韓國的民俗與文化

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出版者:臺灣商務印書館股份有限公司
作者:扈貞焕
出品人:
页数:297
译者:
出版时间:2006-12
价格:TWD320.00
装帧:
isbn号码:9789570521160
丛书系列:
图书标签:
  • 社会学
  • 韩国文化
  • 韩国民俗
  • 传统文化
  • 风俗习惯
  • 文化遗产
  • 韩国历史
  • 亚洲文化
  • 民族文化
  • 社会文化
  • 文化研究
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具体描述

本书从韩国的家庭伦常、社会伦理、言语礼节、民间信仰、岁时习俗、生老病死、食衣住行等大小事情,都做详细的叙述。

韩国的饮食文化与传统习俗:跨越时代的味蕾记忆与生活哲学 本书将带领读者深入探索韩国丰富多彩、充满生命力的饮食文化及其背后所蕴含的深厚传统习俗。我们不将目光局限于餐桌上的美味,而是深入剖析食物在韩国社会结构、精神信仰以及日常仪式中所扮演的核心角色。 第一部分:餐桌上的宇宙——韩国饮食哲学的根基 韩国饮食文化绝非仅仅是食材的简单组合,它建立在一套严谨而和谐的哲学体系之上,即“药食同源”与“五方五色”的平衡美学。 一、五行与五味的和谐共生: 韩国料理深受中国传统五行学说的影响,强调食材的颜色、味道与季节的对应关系。红色(苦味)、黑色(咸味)、白色(辛味)、黄色(甘味)、绿色(酸味)的合理搭配,被认为是保持身体阴阳平衡的关键。我们将详细解读不同季节的代表性食材如何融入日常三餐,以及为什么泡菜(Kimchi)的制作过程,被视为对自然节律的顺应与感恩。 二、从“饭床”到“飨宴”:餐桌礼仪的无声语言: 韩国的用餐礼仪是其社会等级与人际关系的直观体现。本书将细致描绘从长辈入座、动筷顺序到敬酒文化的每一个细节。例如,年幼者不可先于长者动筷;盛饭时,饭碗必须放置在桌面上而不能拿在手中;“共同体”意识在共享汤锅(如韩式火锅 Jeongol)中的体现,都反映了儒家思想在家庭和社会结构中的渗透。我们还将探讨现代韩国职场文化中,酒桌(Hwesik)文化如何成为维系上下级关系的重要场所,以及这种传统如何在新旧观念的碰撞中发生微妙变化。 三、主食的变迁与副食的艺术: 韩国饮食的基石是“饭”(Bap)。我们将追溯从古代的粟米饭到今日的白米饭的演变历程,并探讨不同地区和阶层对主食的偏好。相比之下,韩国的“伴食”(Banchan,即小菜)体系则展现了极高的创造力。本书将分类介绍: 发酵的智慧: 不仅是泡菜,还将深入探讨酱类(Jang)——大酱(Doenjang)、酱油(Ganjang)和辣椒酱(Gochujang)——是如何通过漫长的发酵过程,成为韩食风味的灵魂,以及家庭自制酱缸(Jangdokdae)在传统韩屋中的重要地位。 时令的馈赠: 介绍春季的野菜(Namul)、夏季的冷面(Naengmyeon)和参鸡汤(Samgyetang),以及秋季的丰收祭祀食物,展现韩国人对“不时不食”的坚持。 第二部分:礼仪之邦的民俗镜像——节庆与日常的仪式 韩国的民俗活动与生活节奏紧密相连,许多传统习俗都围绕着农耕周期、家庭生命周期和重要的季节性节日展开。这些习俗不仅是娱乐,更是维护社会秩序和传承家族精神的载体。 一、岁时风俗:一年四季的集体记忆: 韩国的四大名节——春节(Seollal)、上元节(Jeongwoldo)、秋夕(Chuseok)和冬至(Dongji)——构成了韩国人一年的时间骨架。 春节与祭祖(Jesa): 我们将详细描述春节期间的家庭团聚、穿着韩服(Hanbok)向长辈行大礼(Sebae),以及准备祭祀食品(Eumbok)的严肃过程。祭祖仪式不仅仅是对逝者的缅怀,更是对家族谱系和血缘关系的确认。 秋夕与丰收: 秋夕被视为“韩国的感恩节”,重点探讨制作松饼(Songpyeon)的习俗,以及在扫墓(Seongmyo)和除草(Beolcho)中体现的孝道精神。 独特的节气: 分析如“小满”、“大暑”等二十四节气在韩国传统农业社会中的具体体现,以及特定节气对应食疗的实践。 二、生命周期的里程碑:从诞生到成年: 韩国民俗对人生的关键转折点有着精心的仪式设计,用以标志个体在社会结构中的地位变化。 百日宴(Baek-il)与周岁宴(Doljanchi): 这两个宴会是家庭向社区宣告新成员健康成长的仪式。我们将重点考察“周岁宴”上的“抓周”(Doljabi)环节——通过孩子抓取的物品来“预测”其未来职业的趣味性与社会期望的投射。 婚礼的变迁: 对比传统上复杂的“六礼”与现代韩国婚礼的简化,分析传统婚礼(特に“纳采”和“亲迎”)中新郎新娘必须遵循的复杂规范,以及“奠雁礼”(Pyeolbae)中木雁象征的“从一而终”。 三、韩屋(Hanok)的生态智慧: 饮食与民俗都深深植根于居住环境之中。本书将简要介绍韩国传统住宅——韩屋的结构特点,特别是其生态适应性。 温突(Ondol)系统: 这种地暖系统如何影响了韩国人席地而坐、席地而食的生活习惯,以及它与“火”这一元素在家庭生活中的象征意义。 马路(Maru): 既是凉爽的休息区,也是举行部分仪式的过渡空间,它在室内与室外、人与自然之间的调节作用。 第三部分:现代韩国的文化重塑与全球化影响 随着韩国社会迅速现代化和全球化,“韩流”将传统文化推向了世界舞台。然而,这种快速的演变也带来了对传统的挑战与继承。 一、宫廷饮食的复兴与改良: 探讨“水刺间”(Sugan)的饮食如何被现代的韩定食(Hansik Jeongok)所继承和简化。许多精细的烹饪技法和宴会菜式,是如何通过历史文献的挖掘和专业厨师的努力,重新进入大众视野。 二、传统习俗的商业化与青年文化: 分析当代韩国年轻人如何看待并参与传统节日。例如,在快节奏的都市生活中,传统的大家族祭祀正被更小型、更简约的家庭仪式所取代。同时,韩服租赁、传统韩屋体验等文化旅游现象,展示了传统符号在现代消费文化中的新生命力。 三、对健康的再关注: 在西方快餐文化冲击下,韩国社会对传统健康饮食(特别是发酵食品如泡菜、大酱的营养价值)的重新认知,推动了“健康韩食”的潮流。这不仅是饮食的回归,也是民族文化自信心的体现。 本书旨在提供一个多维度的视角,让读者不仅能品味韩国菜肴的独特风味,更能理解支撑这些风味背后的文化肌理、社会规范和生活哲学,从而全面认识韩国传统文化在当代社会中的独特生命力。

