中小学生家庭营养顾问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:人民军医出版社

作者:荀晓霖

出品人:

页数:217

译者:

出版时间:2007-5

价格:28.00元

装帧:

isbn号码:9787509107980

丛书系列:

图书标签:

• 健康
• 家庭营养
• 青少年营养
• 儿童营养
• 食谱
• 健康饮食
• 营养搭配
• 膳食指导
• 成长发育
• 饮食习惯
• 亲子健康

《餐桌上的智慧：为成长加分的营养宝典》 这是一本面向家庭的营养指导手册，旨在帮助家长和孩子一起，将科学的营养知识融入日常生活，为孩子的健康成长奠定坚实基础。本书不涉及具体的食谱或烹饪技巧，而是聚焦于“为什么”和“是什么”，引导读者理解营养素的重要性、食物的构成以及如何做出更明智的饮食选择。 核心理念： 本书的核心理念是“营养教育，重在理解”。我们相信，只有真正理解了营养学的基本原理，家长才能更有效地为孩子制定个性化的膳食计划，孩子们才能主动地认识食物、爱上健康饮食。因此，本书将以浅显易懂的语言，深入浅出地剖析构成健康饮食的方方面面。 内容亮点： 1. 认识营养“七巨头”： 能量的来源：碳水化合物 我们将详细介绍碳水化合物在人体内扮演的角色，它不仅仅是“糖”，更是身体活动和大脑功能的重要燃料。 区分“好”碳水化合物（如全谷物、蔬菜、水果）与“坏”碳水化合物（如精制糖、加工食品），以及它们对孩子生长发育的不同影响。 探讨如何通过合理的食物搭配，为孩子提供稳定而持久的能量。 建造与修复的基石：蛋白质 深入解析蛋白质的氨基酸组成，以及它们在肌肉生长、免疫系统构建、激素合成等方面的不可替代性。 讲解优质蛋白质的来源，如鱼、禽、蛋、奶、豆制品等，以及不同年龄段孩子对蛋白质的需求量。 强调蛋白质在孩子成长过程中，从细胞到组织的全面支撑作用。 维持生命活动的关键：脂肪 澄清脂肪并非“洪水猛兽”，而是必需的营养素。 区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪、多不饱和脂肪）以及反式脂肪的特性与健康影响。 介绍Omega-3和Omega-6脂肪酸的重要性，它们对大脑发育、视力保护以及抗炎作用的贡献。 指导家长如何选择健康的脂肪来源，并合理控制脂肪摄入量。 身体的“润滑剂”与“搬运工”：维生素 系统介绍维生素A、B族（B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12）、C、D、E、K等在人体内的具体功能，例如：维生素A对视力的重要性，B族维生素在能量代谢中的作用，维生素C的抗氧化能力，维生素D对骨骼健康的关键影响，维生素E的细胞保护作用，以及维生素K在凝血中的角色。 列举富含各类维生素的常见食物，并探讨烹饪过程中维生素的流失问题，以及如何最大程度地保留其营养价值。 身体的“建筑材料”与“信号兵”：矿物质 深入讲解钙、磷、镁等对骨骼和牙齿发育的重要性；铁在血红蛋白形成和氧气运输中的作用；锌对免疫系统和生长发育的促进；碘在甲状腺激素合成中的地位；硒的抗氧化功能，以及钾、钠在体液平衡中的角色。 