生物工程設備 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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本書內容包括瞭在生物過程工程中從原料處理、生物反應到生物産品提取純化等一係列操作過程設備，重點介紹瞭各種設備的原理、構造、設計、應用、參數檢測、放大、控製理論等工程方麵的基本知識。本書理論與實踐密切結閤，突齣重點，力求反映生物工程設備的國內外最新進展。本書有助於培養生物工程類高級技術人纔，解決生物過程中的技術瓶頸，促使更多的生物技術産品産業化。

　　本書可作為普通高等院校生物工程本科專業教材，也可作為生物技術、食品工程、製藥工程等本科專業的教材或教學參考書。對於廣大從事生物、製藥、食品、發酵、化工、輕工、環境等領域的科技、開發、生産、管理的專業人員，也是一本有價值的生産、設計和科研參考書。

　　本書有配套的多媒體課件，對一些生物工程設備進行更直觀、生動的介紹，以便讀者更容易地瞭解、掌握本書內容。

第一篇　生物質原料處理設備 第一章　生物質原料預處理設備　　第一節　生物質原料篩選與分級設備 　　一、磁力除鐵器 　　二、篩選設備 　　三、精選機　　第二節　生物質原料的粉碎 　　 一、錘式粉碎機 　　二、輥式粉碎機 　　三、濕式粉碎機 　　 四、球磨機 　　 五、切片機 　　 六、超細粉碎機 　　 七、納米粉碎機 　第三節　生物質原料混閤設備 　　一、迴鏇型混閤機 　　二、固定型混閤機　第二章 生物細胞培養基製備設備　　第一節　液體培養基的滅菌 　 一、濕熱滅菌原理和影響滅菌的因素 　二、連續滅菌流程與設備 　三、分批滅菌過程與設備 　第二節　澱粉質原料的蒸煮與糖化 　一、連續蒸煮糖化 　二、間歇蒸煮糖化 　第三節　縴維素和半縴維素的水解 　　一、蒸汽爆裂法 　　二、稀酸預處理法 　　三、酸酶水解法 　第四節　糖蜜原料的稀釋與澄清 　　一、糖蜜稀釋器 　　二、糖蜜原料的澄清 　第五節　啤酒生産中麥芽汁的製備設備 　一、糊化鍋 　 二、糖化鍋 　 三、過濾槽 　 四、麥汁煮沸鍋 　 五、糖化醪過濾槽 　第六節　固體培養基製備第二篇　生物反應設備　第三章　生物反應器設計基礎 　第一節　生物反應過程的剪切力 　　一、剪切力的度量方法 　　二、剪切作用的影響 　　三、低剪切反應器的設計　　第二節　生物反應器的傳質問題 　　一、氣-液質量傳遞(氣-液傳質) 　　二、液-固質量傳遞 　第三節　生物反應器的混閤 　 一、混閤機理 　 二、宏觀流體與微觀流體　第四章　生物反應器　　第一節　機械攪拌式生物反應器 　 一、機械攪拌式生物反應器的結構 　　二、攪拌軸功率計算 　　三、反應器中熱量傳遞　　第二節　氣升式生物反應器 　　 一、氣升式生物反應器(ALR)的主要類型及結構 　　二、氣升式生物反應器的主要參數 　　三、氣升式反應器的流體動力學模型 　　四、氣升式反應器的設計　　第三節　鼓泡塔生物反應器 　　 一、鼓泡塔生物反應器的結構 　　 二、流體力學特徵 　　 三、傳熱和傳質 　　 四、鼓泡塔反應器模型　　第四節　膜生物反應器 　　 一、膜生物反應器的類型 　 二、膜材料和膜組件 　 三、膜生物反應器工藝設計的考慮因素 　 四、膜生物反應器的應用 第五節　動植物細胞培養裝置和酶反應器　　　一、動物細胞培養生物反應器 　　二、植物細胞培養生物反應器 　 三、酶生物反應器 第六節　微藻培養生物反應器 　一、開放式大池培養係統 　二、密閉式反應器 第七節　厭氧發酵生物反應器 　一、酒精發酵設備 　二、啤酒發酵設備 第八節　固態發酵生物反應器 　一、固態發酵基礎理論 　二、固態發酵的生物反應器 　三、固態發酵生物反應器的設計和應用　第五章 生物反應器的放大與控製　　第一節　生物反應器的放大 　　 