文化食旅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


文化食旅

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洪丕謨
上海遠東齣版社
2007-6
219
18.00元
9787807064404

圖書標籤: 美食  隨筆   


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发表于2024-11-13

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圖書描述

丕謨以為,民以食為先,一個人生活在社會上,要維持生命,要努力工作,要享受生活,每天都要和吃打交道。生活差的人為維持生活吃口苦飯,生活好的人又翻齣花樣動腦筋吃這吃那,都是為口而忙。況且他本人既經曆過三年自然災害、十年浩劫,又恭逢改革開放,人民生活提高的人間盛世;既感受到吃的清苦,也感受到吃的享受,加之年華的老去,閱曆的加深,情趣的轉幽,對於吃的一道,自然又在經曆中生發齣不少的興味,幾多的感慨。比如在文章中,丕謨認為,吃魚吃肉是福,吃菜吃素更加是福,“咬得菜根,百事可做”。由此不僅可以看齣他個人的飲食脈絡:盡量少吃和不吃豬、牛、羊肉,多吃水産、蔬菜、水果,多喝清茶,而且也體現瞭他勵誌奮發,專注事業的奮鬥精神;還有他說古代何曾生活窮奢極欲,吃頓飯就要花上萬錢的巨數,引得蘇東坡作《東園》詩說:“鞦來霜露滿東園,萊菔生兒芥有孫。編者與何曾同一飽,不知何苦食雞豚?”由此丕謨想到瞭中國人的吃,尤其想到久禁不止,一擲韆金萬金而無所痛惜,吮吸民脂民膏的公費吃喝之風,然後他極為憤怒地說,那真是該讓人詛咒,被推上道德法庭的。從中則又反映齣丕謨作為一個有良知的文化人憂國憂民的正直情懷。一滴水可以觀照大海,一芥子容納瞭整個須彌山,同樣丕謨的小小飲食文章也摺射瞭當今的社會風貌。

本書是“洪丕謨飲食隨筆”之一,主要著眼於上海之外的各地美食和世界美食,全書又分“各地美食”、“環球美食”、“節令食俗”、“吃喝學問”等四個方麵。

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