儿童补锌钙铁食疗保健菜点500款 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科文

作者:《中国饮食文化丛书》编委会 编

出品人:

页数:261

译者:

出版时间:2007-4

价格:16.00元

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isbn号码:9787543931411

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《舌尖上的营养：儿童成长发育的美味密码》 一本专为家长和孩子们打造的，集科学育儿、营养搭配与美食烹饪于一体的健康成长宝典。 在孩子的成长过程中，均衡的营养摄入是奠定健康基石的关键。然而，许多家长在面对琳琅满目的儿童食品和营养知识时，常常感到力不从心，不知道如何为孩子提供最适合、最美味的营养餐食。而市面上充斥着各种关于儿童营养的书籍，内容繁杂，理论深奥，真正能落地执行、贴近家庭餐桌的却屈指可数。《舌尖上的营养：儿童成长发育的美味密码》正是基于这一需求而生，它将枯燥的营养学知识转化为生动有趣的家庭美食，让科学育儿变得轻松而愉悦。 本书的独特之处在于： 聚焦儿童成长的核心营养需求： 我们深刻理解不同年龄段儿童在生长发育过程中对各类营养素的特定需求。本书并非泛泛而谈，而是深入剖析了维生素、矿物质（如大家普遍关心的锌、钙、铁等）、蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量和微量营养素在儿童生长发育中的关键作用，并特别强调了它们如何通过日常饮食来有效补充。我们不会涉及任何药品或保健品，而是将重点完全放在“食疗”的力量上，通过日常食物的科学搭配，全面满足孩子的营养需求。 科学严谨的营养知识普及： 本书邀请了多位儿童营养学专家和资深儿科医生，以通俗易懂的语言，为家长们揭示儿童营养的奥秘。我们将深入浅出地讲解为什么孩子需要足够的锌才能促进食欲和生长，为什么钙铁对骨骼和血液健康至关重要，以及如何识别和改善孩子常见的挑食、偏食等问题。每一项营养建议都基于最新的科学研究，确保信息的准确性和可靠性。 创意无限的儿童餐点设计： 告别单调乏味的“鸡胸肉”、“水煮菜”，本书为您带来一场味蕾的盛宴。我们精选了数百款（具体数量会在正文中详细呈现，这里不再重复）营养丰富、色彩鲜艳、造型可爱的儿童餐点，涵盖了早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节。从为婴幼儿设计的软糯辅食，到满足学龄儿童生长需求的活力主食，再到创意十足的健康小零食，每一款菜肴都经过精心设计，力求在保证营养均衡的同时，最大限度地激发孩子的食欲和对食物的兴趣。 实用易学的烹饪技巧： 即使是厨房新手，也能轻松上手。本书提供的菜谱步骤清晰、图片直观，并附带详细的食材准备、烹饪方法和营养小贴士。我们强调的是家庭化、简便化的烹饪理念，许多菜肴都可以在短时间内完成，适合忙碌的现代家庭。同时，我们也会分享一些让孩子爱上吃饭的小妙招，例如如何巧妙地将蔬菜“隐藏”在肉丸中，如何用模具制作有趣的形状，如何让餐桌充满童趣等。 全面覆盖不同生长阶段的需求： 从咿呀学语的宝宝，到精力充沛的小学生，本书都提供了量身定制的营养解决方案。我们将根据不同年龄段孩子的生长发育特点和营养需求，推荐相应的食谱和营养搭配建议。例如，对于需要补钙以支持骨骼发育的孩子，我们会推荐富含钙质的豆制品、奶制品和深绿色蔬菜的组合；对于需要补充铁质以预防贫血的孩子，我们会介绍富含铁的红肉、动物肝脏和一些富含维生素C的蔬果，以提高铁的吸收率。 强调“食疗”的健康理念： 本书坚守“健康源于食物”的根本原则。我们所介绍的一切内容，都将围绕着如何通过日常饮食来满足孩子的营养需求，促进其健康成长。我们不推崇任何形式的药物干预，而是相信通过科学的饮食管理，绝大多数儿童的营养问题都可以得到有效改善。我们将引导家长们认识到，健康的饮食习惯不仅能为孩子带来身体上的益处，更能从小培养他们对健康生活的正确认知。 本书适合谁？ 关注孩子健康成长的每一位家长： 无论您是新手爸妈还是经验丰富的老人，只要您想为孩子提供最优质的营养，本书都将是您的得力助手。 希望改善孩子挑食、偏食问题的家庭： 本书将提供一系列创意菜肴，让孩子爱上吃饭，乐于尝试各种健康的食物。 追求科学育儿、健康生活的家庭： 本书不仅是一本食谱，更是一种科学育儿的理念传承，帮助您构建更健康的家庭饮食体系。 《舌尖上的营养：儿童成长发育的美味密码》，让我们一起用爱和美食，为孩子的健康成长，烹饪出最美好的未来！这本书将成为您家庭厨房中不可或缺的营养指南，让每一次用餐都成为一次充满爱的营养之旅。