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读后感

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用户评价

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这本书就像一扇窗户,让我得以窥见韩国文化那令人着迷的内心世界。我之前对韩国的理解,总是有些模糊和片面,但这本书却以一种非常全面和深入的方式,为我揭示了其文化的精髓。我被书中关于“民间工艺”的描写所深深吸引,尤其是对“刺绣”和“结艺”的介绍。我之前对韩国工艺的了解,仅限于一些简单的印象,但这本书让我看到了这些传统工艺所蕴含的匠心独运和文化价值。作者详细介绍了韩国刺绣的针法、图案,以及其在服饰、家居等方面的应用。我特别喜欢关于“福字”、“寿字”等吉祥图案的描述,这些图案不仅仅是装饰,更寄托着人们对美好生活的祝福和期盼。通过对刺绣的描绘,我看到了韩国文化中那种对“精细”和“耐心”的追求,以及他们如何通过手工技艺来传递情感和智慧。另外,书中关于“结艺”的章节也让我惊叹不已。我之前对结艺的理解,仅限于简单的绳结,但这本书让我看到了韩国结艺的丰富多样和精湛技艺。作者详细介绍了不同种类的结,以及它们在服饰、建筑、祭祀等方面的运用。我特别喜欢关于“平安结”、“如意结”等吉祥结的描述,这些精美的结饰,不仅具有装饰作用,更蕴含着美好的寓意。这本书让我看到了,韩国文化中同样存在着一种对“美好寓意”和“吉祥象征”的重视,这种重视体现在民间工艺的方方面面,展现出其独特的文化魅力。