强调不同矿物质之间的协同作用与拮抗作用，避免盲目补充。 提供日常饮食中获取这些重要矿物质的途径。 生命的源泉：水 阐述水在体温调节、营养运输、废物排泄、关节润滑等方面的基础性作用。 指导如何根据孩子的活动量、环境温度等因素，判断其是否摄入足够的水分。 区分饮用水、含糖饮料等不同液体的健康价值，提倡白开水是最佳选择。 身体的“清道夫”：膳食纤维 揭示膳食纤维不仅仅是“粗粮”，它对促进肠道蠕动、预防便秘、维持肠道菌群平衡、稳定血糖、增加饱腹感等方面具有显著益处。 讲解可溶性纤维与不可溶性纤维的区别及其功能。 介绍富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物、豆类等，并鼓励孩子摄入。 2. 理解“均衡膳食”的科学内涵： 本书将打破“平均主义”，阐释均衡膳食并非要求每餐都摄入所有种类的食物，而是强调在一天或一周的整体饮食中，各种营养素的摄入比例要协调，形成一个动态的平衡。 探讨如何根据孩子的年龄、性别、活动水平、生长发育阶段（如学龄期、青春期）以及个体差异，调整膳食结构。 3. 识别“隐藏的营养陷阱”： 本书将聚焦于现代家庭饮食中常见的误区，例如： 高糖陷阱： 揭示饼干、蛋糕、含糖饮料、包装零食中过量的添加糖如何影响孩子的健康，导致肥胖、蛀牙、注意力不集中等问题。 高盐陷阱： 分析加工食品、外卖、速食中的高钠含量，以及其对血压和肾脏的潜在风险。 不健康脂肪陷阱： 讲解油炸食品、快餐、部分加工零食中反式脂肪和过量饱和脂肪的危害。 营养素缺乏陷阱： 探讨挑食、偏食或过度依赖某种单一食物可能导致的维生素、矿物质等微量营养素的不足。 引导家长和孩子识别这些“陷阱”，并学会做出更健康的选择。 4. 构建“个性化营养地图”： 本书将提供一套思维框架，帮助家长了解如何基于孩子的具体情况，绘制属于自己家庭的“营养地图”。 例如，如何根据孩子是否活跃、是否有特定的过敏源、是否有消化吸收方面的困扰，来调整食物的选择和搭配。 鼓励家长观察孩子的身体反应，倾听孩子的需求，从而不断优化家庭的饮食策略。 5. 培养“健康饮食习惯”的亲子互动： 虽然本书不提供具体食谱，但它将提供培养孩子健康饮食习惯的理念和方法。 例如，如何通过榜样力量、鼓励参与、正面引导等方式，让孩子主动探索食物的美味与营养。 引导家长认识到，培养健康饮食习惯是一个循序渐进、需要耐心和智慧的过程，应避免强制和过度批评。 本书的价值： 《餐桌上的智慧：为成长加分的营养宝典》将是一本帮助您从根本上理解营养，并将其智慧应用于家庭饮食实践的指南。它不提供现成的答案，而是赋予您解决问题的能力，让您成为孩子健康成长的真正“营养顾问”。通过本书，您将能够： 洞悉营养真相：摆脱碎片化信息干扰，建立科学的营养观。 做出明智选择：在琳琅满目的食物中，为孩子挑选最适合的。 预防健康风险：有效规避饮食中的潜在隐患，守护孩子健康。 提升生活品质：将营养智慧融入日常，享受更健康、更快乐的家庭生活。 本书是您和孩子在营养探索旅程中的良师益友，它将陪伴您一起，用知识武装头脑，用智慧点亮餐桌，为孩子的健康未来，添上最坚实的营养基石。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

