《计划生育三结合科普丛书》分9个系列,共70个分册。丛书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。广大读者买得起，看得懂，用得上。
本书为农副产品加工系列中的一册。书中详细介绍了大豆、绿豆、赤豆、豌豆、蚕豆等豆类加工为食品的技术与配方，既包括传统的加工制品，又有新兴的豆制品，配方典型、工艺可行、可操作性很强；同时还介绍了加工副产品如豆腐渣、豆皮、豆粕的综合利用技术，为读者提供了不少“变废为宝”的好办法。为进一步增强实用性，书中还专门介绍了豆制品生产车间的规划与建造，供读者建造厂房时参考。
本书可供从事豆类食品加工的个人，以及企业的技术人员和管理人员参考使用。
具体描述
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有