猕猴桃病虫原色图谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:浙江科技

作者:吴增军

出品人:

页数:101

译者:

出版时间:2007-5

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787534130311

丛书系列:

图书标签:

• 猕猴桃
• 猕猴桃
• 病虫害
• 农业
• 园艺
• 植物保护
• 病虫图谱
• 原色图鉴
• 果树
• 病虫识别
• 防治

《果蔬采后商品化处理图鉴》 本书是一部系统详尽地阐述果蔬采后商品化处理关键环节的实用工具书。它旨在为农产品生产者、加工商、流通企业以及相关科研人员提供科学、规范、高效的采后处理技术指导，从而最大限度地提升果蔬的商品价值、延长货架期、保障食品安全，并最终实现农产品的价值最大化。 本书内容涵盖了果蔬采后处理的各个核心层面，从采摘前的准备工作到最终的销售环节，层层递进，环环相扣。 第一部分：采摘与预冷 科学采摘时机的选择与方法： 详细讲解不同种类果蔬的最佳采摘成熟度指标，如糖度、硬度、色泽、香气等，并提供专业的采摘工具和技术，以减少机械损伤，确保果蔬的最佳品质。 采摘过程中的卫生要求： 强调采摘环节的清洁卫生，包括采摘人员的健康状况、工具的消毒、包装容器的洁净度等，为后续的保鲜奠定基础。 预冷技术的原理与应用： 深入剖析预冷在降低果蔬呼吸作用、抑制酶活性、延缓衰老方面的关键作用。详细介绍多种预冷技术，包括冷风预冷、强制通风预冷、水预冷（浸水预冷、喷淋预冷）、真空预冷等，并针对不同果蔬的特点，给出适宜的预冷方式、温度、时间和设备选择建议。书中配以大量图示，直观展示不同预冷设备的工作原理和操作流程。 第二部分：清洁、分级与包装 果蔬清洗的必要性与技术： 阐述清洗过程对去除表面污垢、病菌、农药残留的重要性。介绍不同果蔬适用的清洗方法，如浸洗、喷淋、刷洗等，以及清洗用水的水质要求和消毒技术。 商品化分级的标准与方法： 详细介绍果蔬按大小、形状、色泽、成熟度、有无损伤等进行分级的标准。指导读者如何根据市场需求和产品特性，制定科学的分级方案。文中还将介绍用于分级的手动和机械设备。 包装材料的选择与设计： 深入探讨包装材料的各项性能指标，如阻隔性（对水蒸气、氧气、二氧化碳的透过率）、机械强度、安全性（食品级）、环保性等。介绍各类包装材料（如塑料薄膜、纸质包装、泡沫箱、竹篮等）的优缺点及适用范围。并重点阐述如何根据果蔬的特性、运输方式及市场需求，设计出既能保护产品又能提升商品形象的包装方案，包括单果包装、集合包装、缓冲包装等。 第三部分：保鲜技术与贮藏 气调贮藏（CA）与改进型气调包装（MAP）： 详细介绍通过调节贮藏环境中的气体组分（如降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度）来延缓果蔬呼吸作用、抑制衰老、减少病害发生和生理失调的原理。阐述不同果蔬适宜的气调组成比例。讲解改进型气调包装（MAP）如何在零售包装层面上实现类似气调贮藏的效果。 冷藏技术与贮藏条件： 详解不同温度、湿度对各类果蔬贮藏寿命的影响，并提供精确的贮藏温度和湿度设定参数。介绍常用的冷藏设备，如冷藏库、冷藏箱等，以及如何进行有效的温度和湿度管理。 其他保鲜技术： 涂膜保鲜： 介绍食用保鲜涂膜的种类（如壳聚糖基、植物蜡基、淀粉基等），其保鲜机理（如形成一层半透性膜，调控气体交换，抑制水分散失）以及在果蔬上的应用技术。 辐照保鲜： 阐述辐照技术在杀菌、抑制发芽、延缓成熟方面的作用，并强调其安全性和国家相关标准。 化学保鲜剂的应用： 介绍一些 approved 的食品级保鲜剂，如乙烯吸收剂、防腐剂等，并强调其使用浓度和方法必须符合国家规定，以保障食品安全。 低浓度臭氧处理： 介绍臭氧在杀菌、去除异味方面的作用，以及其应用方式和注意事项。 第四部分：病虫害识别与采后防治 常见采后病害的识别与防控： 针对果蔬在贮藏和运输过程中易发的病害，如灰霉病、青霉病、炭疽病、黑星病、软腐病等，提供清晰的病害图片和详细的症状描述，方便读者识别。并给出相应的物理防治（如挑选、清洗）、化学防治（合理使用食品级杀菌剂）和生物防治措施。 常见采后虫害的识别与防治： 介绍在采后环节可能遇到的害虫，如各类霉菌、螨虫等，以及其识别特征和防治方法。 贮藏期病虫害的监测与预警： 强调建立有效的病虫害监测体系，及时发现和处理问题，防止病虫害的大范围蔓延。 第五部分：运输与销售环节的商品化处理 运输过程中的商品化保鲜： 介绍如何根据运输方式（公路、铁路、海运、空运）和距离，选择适宜的包装和运输方式，以及如何通过冷链物流保障果蔬在途中的品质。 终端销售环节的商品化处理： 探讨零售端如何通过货架管理、陈列展示、温度控制等手段，进一步提升果蔬的商品吸引力和销售量。 本书的每一个章节都配有大量的实景图片、原理图、流程图以及表格，力求将复杂的科学原理和操作技术以最直观、最易懂的方式呈现给读者。理论与实践相结合，强调操作的可行性和经济性。本书是果蔬产业从业人员必不可少的案头参考书，也是相关专业院校学生学习的重要辅助教材。通过对本书的学习和应用，读者能够掌握科学的果蔬采后商品化处理技术，从而提升农产品的整体竞争力，为我国现代农业的发展贡献力量。