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我不得不说,这本书带给我的感触是多层次的,它不仅仅是信息量的堆积,更是一种情感上的共鸣。我之前对韩国的理解,总觉得它是一个非常“年轻”的国度,充满了活力和创新,但这本书却让我看到了它那古老而深沉的根基。我被书中关于“传统音乐”的章节深深吸引,尤其是对“伽倻琴”(Gayageum)的描写。我之前对这种乐器的了解仅限于它的外观,但这本书让我了解到伽倻琴悠久的历史,其多样的演奏技巧,以及它在韩国传统音乐中所扮演的重要角色。作者通过生动的文字,让我仿佛听到了伽倻琴那悠扬而富有感染力的琴声,感受到了它所传达出的细腻情感。我特别喜欢关于“散调”(Sanjo)的描述,这是一种极具表现力的独奏音乐形式,它能够淋漓尽致地展现演奏者的情感和技巧。通过对散调的介绍,我看到了韩国音乐中那种追求情感释放和个人表达的特点。另外,书中关于“民谣”的章节也让我耳目一新。我之前对民谣的理解仅限于简单的歌曲,但这本书让我了解到韩国民谣中蕴含的丰富社会内容和情感表达。作者选取了一些经典的民谣,并对其进行了深入的解读,让我看到了其中反映的韩国人民的生活、情感和历史变迁。这些民谣不仅仅是音乐,更是一种历史的记录和情感的寄托。这本书让我看到了,韩国文化中同样存在着一种对声音的敏感和对情感的丰富表达,这种表达方式虽然与我们熟悉的有所不同,但却同样具有强大的感染力。

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这本书带给我最深刻的印象,是它在描绘韩国社会各个层面时所展现出的那种细腻与真实。读这本书,我感觉自己仿佛穿越了时空,置身于韩国的古老村落,亲眼目睹着传统节日的盛况,感受着世代传承的仪式感。书中对于“祭祀”的描绘尤为生动,不仅仅是简单的摆设和祭品,更多的是对祖先的敬畏,对家族血脉的维系,以及在祭祀过程中凝聚的家族成员之间的深厚情感。从祭品的准备、摆放的讲究,到祭拜时的行礼姿态,再到祭祀后的分享,每一个环节都充满了象征意义,背后蕴含着韩国人对于“孝道”和“家族”观念的深刻理解。让我印象深刻的是,作者并没有仅仅停留在对这些习俗的表面介绍,而是深入挖掘了这些习俗背后所承载的哲学思想和情感寄托。比如,在描述春节的“岁拜”时,作者详细地解释了晚辈向长辈跪拜的含义,不仅仅是尊敬,更是一种对长辈恩情的回报和对新一年的祈福。这种由外及内的解读,让我对韩国的传统文化有了更深层次的认识,不再是简单的看客,而是能够体会到其中蕴含的情感力量。另外,书中对“韩屋”的描述也让我耳目一新。我之前对韩屋的印象多停留在古装韩剧的场景中,但这本书让我了解了韩屋的建筑哲学,比如“阴阳五行”在建筑布局中的体现,以及“自然和谐”的设计理念。我特别喜欢关于“暖炕”的章节,那不仅仅是取暖的方式,更是韩国人家庭生活的重要组成部分,一家人围坐在暖炕上,分享生活的点滴,这种温暖和亲密感,是现代钢筋水泥的公寓所无法比拟的。通过对这些细节的描绘,我仿佛也能感受到那种温暖的氛围,体验到韩国传统家庭生活的温馨与融洽。整本书就像一个巨大的宝藏,每一次翻阅都能发现新的惊喜,让我对韩国文化产生了更为全面和深入的理解,也更加珍视这种根植于历史和情感的文化传承。

