中医饮食调护

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出版者:人民卫生出版社
作者:郭瑞华
出品人:
页数:185
译者:
出版时间:2006-7
价格:19.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787117077682
丛书系列:
图书标签:
  • 常常
  • 中医
  • 饮食
  • 调理
  • 养生
  • 健康
  • 食疗
  • 中医药
  • 膳食
  • 保健
  • 传统医学
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具体描述

《中医饮食调护》共有五大部分的内容组成,兹将有关问题说明如下:

第一章 中医饮食调护的理论基础:该部分主要介绍中医理论中的阴阳五行学说、脏象学、治则治法学说及中药的四气五味、升降沉浮、归经、功效主治学说等对饮食调护的指导意义。该部分的理论以古典文献如《黄帝内经》、《神农本草经》、《备急千金要方>>、《本草纲目》等

为主要理论依据。辨章学术,考镜源流。语出有本,言之有据。

第二章 饮食调护常用食物:将食物分为9大类(粮谷类、豆类、蔬菜类、果品类、水产品、肉食类、乳蛋类、花类、调味品类),所选食物均为常用的、重要的、容易取得的。每一味食物分别介绍名称、异名、性味、归经、功效应用、用法用量、注意事项、现代研究等内容。眉目清晰’言简义赅。其中名称、异名、性味、归经、功效应用、用法用量、注意事项等资料大多参考历代诸家本草,现代研究资料则以现代营养学专著为主。

第三章 药膳的类型及制作方法:系统介绍了药膳的基础知识,包括药膳的类型及分类、药膳的制作方法、药膳中药食结合的方法、药膳的成形与调味、药膳烹调的特点与要求等。

第四章 饮膳方剂:主要介绍饮膳方剂的组方理论和常用的饮食调护方剂。所选方剂以古代

方剂为主,以现代方剂为辅;方剂的分类以治法为主,目的是以法统方,以方示法,便于学生掌握;每一个方剂均注明出处,内容设有组成、用法、功效应用等项目。

第五章 常见病证的饮食调护方法:精选了一部分各科常见病证,简要介绍每个病证的概、病机特点、饮食调护原则、饮食宜忌、辨证施食方法、饮食调护方剂等。目的是使学生能够通过本章内容的学习,将前面已经学习的内容融汇贯通,举一反三,将理论与临床实践有机地结合起来。

