具体描述
《舌尖上的味道·家常》中这样说道：母亲总是用食物给孩子留下最好的味道。想想看，想家，确实首先想念的是妈妈的味道，一碗拉面，一碗饺子，当时觉得并没有多么特别，当你远行，才觉得那是世界上最好的美味。
妈妈的味道寄于情， 妈妈的味道至真。对于母亲而言，手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味，里面的食材普通、易得，但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。
作者的家乡圳上镇是古代中原南流饮食的汇集地和南蛮饮食的最后缩影，现在还保留得非常完整。巴陵的《妈妈的味道》一书，不但让读者欣赏到精彩的美文，还能够唤起人们对身边那些渐行渐远的美食的记忆和关注，从而共同呵护、继承、光大我们民族饮食文化。
作者简介
巴陵，职业书评人，职业美食人，美食旅游专栏作家。曾主笔《湖南省旅游志》、《湖南省志·旅游志》、《湖南省政区大典·旅游部分》等史志专著。出版美食随笔集《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《尝遍大中国（二）》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《舌尖上的旅行》等，出版文化散文随笔集《村庄散记》、《秋声高处》、《浮生物语》等，出版旅游散文集《纸上闲游》。纪录片《行走的餐桌2·吃湘喝辣》十集的总顾问。
目录信息
南瓜藤
茄子把
吃春找刺钟条芽
鸡冠菌
寒菌油
蕨粑
盐酱骨头
辣子皮煮胸膛骨
白胡椒蒸猪脑髓
心肺汤
草纸煨猪苦胆
吃油与油渣
菌子油
腊猪肝
腊牛肉
水紧牛舌
阉割与卵菜
鲤鱼炝豆腐汤
盐菜豆豉汤
霉豆腐渣
魔芋豆腐
辣椒粉里的鸡杂世界
猪肠粑
油炸白鲢
猪脑壳
水煮荷包蛋
斩肉圆子
花生米猪脚汤
直骨头炆嫩玉米籽汤
红烧牛蹄
青榨菜脑壳
黄菜笋子
· · · · · · (收起)
读后感
饮食与地方风俗 ——读 《妈妈的味道》 有感 马浩 常言道；南甜北咸，西酸东辣。这与其说的是南北西东的饮食特点，不如说是各地饮食的风俗习惯。 读罢巴陵先生的饮食随笔集《妈妈的味道》，愈发觉得真是这么一回事了。书名《妈妈的味道》，我以为是本讲述亲情故事的书，其实...
评分2014年 06月 30日 00:00 香港商报 巴陵新書《媽媽的味道》5月出街，全書33篇，8萬字，反映了新化的民俗風情、人文地理，還飽含人情世故、處世哲學。被赞譽為最暖心的美食書巴陵說，每個人都在回味和記憶媽媽的飯菜，尋找適合自己的口味。我奉著「各地百姓的貢獻，普天...
评分最亲妈妈情 最美妈妈味 ——读巴陵《妈妈的味道》 吴茂钊 文/图 巴陵的新作《妈妈的味道》，近日由中国人民大学出版社出版。 古话说：“十岁定口味”，就是说人的一生中最为深刻的美食记忆是在10岁左右形...
评分最亲妈妈情 最美妈妈味 ——读巴陵《妈妈的味道》 吴茂钊 文/图 巴陵的新作《妈妈的味道》，近日由中国人民大学出版社出版。 古话说：“十岁定口味”，就是说人的一生中最为深刻的美食记忆是在10岁左右形...
评分饮食与地方风俗 ——读 《妈妈的味道》 有感 马浩 常言道；南甜北咸，西酸东辣。这与其说的是南北西东的饮食特点，不如说是各地饮食的风俗习惯。 读罢巴陵先生的饮食随笔集《妈妈的味道》，愈发觉得真是这么一回事了。书名《妈妈的味道》，我以为是本讲述亲情故事的书，其实...
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有