱，结果里面的配方要么用料复杂，要么操作步骤繁琐到让人望而却步，根本不适合忙碌的上班族或者厨房新手。但这本书完全不一样，它的核心理念似乎就是“简单、快速、营养”。很多粥品，比如我最常做的山药小米粥，从备料到熬好，全程不到四十分钟，而且味道极其稳定，每次做出来都保持着恰到好处的浓稠度和食材的平衡感。最让我惊喜的是它对“时令”的把握，它根据四季的变化推荐不同的滋补粥方，夏天有清热解暑的绿豆百合粥，冬天则有温补驱寒的八宝粥。这种贴合生活实际的编排方式，让我感觉这本书不是冷硬的知识堆砌，而是真正懂得我们日常饮食需求的。

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各种食材各种煲粥补法，煲粥参考大全。

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