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石毛直道 食の文化を語る pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

石毛直道 食の文化を語る
☆☆☆☆☆
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石毛直道
ドメス出版
2009-4
418
3,990円
平装
9784810707151

图书标签: 饮食  食文化  石毛直道   

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发表于2024-11-12

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图书描述

食を新しい学問として開拓したパイオニアの四半世紀余にわたる論考を編む。

既成の学問領域を超えた学際的・総合的食の研究成果。

石毛直道 食の文化を語る 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

石毛直道［イシゲナオミチ］

１９３７年生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。専門領域は民族学。国立民族学博物館教授、館長をへて、現在、国立民族学博物館名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

图书目录

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