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出版者:

作者:Thorne, John

出品人:

页数:324

译者:

出版时间:1996-11

价格:$ 27.12

装帧:

isbn号码:9780865475045

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 家常菜
• 简单食谱
• 快手菜
• 厨房
• 新手入门
• 烘焙
• 健康饮食
• 美食教程

《食愈：舌尖上的疗愈之旅》 这本书并非一本简单的烹饪指南，它是一次深入探索食物与身心联结的旅程。在快节奏的现代生活中，我们常常忽视了餐桌的力量，而《食愈》则邀请您重新审视食物的本质，发掘其蕴含的治愈能量。 作者以细腻的笔触，从古老的饮食智慧到现代营养学的最新发现，层层剥开了食物的神秘面纱。您将了解到，不同食材所蕴含的能量和营养，如何能直接影响我们的情绪、思维和身体机能。书中并非罗列繁复的菜谱，而是引导读者理解“为什么”要这样做，以及“为什么”这些食物能带来改变。 《食愈》的重点在于“过程”与“觉知”。您会学习如何通过采购新鲜、当季的食材，感受大自然的馈赠；如何在厨房中，慢下来，专注于食材的色、香、味、触，与食物进行一场静心的对话；如何在烹饪过程中，注入爱与正念，让食物不仅仅是满足口腹之欲，更是滋养灵魂的能量。 书中穿插着引人入胜的案例，讲述了不同个体如何通过调整饮食，改善了身心健康，找回了生活的平衡。这些故事并非励志的鸡汤，而是真实而触动人心的分享，它们证明了食物的疗愈力量，其影响之深远，远远超出了我们平日的认知。 《食愈》还将带您认识一些被忽视的“疗愈食物”，它们可能不是餐桌上的常客，却拥有非凡的功效。书中会为您解析这些食材的独特之处，以及如何在日常饮食中巧妙地运用它们，为身体注入源源不断的活力。 本书的语言朴实而富有诗意，没有艰涩的专业术语，只有对食物的热爱与对生命的尊重。它旨在成为您心灵的伙伴，在每一个需要慰藉的时刻，为您指引一条通往内在平静与健康的道路。 读完《食愈》，您或许不会成为米其林大厨，但您一定会成为自己身体和心灵的更好照料者。您将学会倾听身体的信号，懂得如何选择那些能真正滋养您的食物，并在这个过程中，体验到前所未有的平和与喜悦。这本书，是献给所有渴望在日常生活中找到更多美好与疗愈的你。

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**第四段** 我必须赞扬这本书在“材料替代性”方面的处理，这简直是为我们这些总是在冰箱里翻找“凑合着用”的业余厨师量身定做的。作者并没有固执地要求你必须去进口超市购买某种稀有的香料，而是非常务实地提供了一系列可行的替代方案。比如，当提到需要用到某款特定产地的醋时，作者会紧跟着补充一句：“如果手边只有普通的苹果醋，请在份量上略微减少三分之一，并加入一小撮红糖来模拟那种深沉的酸度。”这种细致入微的“救急指导”，体现了作者对普通人厨房现实的深刻理解，而不是高高在上的理论指导。此外，书中的“工具箱”章节也同样接地气，它没有罗列那些昂贵的全套厨具，而是聚焦于“最能提升幸福感的五件工具”，并详细解释了为什么一把好的削皮刀比一个复杂的搅拌机更值得投资。这种务实的态度，无疑是本书最坚实的基石之一。

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**第三段** 这本书的结构安排简直是反套路到了一种近乎叛逆的地步，完全没有按照传统的“开胃菜-主菜-甜点”的顺序来排列。它似乎是按照作者一天的心情变化或者季节更迭来组织的，第一部分可能介绍的是清晨阳光下最适合制作的轻食，用词带着露水和初醒的清新；而紧随其后的却是深夜里适合一个人慢炖的浓郁汤品，文字里充满了对温暖和慰藉的渴望。这种“无序的秩序”反而激发了我的好奇心，每一次翻阅都像是进行一次盲盒式的探索，你永远不知道下一页会是法式点心还是地道的家常小炒。这种编排极大地鼓励了读者根据自己的即时需求而非固定的章节去寻找灵感，它更像是一个烹饪灵感的“情绪池”而非一本严格的工具书。唯一的潜在问题在于，对于初次接触烹饪的新手而言，这种非线性的引导可能会让他们在寻找特定菜系或难度等级时，花费更多的时间在导航上，而不是直接上手实践。

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**第五段** 这本书的后续支持和社群互动，是它区别于其他许多烹饪书籍的亮点。虽然我只是在阅读实体书的内容，但通过书中嵌入的一些极其巧妙的二维码和独特的暗号标签，我能感觉到背后有一个活跃的、充满生命力的烹饪社群在运作。它似乎在暗示，这不仅仅是一本书籍的完结，而是一张进入某个美食圈子的邀请函。我看到作者在某些页脚用极小的字体写着：“如果你在制作这道菜时遇到了蛋清打发不起来的窘境，请在社群里搜索[XXXX]。”这种预设了读者可能会遇到的“陷阱”并提前提供解决方案的做法，显示了作者极高的责任心和对读者体验的深度关注。这种超越纸张媒介的连接感，让整个阅读和烹饪过程不再是孤立的个体行为，而变成了一种共同成长的集体体验，极大地增强了读者的粘性和参与感，让人非常期待未来能够参与到这种线下的交流活动中去。

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**第二段** 阅读体验就像是进行了一场精心策划的厨房探戈，节奏感极强，但又充满了不期而遇的惊喜。作者的文字功底深厚得令人称奇，他/她没有使用那些刻板、冰冷的烹饪术语，而是用了一种极其口语化、带着浓厚个人色彩的叙事方式。比如，在讲解揉面团的环节，描述的不是“揉至三光”，而是“直到面团变得像婴儿的脸颊一样光滑柔软，带着一种恰到好处的弹性”，这种拟人化的表达瞬间就将抽象的动作具象化了。更妙的是，作者总能在看似不经意的段落里，抛出一些关于生活哲学的思考，比如关于“等待发酵”的耐心，如何映射到我们日常生活中对人际关系的处理上。这已经超出了食谱的范畴，更像是一本关于如何温柔对待生活的指南。不过，对于那些时间极其宝贵的都市白领来说，可能需要适应这种略带散文诗气质的叙述方式，毕竟，他们可能更希望直接看到“1、2、3步”的清晰指令，而不是被一段优美的排比句稍作停留。

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**第一段** 这本书的封面设计简直是一场视觉的盛宴，那种莫兰迪色系的运用，低饱和度的米白与柔和的灰蓝交织在一起，立刻给人一种宁静、舒适的感觉，仿佛一走进厨房就能感受到那种慢下来的生活节奏。内页的排版也同样出色，大量留白的处理让阅读体验非常放松，没有任何信息过载的压迫感。字体选择偏向于手写体风格，圆润可爱，读起来格外亲切，就像是朋友在你的耳边分享烹饪的秘诀。我尤其喜欢它在介绍食材时那种近乎艺术的摄影手法，每一张静物照都拍出了食材本身的质感和生命力，即便是最普通的番茄，在它的镜头下也显得饱满欲滴，充满了故事感。这种对“美”的极致追求，使得即便是那些对烹饪抱持着“能吃就行”态度的读者，也会忍不住想翻开看看，至少，它是一本值得放在咖啡桌上供人欣赏的艺术品。当然，如果从纯粹的实用性角度来看，这种对美学的过度偏重，会不会在关键时刻让那些追求效率的读者感到一丝丝的遗憾，这是我保持观望的一个小小的疑问点。

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