《肠道微生态与健康:现代营养学的视角》 在现代社会,人们对健康的关注日益提升,而肠道健康作为身体健康的重要基石,越来越受到重视。本书《肠道微生态与健康:现代营养学的视角》将带您深入探索肠道微生态的奥秘,并从现代营养学的角度为您提供科学、实用的健康指导。 一、 肠道微生态:看不见的健康守护者 微生态的构成与功能: 您将了解到,肠道并非一个空荡荡的管道,而是居住着数以万亿计的微生物,它们共同构成了复杂而精密的肠道微生态系统。这些微生物,包括细菌、真菌、病毒等,并非都是“坏家伙”,其中大量的益生菌发挥着至关重要的作用,如帮助消化、合成维生素、调节免疫、抵抗病原体入侵等。本书将详细阐述这些微生物如何相互作用,又如何影响我们的整体健康。 肠道菌群失调的根源: 现代生活方式,如不健康的饮食习惯、长期使用抗生素、精神压力过大、缺乏运动等,都可能导致肠道菌群失调。本书将深入剖析导致肠道微生态失衡的多种因素,帮助您识别并规避可能损害肠道健康的“隐形杀手”。 菌群失调的健康信号: 了解肠道菌群失调可能带来的健康问题至关重要。本书将列举并分析常见的肠道不适症状,如腹胀、腹泻、便秘、消化不良,甚至皮肤问题、情绪波动、免疫力下降等,这些都可能是肠道微生态失衡发出的警报。 二、 现代营养学如何重塑肠道健康 膳食纤维:微生态的“粮食” 可溶性与不可溶性膳食纤维: 书中将详细介绍膳食纤维的两大类别,以及它们在肠道中的不同作用。特别是可溶性膳食纤维,是肠道益生菌的重要食物来源,能够被益生菌发酵产生短链脂肪酸(SCFAs),如丁酸盐。 短链脂肪酸(SCFAs)的神奇功效: SCFAs不仅是肠道细胞的主要能量来源,还能有效降低肠道pH值,抑制有害菌生长;它们还能参与调节免疫反应,减少炎症,甚至对全身代谢和神经系统健康产生积极影响。本书将深入解析SCFAs的生成过程及其对健康的广泛益处。 富含膳食纤维的食物选择: 您将获得一份详尽的富含膳食纤维食物清单,包括全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和种子等,并学习如何将它们科学地融入日常饮食,以支持健康的肠道微生态。 益生元与益生菌:直接的肠道“援兵” 益生元: 书中将介绍益生元(Prebiotics)的概念,它们是能够选择性地促进特定有益菌生长的不可消化成分。常见的益生元包括低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)等。本书将为您揭示益生元如何精准“喂养”肠道益生菌,从而改善肠道环境。 益生菌: 您将了解益生菌(Probiotics)的定义、种类及其在改善肠道健康方面的作用。本书将介绍不同种类的益生菌,如乳杆菌属(Lactobacillus)和双歧杆菌属(Bifidobacterium),以及它们在应对特定肠道问题上的潜在优势。 益生元与益生菌的协同作用: 本书将探讨益生元与益生菌联用的“合生元”(Synbiotics)概念,以及这种组合如何更有效地促进肠道健康。 “好”脂肪与“坏”脂肪的肠道影响 不饱和脂肪酸: 现代营养学研究表明,富含Omega-3和Omega-6等不饱和脂肪酸的食物,如鱼类、亚麻籽、奇亚籽、核桃等,对维持肠道黏膜屏障的完整性、调节炎症反应具有积极作用。 饱和脂肪和反式脂肪: 相反,过量摄入饱和脂肪和反式脂肪,可能加剧肠道炎症,改变肠道菌群结构,对肠道健康产生负面影响。本书将指导您如何选择健康的脂肪来源。 精加工食品与肠道健康:警惕“隐形”伤害 添加剂、乳化剂、人工甜味剂: 许多精加工食品中含有大量的添加剂、乳化剂、高果糖玉米糖浆和人工甜味剂,这些成分可能直接或间接影响肠道黏膜和肠道菌群的平衡,增加肠道炎症的风险。本书将为您揭示这些成分可能带来的潜在危害,并鼓励您选择天然、未经深加工的食物。 三、 实践指南:打造属于您的健康肠道 个性化膳食规划: 本书将提供基于现代营养学原则的膳食规划建议,帮助您根据自身情况,调整饮食结构,增加富含膳食纤维、益生元和益生菌的食物摄入。 食物选择与烹饪技巧: 您将学习如何辨别和选择健康的食材,以及采用更健康的烹饪方式,最大程度地保留食物中的营养成分,同时避免可能损害肠道健康的烹饪过程。 生活方式的综合调理: 除了饮食,规律的作息、适度的运动、有效的压力管理也是维持肠道健康的关键。本书将整合这些生活方式的要素,为您提供一个全面的健康管理方案。 常见肠道问题的现代营养干预: 对于消化不良、肠易激综合征(IBS)等常见的肠道问题,本书将从现代营养学的角度提供切实可行的改善建议,帮助您缓解症状,重获舒适。 《肠道微生态与健康:现代营养学的视角》是一本您不容错过的健康指南。它将帮助您理解肠道健康的重要性,掌握现代营养学在肠道微生态调理中的关键作用,并指导您通过科学的饮食和生活方式,建立一个更健康、更强大的肠道微生态系统。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《失落的巴比伦文明考古实录》这本书,简直是一部充满尘土与汗水的探险日记,它带来的不是书斋里的安宁,而是来自沙漠深处、带着千年风沙的震撼。作者的写作风格极其硬朗、写实,充满了新闻报道般的现场感和纪实文学的厚重感。他没有美化考古的过程,而是坦诚地记录了他们在美索不达米亚平原上经历的酷暑、官僚的掣肘、资金的匮乏,甚至是与盗墓者的周旋。最吸引我的是他对“物证还原历史”的细致描写。书中有一整章详细记录了如何通过一块残破的泥板上的楔形文字,反推出当时祭司阶层的税收结构和神庙的经济活动,那种将碎片化的信息拼凑成完整历史画卷的成就感,隔着书页都能感受到。特别是书中关于“空中花园”遗址的推测部分,作者没有给出确凿的结论,而是基于水利工程遗迹和现有文献对比,提出了一种基于重力驱动的灌溉模型,这个模型的逻辑严密,论证充分,让人不得不佩服其严谨的治学态度。这本书的配图也非常出色,大量的现场照片,清晰地展示了挖掘现场的原始状态,泥土的颜色、工具的样式,都让人感觉身临其境。对于热爱历史、迷恋未解之谜的读者来说,这本书提供的不是一个关于巴比伦的完美故事,而是关于“如何用科学和毅力去追寻真实历史”的生动教材。