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说实话，我买过不少育儿食谱书，很多都华而不实，要么是食材太贵太难找，要么就是步骤复杂到让人望而却步，感觉更像是给专业厨师准备的。但这一本完全不同，它非常贴近我们普通家庭的日常生活。我特别欣赏作者在每道菜下面标注的“营养小贴士”和“替换食材建议”。比如，如果家里没有新鲜的鲈鱼，可以用什么鱼代替？如果孩子对某种坚果过敏，又该用什么来补充同样的微量元素？这些细致入微的考虑，体现了作者对目标读者的充分理解和关怀。我记得有一次周末，我临时起意想做一个比较复杂的汤，结果发现少了一种香料，正准备放弃时，翻到这本书的备注，发现可以用另一种更容易获取的香草来替代，味道几乎没有差别。这种实用性是我在其他书中很少看到的。它让我感觉，即便是忙碌的上班族父母，也能轻松地将科学的食疗理念融入到日常的厨房实践中。

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我作为一个对食物美感有点追求的妈妈，一直觉得很多给孩子做的辅食都长得比较“朴实”，虽然营养够，但实在提不起孩子的食欲。但这本菜谱在视觉呈现上做得非常出色。每一款成品菜肴的图片都拍得极其诱人，色彩搭配和谐，摆盘也很有心思，但你仔细看会发现，这些摆盘技巧都是很容易模仿的，比如用模具切出可爱的形状，或者用一些天然的蔬菜做点缀。它成功地证明了“健康餐也可以很漂亮”。这对我这种喜欢拍照记录孩子成长的家长来说，简直太棒了。我发现，当食物变得更吸引人时，孩子进食的意愿会大大提高，这比单纯的“哄骗”有效多了。它让做饭这件事，从一项不得不完成的任务，变成了一种充满创意的亲子互动过程。我甚至开始期待每天的午餐时间了，因为我知道，我可以用书里的灵感，为孩子变出新的“艺术品”。

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这本书给我的最大感受是“系统性”和“科学性”。它不是零散的菜谱集合，而是围绕着儿童生长发育的关键营养素构建了一个完整的食疗体系。在开篇部分，作者用非常生动的语言解释了为什么现代儿童容易出现微量元素不均衡的情况，以及食疗相较于单纯补充剂的优势在哪里——那就是天然、易吸收、口感好。我记得书里有一章专门讲了如何通过食物的颜色来判断营养素的侧重点，比如深绿色代表什么，橙红色代表什么，这对我以后在采购食材时非常有指导意义。而且，书中的食谱也考虑到了不同月龄/年龄段孩子的咀嚼能力和消化特点，即便是给刚学会自己抓握食物的小宝宝，也能找到合适的泥糊状或手指食物。我那位挑食到连西兰花都要“藏起来”的女儿，在尝试了书中的“彩椒玉米小饼”后，竟然主动要求再来一份，这简直是奇迹！这种循序渐进、由浅入深的编辑思路，让人信服。

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这本书的语言风格非常接地气，完全没有那种高高在上的理论说教感。作者的语气就像是一位经验丰富、亲切和蔼的营养师或者老朋友在跟你交流心得。比如，在介绍一道“补铁补锌的红枣花生粥”时，作者会提到“如果担心孩子不爱吃花生米颗粒感，可以提前用料理机打成细粉，融入米中，这样口感就会非常顺滑”。这种贴近生活、解决实际操作痛点的描述，让人感觉非常舒服和亲切。而且，书中还贴心地设置了一个“常见问题解答”的章节，里面涵盖了家长最关心的诸如“孩子突然食欲不振怎么办”、“如何应对换季的肠胃不适”等问题，并提供了相应的食疗方案。它不仅仅是一本菜谱书，更像是一本家庭营养顾问手册。我现在已经把它放在厨房的置物架最显眼的位置，时不时就会拿出来翻阅，总能在不经意间找到新的灵感和解决问题的办法。

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这本书简直是为我们这种每天都在为孩子挑食和营养搭配发愁的家长量身定做的！我抱着试试看的心态买了它，没想到打开之后就被里面的内容深深吸引了。首先，书的排版非常清晰，色彩搭配也很柔和，看得出来编辑在设计上下了不少心思。最让我惊喜的是，它不仅仅是简单地罗列食谱，而是深入浅出地讲解了锌、钙、铁这三种元素对儿童成长的关键作用，这一点对于我这种对营养学一知半解的“小白”家长来说，简直是福音。我之前总觉得，给孩子吃点肉、喝点奶不就够了吗？结果看了这本书才明白，原来不同食物的搭配、烹饪方式的不同，都会影响营养的吸收率。而且，书中提供的食谱种类繁多，涵盖了主食、副食、汤羹，甚至连零食和加餐都有详细的做法。我试着做了几道，比如那个“菠菜猪肝烩面”，原以为孩子会抗拒内脏，没想到因为做法巧妙，孩子吃得津津有味。这本书的价值不仅仅在于提供“吃什么”，更在于教会我们“怎么做才能让孩子爱吃”。它真正解决了我的一个大难题——如何让营养均衡的餐食变得有趣起来。

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