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这本书的装帧设计给我一种非常强烈的“实用主义”暗示，那种一看就是为需要快速解决问题的人准备的。我本想从中寻觅一些关于艺术创作灵感的源泉，比如如何通过自然元素的形态和色彩搭配，来构建一个充满张力的视觉叙事。我期待着作者能像一位艺术家一样，引导我用全新的视角去观察世界，去捕捉光影的变化，去理解结构之美。我希望这本书能够激发我内心深处对美的追求，提供一些可以转化为具体创作的元素和方法论。我甚至设想过，它会不会包含一些关于如何用自然材料进行手工制作的创意指南，那些充满趣味性和手工温度的小项目。然而，这本书的内容似乎完全没有涉足到美学和创意表达的领域，它走的是一条截然不同的、更为直接的路径。

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我购买这本书是基于对某一特定文化现象的好奇心。我原以为它会深入探讨某种特定地域的文化符号与生活方式的关联，比如某个民族是如何将他们的信仰和历史融入到与土地的互动之中。我期待着看到的是一种人类学视角的解读，是对某种传统生活哲学进行细致入微的剖析，从而帮助我理解更广阔的人类文明图景。我希望能读到那种充满异域风情的故事，那些关于人与环境长期共存所产生的独特社会结构和仪式感的描述。这应该是一本能拓宽我对“文化”和“生活”理解的书，让我能跳出现有的思维框架去审视世界。但事实是，这本书的焦点似乎非常集中，它似乎更偏向于解决一个非常具体的技术层面的问题，而不是探讨这种宏大的文化背景和意义。

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说实话，我买这本书的时候，是抱着一种探索“隐秘知识”的心态。我总觉得，每一本厚重的专业书籍背后，都藏着一些不为人知的行业内幕或者独家秘笈。我热切地盼望着能看到一些关于古代文献的考据，或者某种失传已久的园艺绝学被重新发掘和阐释。想象中，作者会是一位博古通今的学者，能够将历史的厚重感和现代研究的精确性完美结合。我期待着那种“原来如此”的顿悟时刻，仿佛自己突然获得了进入某个神秘圈子的钥匙。我希望它能带领我穿越时空，去领略那些前辈们在面对自然挑战时所展现出的非凡智慧和坚韧不拔的精神。但当我试图在书中寻找这些线索时，发现它的关注点似乎完全落在了别处，那种对历史深度挖掘和神秘学探索的期待，完全没有得到满足。

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拿到这本沉甸甸的册子时，我的第一感觉是，哇，这排版设计得真是相当专业啊，一看就是那种严谨的工具书的风格。我本来还琢磨着，是不是能从中找到一些关于“如何与自然和谐共处”的现代生态学观点，或者至少是关于可持续生活方式的探讨。我特别想看作者如何结合当代科技与传统智慧，来构建一个更环保、更人性化的生活蓝图。我希望看到的是一种前瞻性的视野，是对于未来农业或者城市绿化的美好构想，那种读完之后能让人感到充满希望、立刻想要付诸行动的文字。我期待着那些充满启发性的论述，关于我们应该如何重新定位自己与土地的关系，如何用更智慧的方式耕耘生活。然而，实际翻阅起来，内容却显得异常的扎实和聚焦，完全没有我所期盼的那种宏大叙事或者哲学思辨的影子，更像是在解答某个非常具体的问题，这让我有些措手不及。

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这本书，说实话，我当初是冲着它的封面去的。那鲜艳的色彩和精致的排版，让我觉得这一定是一本能让我沉浸其中的艺术品。捧在手里，那种纸张的质感，油墨的芬芳，都透露着一股不凡的气息。我本以为会读到一些关于植物生命力的哲学思考，或者是通过园艺讲述人生百态的散文集。想象中，每一页都应该像一首精心打磨的诗，字里行间流淌着对自然的敬畏与热爱。我期待着作者能用一种非常细腻、近乎于文学的方式，去描绘植物如何与环境互动，它们如何在四季的更迭中展现出不同的面貌。也许会穿插一些园艺大师的轶事，或者某种古老的种植秘诀，总之，我希望这是一本能提升我精神境界的书，让我能从日常的琐碎中抽离出来，获得片刻的宁静与灵感。可惜，我的想象和实际拿到的内容似乎有着巨大的鸿沟，它完全没有触及我所期待的那些深邃的主题。

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