具体描述
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
本书根据教育部《中等职业学校化学教学大纲（试行）》中基础模块的要求，结合中等职业学校食品类专业特点编写。主要内容有：物质结构与元素周期律、物质的量、重要非金属元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、重要的金属及其化合物、烃及烃的衍生物、糖类、油脂和蛋白质、合成材料、化学实验。
本书除适用于中等职业学校食品类专业化学教学外，也可供其他中等职业学校及有关人员化学知识培训使用。
《宇宙的低语：粒子、能量与物质的奇妙旅程》 在浩瀚无垠的宇宙中，一切存在，从最微小的尘埃到最宏伟的星系，都遵循着一套深邃而精巧的规律。我们每天呼吸的空气，手中捧着的书，甚至组成我们身体的每一个原子，都在这场持续了亿万年的宇宙交响乐中扮演着属于自己的角色。而理解这场交响乐的指挥棒，就握在我们对物质世界基本构成及其相互作用的认知之中。《宇宙的低语：粒子、能量与物质的奇妙旅程》正是试图带领读者踏上一段令人惊叹的探索之旅，揭示那些潜藏在日常现象之下，塑造着我们所处现实的基石原理。 本书并非一本枯燥乏味的理论堆砌，而是以一种引人入胜的方式，层层剥茧，揭开物质世界的神秘面纱。我们将从最基础的粒子出发，窥探原子核内质子和中子组成的坚实核心，以及围绕其高速运动的电子。本书将深入浅出地介绍构成物质的基本单元——夸克和轻子，以及传递它们之间相互作用的媒介粒子，如光子、胶子等。你将了解到，正是这些基本粒子，通过它们之间错综复杂的相互作用，才构建出了千姿百态的物质世界。从宏观的化学元素周期表，到微观的分子结构，再到复杂的生命体，一切的根源都可以追溯到这些微小的粒子及其遵循的物理定律。 旅程的第二站，我们将目光转向能量。能量是宇宙运行的根本驱动力，是改变物质形态、催生万物的幕后推手。本书将深入探讨能量的各种表现形式：从储存于化学键中的化学能，到传递光和热的电磁能，再到驱动原子核反应的核能。你将了解能量守恒定律如何约束着宇宙中的每一次变化，而熵增定律又如何指示着宇宙的演进方向。我们将一起探索，能量如何在不同的形式之间转化，又是如何影响着物质的聚集、分离、反应与演变。从太阳的光辉到火焰的跳跃，从生物体的代谢到地壳的构造，能量的身影无处不在，理解它，就是理解宇宙活动的脉搏。 本书的重头戏，是将粒子和能量的知识融会贯通，深入探讨物质的结构与变化。我们将不再满足于仅仅知道“水是H2O”，而是要理解水分子内部的原子是如何通过共价键连接，分子之间又为何会形成氢键，以及这些微观层面的结构如何决定了水的物理性质，如沸点、熔点、表面张力等。本书将系统地介绍不同种类的化学键（离子键、共价键、金属键），以及它们如何影响物质的宏观性质，例如金属的导电性、盐的溶解性、有机物的多样性。 我们将沿着物质演变的轨迹，从元素周期表出发，探讨不同元素之间形成化合物的规则。你将理解为何某些元素倾向于失去电子，而另一些元素倾向于获得电子，从而形成稳定的化合物。本书将详细介绍氧化还原反应，这是物质转化中最为普遍和重要的一类反应，它发生在燃烧、呼吸、腐蚀等各种日常现象中。同时，我们将深入了解酸碱的本质，理解pH值背后的意义，以及酸碱中和反应在自然界和工业生产中的重要作用。 当然，物质的变化不仅仅局限于原子层面的重组，还包括宏观物质的状态变化。本书将详细讲解固态、液态、气态这三种基本状态的微观差异，以及它们之间的相互转化是如何发生的。你将理解，温度和压力的变化如何影响物质的相变，而相变又如何驱动着许多重要的自然现象，例如水的蒸发、凝结，以及岩石的形成和风化。 更进一步，本书将带你领略化学反应的动力学和热力学。你将了解，为什么有些反应进行得如此迅速，而有些反应却需要漫长的时间，这背后隐藏着活化能和反应速率的秘密。同时，你也将理解，为什么有些反应会自发进行，而另一些则需要外界能量的输入，这揭示了反应的吉布斯自由能变化所指示的方向。这些概念虽然听起来有些专业，但本书将通过生动形象的比喻和贴近生活的例子，让它们变得易于理解，并帮助你洞察化学反应的内在逻辑。 本书还将触及一些更具挑战性的领域，但仍以循序渐进的方式呈现。例如，我们将探讨催化剂的作用，它们如何在不改变自身消耗的情况下，显著加速化学反应的速率，这对于工业生产和生物体的生命活动都至关重要。我们还将简要介绍有机化学的奇妙世界，理解碳原子如何构建出数量庞大且结构多样的有机分子，这些分子是构成生命的基础。 《宇宙的低语：粒子、能量与物质的奇妙旅程》并非旨在将读者培养成化学家，而是希望唤醒每个人内心深处对世界的好奇心，培养一种科学的思维方式。当你下次看到火焰燃烧，或者品尝一杯酸甜的饮料，抑或是观察植物的生长，你将不再仅仅是旁观者，而是能从中感受到那些微观粒子和能量交织出的深刻意义，理解它们如何共同谱写着我们所处的这个物质世界的壮丽篇章。这本书将是一扇窗，让你窥探到那个宏大而精妙的宇宙低语，并从中获得对现实更深刻的理解和敬畏。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有