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这本书如同一个温和的向导,在我对韩国文化感到好奇时,悄然引领我进入其深邃的迷宫。我之前对韩国的了解,总是在表面的光鲜和快速的节奏中徘徊,但这本书却让我看到了那些隐藏在繁华背后的宁静与厚重。我尤其被书中关于“茶道”的描写所吸引,它让我看到了韩国人对待生活的那种精细与仪式感。我之前对茶道的印象多停留在日本,但这本书让我了解到韩国茶道同样有着悠久的历史和独特的风格。作者详细介绍了韩国茶道的起源、发展,以及其在日常生活中的运用。我特别喜欢关于“茶具”的描述,那些看似朴素却又充满艺术感的茶具,都凝聚着匠人的心血和对美的追求。通过对茶道的描绘,我看到了韩国人追求内心的平静与和谐,以及他们如何通过日常的仪式来提升生活的品质。另外,书中关于“书艺”(Calligraphy)的章节也让我赞叹不已。我之前对书法仅限于欣赏其字体的优美,但这本书让我了解到韩国书法中那种独特的笔法、章法和墨韵。作者通过对名家作品的分析,让我看到了韩国书法所蕴含的精神力量和艺术魅力。我特别喜欢书中关于“笔墨纸砚”的介绍,了解到这些传统文房四宝在韩国文化中的地位和作用。这本书让我看到了,韩国文化中同样存在着一种追求“静”与“雅”的精神,这种精神与中国传统文化有着千丝万缕的联系,却又展现出其独特的韵味。我从这本书中获得的,是一种对细节的关注,和对生活品味的提升。

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这本书宛如一部穿越千年的时光机,让我有机会深入韩国的腹地,感受那份独特而迷人的文化魅力。它并非简单罗列名胜古迹或历史事件,而是将那些抽象的文化概念,通过生动的故事和鲜活的细节,栩栩如生地展现在读者面前。我尤其被书中关于“巫俗”的章节所吸引,它打破了我之前对韩国的刻板印象,让我看到了一个充满神秘色彩、与自然紧密相连的韩国。书中对“萨满教”的描绘,不仅仅是介绍其仪式和神灵,更重要的是阐述了它在韩国社会中扮演的角色——连接人与神,缓解人们的焦虑,以及在面对未知和困境时的精神寄托。作者并没有回避这种传统信仰的“非理性”一面,而是以一种开放和尊重的态度,去探究它为何能够延续至今,并在现代社会中依然拥有一定的生命力。这种深入骨髓的文化探究,让我对韩国人面对生活苦难时的韧性和他们对于未知世界的敬畏,有了更深刻的理解。我特别记住书中关于“굿”(굿,音译为“咕”)的描述,那是一种充满生命力的祭祀仪式,伴随着音乐、舞蹈和歌唱,既有对神灵的祈求,也有对生活的热爱和对未来的期盼。作者通过细致的笔触,描绘了参与者的表情、动作,以及现场的氛围,让我仿佛身临其境,感受到那种原始而纯粹的生命能量。这本书让我意识到,文化并不仅仅是宏大的叙事,更是渗透在每一个普通人的生活细节中的细微之处,是他们在面对生活时的选择和态度,是他们对生命和宇宙的理解。这种从微观视角切入的文化解读,比任何宏大的历史叙事都更能打动人心,也更能让我理解一个民族的精神内核。

