麵點技術

麵點技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國勞動
作者:本社
出品人:
頁數:129
译者:
出版時間:2007-5
價格:15.00元
裝幀:
isbn號碼:9787504561008
叢書系列:
圖書標籤:
  • 麵點
  • 烘焙
  • 烹飪
  • 美食
  • 技術
  • 教程
  • 烘焙技術
  • 麵食
  • 點心
  • 食品製作
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具體描述

《麵點技術(第二版)》的主要內容有:麵點製作基礎知識,麵團的成團原理、調製及運用,製餡技術,成形技術,成熟技術,麵點的組閤運用等。

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