《厨房里的健康革命》这本书，我必须说，它的深度和广度都超出了我的预期。我原本以为它会是那种针对特定年龄段的营养手册，但它探讨的议题更加宏大和系统化。作者在开篇就构建了一个非常清晰的“食物金字塔”的升级模型，这个模型考虑了现代生活节奏和常见食物的实际情况，比我们中学时学的那套理论要接地气得多。尤其让我印象深刻的是关于“微量元素失衡与情绪波动”这一章节。它不是简单地告诉你缺锌或缺铁有什么症状，而是深入分析了这些缺乏如何影响孩子的大脑发育和注意力集中度，并给出了富含这些元素的食材组合建议，让我明白了为什么孩子在下午容易烦躁的原因可能出在午餐的搭配上。这本书的语言风格非常学术，但绝不晦涩，它会引用最新的研究成果，并在脚注中提供出处，这让内容的可信度大大增加。对于那些希望从源头上理解营养学原理，而不是仅仅遵循食谱的家长来说，这本书无疑是最好的选择。它教会我们的是“为什么”，而不是仅仅“是什么”。

评分☆☆☆☆☆

这本《我的营养食谱》真是本让人耳目一新的宝典！我前段时间一直想给家里孩子调整一下饮食结构，但面对琳琅满目的健康知识，常常感到无从下手。这本书的厉害之处在于，它完全没有那种高高在上的说教感，而是像一个经验丰富的老朋友，手把手地教你如何在日常生活中做出最实际的改变。比如，它对“隐形糖分”的揭露，真是让我大吃一惊，以前总觉得只要不给孩子吃零食就行了，没想到酸奶、果汁里都有那么多“甜蜜的陷阱”。书里详细对比了不同品牌的同类产品，用清晰的图表展示了营养成分的差异，这点非常实用，让我立刻就能在超市里做出正确的选择了。而且，它提供的食谱设计非常人性化，比如针对挑食孩子的“伪装蔬菜法”，巧妙地将胡萝卜泥混入肉丸中，孩子竟然毫无察觉地吃下去了！这不仅仅是营养学的书，更像是一本生活智慧的指南，让我这个原本对烹饪不太热衷的家长，都愿意动手尝试那些看起来复杂但实际操作起来却非常简单的健康餐点。它真正做到了把科学知识转化为可操作的家庭实践，让营养均衡不再是遥不可及的口号。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我抱着试试看的心态买了《舌尖上的家庭营养学》，没想到这竟是我今年读到的最有“烟火气”的一本书。它的叙事方式特别能引起共鸣，作者似乎就是住在隔壁的邻居，跟你分享她家孩子试错的经验。比如，书中花了整整一个章节来讨论“周末与工作日的餐食平衡”。周末我们总想放松，给孩子吃得丰盛点，但作者通过记录自己家庭两周的能量摄入曲线，证明了周末的大鱼大肉如何导致周一的精力不济。她提供的方法非常巧妙：将工作日和周末的食谱错开设计，而不是强行统一。更让我觉得贴心的是，它对“不同地域食材的可替代性”给出了非常详尽的指导。我住在南方，很多北方食材不易得，书里直接列出了比如用什么来替代藜麦，或者用什么本土豆类来达到相似的蛋白质效果。这种高度的地域适应性，让这本书的实用价值翻了好几倍，感觉每句话都是为我们家量身定制的。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容《膳食密码解读手册》，那就是“清晰”。这本书在信息组织和呈现上达到了教科书级别的水准，但读起来却毫无压力。它最大的特点是对“常见食物的营养成分进行量化对比”，这种对比极其直观。比如，它不是说西兰花“很有营养”，而是告诉你，等量的西兰花和菠菜在维生素C和膳食纤维上的具体数值差异，并配上了精美的柱状图。我特别喜欢其中关于“如何阅读营养标签的终极指南”这一部分。它拆解了标签上的每一个角落，从“钠含量”的每日推荐量到“饱和脂肪”的计算公式，讲解得深入浅出，让我彻底告别了只看“高蛋白”三个字的购物习惯。这本书更像是一本工具书，我常常把它放在厨房的角落，遇到任何关于食材的疑问，翻开就能立刻找到答案，那种确定感是其他零散文章给不了的。它武装了我的营养知识库，让我面对市面上的各种宣传时，都能保持清醒的头脑。

评分☆☆☆☆☆

《宝贝健康成长：饮食篇》这本书，最大的惊喜在于它对“家庭用餐氛围”的关注。很多营养书只谈吃什么，这本书却花了不少篇幅来谈“怎么吃”。作者认为，压力和匆忙是影响营养吸收的隐形杀手。书中分享了许多“用餐仪式感”的建立方法，比如固定的餐桌礼仪、鼓励孩子参与备餐的环节等。这些方法看似与营养本身无关，但实际上极大地提升了孩子对食物的接纳度，减少了“食物战争”。我试着采用了书里提倡的“五分钟餐前冥想”——全家人放下手机，简单描述今天想吃什么，效果立竿见影，孩子吃饭时比以前专注多了。此外，它对“季节性饮食”的阐述也非常优美和实用。它不是机械地告诉你夏天要多吃什么，而是通过介绍不同时令蔬果背后的文化故事和微气候对营养的影响，让我对食材产生了更深的情感连接。这本书成功地将“科学喂养”转化成了“有爱的陪伴”，让做饭和吃饭变成了一件充满期待的美好事情。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