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这是一本让我受益匪浅的书,它以一种非常独特的方式,揭示了韩国文化中那些不易被察觉却又至关重要的方面。我之前对韩国的印象,很大程度上来自于媒体的塑造,总觉得它是一个充满活力和现代化的国度,但这本书却带领我看到了它更为古老、更为沉静的一面。我被书中关于“韩服”的描写所吸引,它不仅仅是一件美丽的服饰,更是一种身份的象征,承载着历史的记忆和民族的情感。作者详细介绍了韩服的演变,不同场合的穿着规范,以及在现代社会中韩服的传承和创新。我特别喜欢关于“色彩学”的章节,了解到韩服不同颜色所代表的意义,以及它们在不同阶层和不同年龄段人群中的运用。这种对细节的关注,让我看到了韩国文化中那种对美学和象征意义的极致追求。另外,书中关于“传统音乐”的章节也让我大开眼界。我之前对韩国音乐的了解仅限于K-POP,但这本书让我接触到了“板索里”(Pansori)和“农乐”(Nongak)等传统艺术形式。作者通过生动的描述,让我感受到了板索里中蕴含的丰富情感和叙事能力,以及农乐中那种充满活力的集体表演所带来的感染力。这种对传统艺术的深度挖掘,让我看到了韩国文化中那种深厚的艺术底蕴和精神追求。这本书让我明白,一个国家的文化,是由无数个精美的碎片组成的,每一个碎片都闪烁着独特的光芒,共同构成了这个民族的精神图谱。我从这本书中获得的,不仅仅是知识,更是一种对美的感悟和对历史的尊重。

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这本书对我来说,更像是一次心灵的洗礼,它让我以一种全新的视角去审视韩国文化,并从中获得深刻的启迪。我之前对韩国的印象,总是有种“现代化”的滤镜,让我忽略了它那些更为古老和质朴的一面。我被书中关于“建筑艺术”的描写所深深吸引,尤其是对“寺庙建筑”的解读。我之前对韩国寺庙的印象,多是古老而庄严,但这本书让我看到了寺庙建筑中蕴含的哲学思想和美学追求。作者详细介绍了韩国寺庙的选址、布局、以及建筑材料的选择,让我了解到这些都与佛教的教义和自然环境有着紧密的联系。我特别喜欢关于“飞檐斗拱”的描述,这些精巧的建筑构件,不仅起到了结构支撑的作用,更展现了韩国工匠的智慧和创造力。通过对寺庙建筑的描绘,我看到了韩国文化中那种追求与自然和谐共生的理念,以及他们如何将宗教信仰融入到建筑艺术中。另外,书中关于“陶瓷艺术”的章节也让我叹为观止。我之前对韩国陶瓷的了解仅限于“青瓷”,但这本书让我看到了韩国陶瓷艺术的丰富多样和精湛技艺。作者详细介绍了韩国不同时期、不同窑口的陶瓷风格,以及其在日常生活和宗教仪式中的运用。我特别喜欢关于“白瓷”的描述,那种纯净、素雅的风格,让我看到了韩国人追求简约之美的特质。这本书让我看到了,韩国文化中同样存在着一种对“质朴”与“自然”的追求,这种追求体现在建筑、陶瓷等多个艺术领域,展现出其独特的审美价值。

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这本书带给我的体验,是一种循序渐进的沉浸感,它仿佛用无形的丝线,将我一点点地拉入韩国文化的肌理之中。我之前总觉得韩国文化是某种单一的、被大众媒体所呈现的形象,但这本书却让我看到了它那丰富多样的层次和细微之处。我特别被书中关于“节日庆典”的描写所打动,不仅仅是介绍节日的名称和日期,更是深入挖掘了每一个节日背后所蕴含的意义和人们的情感寄托。例如,在描述“秋夕”(Chuseok)时,我看到了人们对丰收的喜悦,对祖先的追思,以及家庭成员团聚的温馨场景。作者通过细致的笔触,描绘了祭祀的过程,家庭成员围坐在一起品尝“松饼”(Songpyeon)的情景,以及孩子们在秋千上玩耍的画面。这些画面充满了生活气息,让我能够真切地感受到韩国人在这些重要日子里的情感波动和文化习俗。我印象深刻的是,作者并没有将这些节日描绘成某种固定的模式,而是展现了它们在不同地区和不同家庭中的一些细微差异,这让我看到了韩国文化的鲜活和生命力。另外,书中关于“民间故事”的章节也极具魅力。我之前对民间故事的理解仅限于童话,但这本书让我看到了韩国民间故事中那种深刻的哲学思考和对人性的洞察。作者选取了一些经典的民间故事,并对其进行了深入的解读,让我看到了其中关于善恶、命运、以及人与自然关系的思考。这些故事不仅仅是娱乐,更是一种代代相传的智慧和价值观的传递。这本书让我看到了,文化的力量不仅仅在于宏大的理论,更在于那些渗透在生活中的每一个细节,在于那些口耳相传的故事和代代相传的习俗。

