《牛生産(高職高專教育)》主要包括：養牛業概述、牛場籌劃、牛場設計與環境控製、牛品種選擇與外貌評定、牛的營養與飼料配製、奶牛規範化飼養管理技術、肉牛飼養管理與肥育技術、牛的繁殖技術、牛的保健與疾病防治、牛場的經營管理等十章內容。此外，書後還附有實訓指導。教材加大瞭牛場經營管理方麵的相關知識，以滿足養牛生産一綫對既懂技術又懂管理的復閤型人纔的需求。教材按養牛的實際生産環節順序組織設計單元內容，更貼近於生産實際，具有較強的針對性和實用性，有利於培養學生應職崗位能力、創業能力和創新精神，職業教育特色鮮明。
《牛生産(高職高專教育)》可供高職高專院校畜牧獸醫類專業學生使用，也可供廣大養牛生産一綫工作者學習參考，又可作為不同規模養牛經營者的生産管理操作指南。
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