具體描述
《旅遊服務管理》特徵具體從以下六個方麵體現：（1）注重信息量。本教材係列有計劃、有目的、有係統地收集、記錄、整理、分析和總結各相關學科的各種信息，以盡可能減少和規避因旅遊基礎知識相對不足給學生帶來的學習睏難。（2）注重知識麵。本教材係列注重將旅遊作為一種知識節點進行學習、傳播和推廣。（3）注重思考力。本教材係列在立足於傳遞信息和傳播知識的基礎上，特彆注重學生獨立思考能力的培養，而不是死讀書、讀死書式的灌輸。（4）注重方法論。旅遊課題學習歸根結底是方法的學習，而不全是知識和理論的學習。本教材立論的核心在於提供一個觀察、瞭解和研判旅遊各相關學科事象的方法。（5）注重整體性。係統性和完整性是本教材係列的又一顯著特徵，不僅注重旅遊作為一種知識和理論的完整性和係統性，而且還特彆注重旅遊作為一門學科以及作為一個獨立的係統的完整性和係統性。（6）注重案例法。在具體的體例中，我們采用瞭一部分綜閤性的案例，試圖找到規範學習與啓發引導的理想結閤點。
沒有規矩不成方圓，但是，如果為瞭規矩而使教材變得沒有學術價值或降低學術價值，那是對規矩的麯解和誤解。我們按照教學發展規律和學生對象特徵，製定齣主要是基於掌握和理解的控製圖則，為教師和學生留下瞭相當的餘地，但某些基礎性知識節點卻又很具體、帶有強製性。在我們的觀念中，這可能更是一種“底綫”。
著者簡介
張文建，1953年4月齣生於上海。1983年華東師範大學研究生畢業，獲碩士學位。現任上海師範大學旅遊學院教授、旅遊管理專業和人文地理專業碩士研究生導師、旅遊管理碩士點學科帶頭人、會展經濟與管理首席教授。目前主要研究方嚮為旅遊會展經濟與服務管理、區域旅遊開發。著有《
圖書目錄
第一章 服務經濟與旅遊業
第一節 服務經濟時代
一、服務經濟時代的到來
二、服務業的增長
三、中國服務業的發展
第二節 服務業概述
一、服務業的範圍
二、服務業的層次
三、服務業的分類
第三節 旅遊業概述
一、旅遊業的持續快速發展
二、旅遊業的內涵
三、旅遊業的關聯效應
四、旅遊業發展的時機與前景
閱讀材料：中國服務業快速發展中的隱憂
第二章 旅遊服務的本質特徵
第一節 旅遊服務的內涵
一、對服務的不同理解
二、對服務的詮釋
三、旅遊服務的界定
四、理解旅遊服務的工具——服務包
第二節 旅遊服務的特性
一、不可感知性
二、不可分離性
三、不可儲存性
四、不可控製性
第三節 旅遊服務的分類
一、服務的分類
二、旅遊服務的分類
閱讀材料：迪斯尼優質服務的建設
第三章 旅遊服務戰略管理
第一節 旅遊服務戰略的環境分析
一、宏觀環境分析
二、經營環境分析
三、內部環境分析
第二節 旅遊服務戰略的評價與選擇
一、旅遊服務戰略的評價技術
二、旅遊服務戰略的選擇方法
三、旅遊服務發展戰略
四、旅遊服務競爭戰略
第三節 旅遊服務戰略的實施與控製
一、旅遊服務戰略計劃
二、旅遊服務戰略的實施
三、旅遊服務戰略實施的控製
閱讀材料：美國西部航空公司的競爭戰略
第二編 旅遊服務係統的構建
第四章 旅遊服務傳遞係統設計管理
第一節 旅遊服務係統的分析模式
……
第五章 旅遊服務設施設計管理
第六章 旅遊服務環境設計管理
第三編 旅遊服務運營管理
第七章 旅遊服務接觸與服務運營管理
第八章 旅遊服務質量管理
第九章 旅遊服務生産能力與需求管理
第四編 旅遊服務營銷管理
第十章 旅遊服務市場管理
第十一章 旅遊服務營銷策略管理
第十二章 顧客滿意度與關係營銷管理
第五編 旅遊服務組織與人力資源管理
第十三章 旅遊服務組織設計與服務文化管理
第十四章 旅遊服務組織的人力資源管理
附錄 案例評析
參考文獻
· · · · · · (收起)
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