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这本书对我而言,更像是一次心灵的旅程,它带领我走进韩国社会最深处,去感受那些流淌在血液中的文化基因。我从来没有想过,一个民族的价值观和生活方式,竟然可以通过如此多的细节被一一解读。书中对于“家庭伦理”的阐述,让我对“孝道”有了全新的认识。它不仅仅是简单的赡养老人,更是一种深刻的责任感和情感纽带。我读到关于“宗家”的描写,那种一家人世代居住在一起,共同维系家族的传统和荣誉的场景,让我感到既陌生又温暖。作者并没有将这种传统描绘成一种僵化的教条,而是展现了它在现代社会中的演变和挑战,以及年轻一代如何在这种传统与现代的碰撞中找到自己的位置。我特别喜欢关于“长幼尊卑”的描写,它体现在语言、行为以及社会交往的方方面面,虽然有时候会显得有些繁琐,但背后却蕴含着对社会秩序和人际关系的深刻考量。这本书让我明白,这种等级观念并非仅仅是压迫,而是在一定程度上维护了社会稳定和人与人之间的尊重。另外,书中关于“饮食文化”的描述也极具吸引力。我之前对韩国泡菜的了解仅限于它的味道,但这本书让我了解到泡菜背后所承载的“共同体”意识,以及它在韩国人餐桌上的重要地位,不仅仅是食物,更是一种情感的连接和共同的回忆。作者还详细介绍了不同节日的饮食习俗,那些充满仪式感的食物,都寄托着人们对美好生活的祈愿。通过这些饮食细节,我仿佛能尝到韩国的风味,感受到那份饱含情感的食物所带来的慰藉。这本书让我看到,文化不仅仅是外在的表象,更是渗透在生活点滴中的内在逻辑,是人们在日常生活中默默遵循的准则。

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这本书带给我的,是一种潜移默化的影响,它让我逐渐理解并欣赏韩国文化中那些微妙而重要的细节。我之前对韩国的了解,总是有种“快餐式”的印象,让我忽略了它那些更具深度和底蕴的方面。我被书中关于“服饰文化”的描写所深深吸引,尤其是对“传统服饰”的演变和意义的解读。我之前对韩服的印象,多停留在华丽的视觉效果,但这本书让我了解到韩服背后所蕴含的文化内涵和历史变迁。作者详细介绍了韩服的款式、色彩、以及其在不同历史时期、不同社会阶层中的穿着规范。我特别喜欢关于“衣襟”、“裙摆”等细节的描述,这些看似微小的部分,都蕴含着丰富的象征意义和美学考量。通过对服饰文化的描绘,我看到了韩国文化中那种对“礼仪”和“身份”的重视,以及他们如何通过服饰来表达情感和态度。另外,书中关于“妆容文化”的章节也让我大开眼界。我之前对韩国妆容的了解,多停留在现代流行的“韩式妆容”,但这本书让我看到了韩国传统妆容的特点和历史演变。作者详细介绍了古代韩国女性的妆容风格,以及其所使用的化妆品和化妆技巧。我特别喜欢关于“蛾眉”、“丹唇”等传统妆容的描述,这些独特的妆容特点,让我看到了韩国女性含蓄而又充满魅力的气质。这本书让我看到了,韩国文化中同样存在着一种对“精致”与“内敛”的追求,这种追求体现在服饰、妆容等多个方面,展现出其独特的东方美学。

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