全書分彆從國內肉牛的品種、肉牛的體形外貌與生産性能、肉牛的繁殖、肉牛的消化生理與營養需要、肉牛的飲料與調製、肉牛的飼養管理、肉牛的育肥等各個方麵，對如何發展肉牛業加以係統而又全麵的闡述，從而為從事肉牛生産的企業和個人解決生産中存在的一些技術問題，並為那些有誌發展肉牛生産但又缺乏經驗的人們提供科學的指導與幫助。
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