西式面点技术

西式面点技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国劳动
作者:本社
出品人:
页数:150
译者:
出版时间:2007-4
价格:13.00元
装帧:
isbn号码:9787504559777
丛书系列:
图书标签:
  • 文学
  • 烘焙
  • 西点
  • 面点
  • 甜点
  • 烘焙技术
  • 西点制作
  • 糕点
  • 烘焙教程
  • 烹饪
  • 美食
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具体描述

《西式面点技术》主要内容有:西式面点概述,西式面点常用原料及应用,西式面点基本操作手法,蛋糕制作工艺,面包制作工艺,西饼制作工艺,果冻、布丁、慕斯制作工艺。

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