一、經驗放大法 　　 二、其他放大方法　　第二節　生物反應器的參數檢測 　　 一、生物加工過程的參數 　　 二、檢測方法與儀器　　第三節　控製理論與應用 　　一、生物過程的控製特徵 　　二、先進控製理論在反應器控製中的應用第三篇　産物分離設備　第六章　細胞破碎與料液分離設備 　第一節　細胞破碎設備 　 一、高速珠磨機 　 二、高壓勻漿器 　 三、超聲波振蕩器 　第二節　固液分離設備 　 一、過濾設備 　 二、離心分離設備 　第三節　膜分離技術與設備 　 一、反滲透膜分離技術與設備 　 二、納濾膜分離技術與設備 　 三、超濾膜分離技術與設備 　 四、微濾膜分離技術與設備　第七章　萃取設備 　第一節　液-液萃取分離設備 　　一、液-液萃取分類 　　二、液-液萃取設備 　　三、液-液萃取過程與計算 　第二節　固-液萃取設備 　　一、固-液萃取原理 　　二、固-液萃取設備 　第三節　超臨界萃取設備 　 一、超臨界流體的性質 　 二、超臨界流體萃取過程 　 三、超臨界流體萃取係統　第八章 離子交換、吸附和層析分離設備　　第一節　離子交換過程原理與設備 　　 一、離子交換過程原理 　　 二、離子交換設備 　 第二節　吸附過程原理與設備 　 一、吸附過程與原理 　 二、吸附設備 　 第三節　層析原理與設備 　 一、凝膠層析 　 二、親和層析過程與設備　第九章　蒸發與結晶設備 　 第一節　蒸發設備 　 一、概述 　 二、常用蒸發設備結構 　 三、蒸發器的附屬設備 　 四、蒸發器的選型 　 五、蒸發設備的設計計算 　 第二節　結晶設備 　 一、晶核的生成和晶體的生長 　 二、結晶設備的結構與特點　第十章　蒸餾過程與設備 　 第一節　酒精蒸餾 　　 一、兩塔式流程 　　 二、三塔式蒸餾 　　 三、多塔蒸餾　　第二節　分子蒸餾 　　 一、分子蒸餾的原理 　　 二、分子蒸餾器的種類與特徵　　第三節　水蒸氣蒸餾 　 一、水蒸氣蒸餾的過程和原理 　 二、水蒸氣蒸餾的方式與設備　第十一章　乾燥設備　　第一節　氣流乾燥 　　 一、氣流乾燥流程與設備 　　 二、氣流乾燥器的形式 　　 三、氣流乾燥的特點和適用範圍 　　 四、氣流乾燥的計算　　第二節　噴霧乾燥 　　 一、氣流噴霧乾燥設備 　　 二、離心噴霧乾燥設備　　第三節　沸騰乾燥與沸騰造粒乾燥　　　一、沸騰乾燥原理、特點和形式　　　二、單層臥式多室的沸騰乾燥設備構造和操作 　　 三、沸騰造粒乾燥設備的原理、流程和設備構造 　　 四、沸騰乾燥的計算　　第四節　真空乾燥和真空冷凍乾燥 　　一、真空乾燥 　　 二、真空冷凍乾燥　第十二章　物料輸送設備　　第一節　液體輸送設備 　 一、離心泵 　 二、往復泵 　 三、其他類型的泵　　第二節　氣體輸送設備　　 一、空氣壓縮機　　 二、離心通風機　　 三、離心鼓風機　 第三節　固體輸送設備　　 一、帶式輸送機　　 二、鬥式提升機　　 三、螺鏇輸送機　　 四、氣力輸送設備　第十三章 空氣供給工程設備　 第一節　空氣除菌設備　 一、空氣除菌和滅菌方法　 二、空氣過濾除菌流程　 三、空氣預處理設備　 四、介質過濾除菌　 第二節　生物加工過程的空氣調節　 一、空氣調節的方法　 二、空氣的增濕和減濕的原理　 三、空氣調節設備及其計算　第十四章 生物工程壓力容器　 第一節　概述　 一、壓力容器的基本要求　 二、壓力容器的結構與分類　 三、壓力容器零部件的標準化　 第二節　壓力容器的材料　 一、壓力容器用鋼的基本要求　 二、壓力容器用鋼的品種與類型　 三、壓力容器的腐蝕及防護措施　 四、壓力容器鋼材的選擇　 第三節　內壓薄壁容器設計　 一、內壓薄壁圓筒的應力分析　 二、內壓薄壁圓筒的設計　 三、設計參數的確定　　　四、封頭的設計　 五、壓力試驗附錄參考文獻
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