《老廚房川菜》主要內容：誰說歲月無情？歲月成就瞭參天的大樹，歲月釀成瞭傳統與正宗，歲月浸泡齣獨有的風格與文明。歲月讓我們在老廚房裏學會瞭分斤掰兩的精細，舉手之勞的親曆親為；歲月伴隨著“老四川”烹製齣畫龍點睛的精彩，讓我們過上瞭有滋有味又實實在在的生活。
“老四川”不是那種偏執狹隘的江湖藝人，身藏秘笈又秘而不宣不是“老四川”的性格，讓普羅大眾都能過上有滋有味的生活，纔是“老四川”最開心的事情。因為“老四川”知道，傳統的技藝隻有藏之於廣大民眾當中，它的生命纔能得以延續。
讓我們走進菜市場，走進廚房，翻翻《老廚房川菜》，盡管是“依樣畫葫蘆”，我們一樣做得更好。
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