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这部《现代营养学入门》简直是为我这种厨房小白量身定做的科普读物!我一直对营养学这个词敬而远之,觉得它充满了复杂的化学公式和难以理解的专业术语,但这本书完全颠覆了我的认知。作者的文笔极其风趣幽默,即便是最枯燥的宏量营养素分解吸收过程,也能被他描述得像一场跌宕起伏的侦探故事。比如,讲到蛋白质如何被切割成氨基酸,书里居然用了一个“消化工厂”的比喻,把胃肠道比作流水线上的工人,每一步都清晰明了。更让我惊喜的是,它并没有停留在理论层面,而是大量穿插了日常生活中能立刻应用的小技巧。我以前总觉得吃饱就行,这本书让我明白了“吃得聪明”才是王道。它详细对比了不同烹饪方式对维生素C的破坏程度,并且给出了一个“营养保鲜烹饪法”的速查表,我试着用书里的方法凉拌了几次蔬菜,发现即便是最简单的凉拌黄瓜,味道都比以前更清新、口感更脆爽,感觉食材的“生命力”都被保留了下来。我特别喜欢它对“食物搭配”那一章的解读,不是简单地告诉你这个不能和那个一起吃,而是深入分析了协同增效的原理,比如铁的吸收需要维生素C的“助推”,这个知识点让我对日常三餐的规划有了全新的视角。这本书读完后,我不再是懵懵懂懂地进超市采购,而是能带着明确的目标去选择那些真正对身体有益的食物,感觉自己就像是突然获得了打开健康大门的“金钥匙”,对这本书的实用性和易读性我给出五星好评。

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老实说,《量子力学与宇宙弦理论漫谈》这本书,一开始读起来确实让人有些气馁,它的专业门槛高得像珠穆朗玛峰顶的空气,稀薄而寒冷。我不是物理专业出身,很多基础概念比如“波函数坍缩”、“高维时空”一开始读得我头昏脑胀,感觉自己的脑子正在进行一场高强度的逻辑重塑训练。然而,正是作者那股近乎偏执的“科普热情”支撑着我一路走了下来。作者的叙事节奏把握得非常巧妙,他不会让读者长时间沉浸在晦涩的数学推导中,而是总能在关键时刻穿插一些极具想象力的比喻来“锚定”概念。比如,他对“不确定性原理”的解释,并没有直接抛出公式,而是用了一个非常生动的“在黑暗中用乒乓球探测月球位置”的场景来阐释测量行为本身对系统状态的干扰,这种形象化的思维导引,极大地缓解了阅读的枯燥感。这本书的价值更在于其宏大的哲学思辨。在探讨宇宙弦如何统一四种基本力的时候,作者将讨论的焦点从物理学本身,自然而然地引向了“我们所感知的现实是否是全部现实”这一深层次的哲学命题。它不再仅仅是一本物理书,更像是一次智力上的极限挑战,它激发了我对未知世界的好奇心,让我愿意去接受并尝试理解那些超越日常经验的伟大构想。读完后,虽然我依然无法完整复述其中的复杂公式,但我对宇宙运行的敬畏感和对知识边界的探索欲,却被极大地点燃了,这绝对是一本能拓宽思维维度的硬核力作。

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我最近读的这本《室内极简主义的艺术与实践》,彻底改变了我对“家”的定义。这本书的风格非常冷静、克制,甚至可以说是极简到了极致。它不像很多家居设计书那样充斥着色彩斑斓的样板间图片,而是大量使用了黑白线条图和留白处理,文本也保持着一种沉思般的节奏。作者的核心观点在于,极简并非是“少”,而是“恰到好处”。书中花了大量篇幅来探讨“物品的情感价值与空间承载力的平衡”。我以前总觉得扔东西很痛苦,这本书提供了一个新的框架——与其问“我是否需要它”,不如问“它在我的生活中扮演了什么角色”。书中介绍了一种名为“呼吸空间法”的整理策略,要求每件物品都必须为其留出三倍的“负空间”以便“呼吸”,这个概念我深以为然。最让我受益的是关于“光线管理”的一章。作者强调,真正的极简主义设计,光线才是最重要的装饰品。他教我们如何根据不同时段的自然光流向,来规划家具的摆放和墙面的材质选择,而不是一味追求昂贵的灯具。读完这本书,我没有立即去扔掉家里的所有东西,而是开始有意识地审视每一个进入我视野的物品,让空间中的每一个元素都变得有意义、有目的。这本书与其说是教人装修,不如说是教人如何通过整理环境来整理思绪,它带来的不是视觉上的冲击,而是一种长久而宁静的心灵秩序感。

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翻开这本《宋代文人园林志》,我仿佛被一股清雅的古韵带着,瞬间穿越回了那个雅致到骨子里的时代。这本书的叙事风格极其考究,大量引用了宋代的诗词、笔记和地方志,读起来不像是在看一本学术专著,更像是在品鉴一幅层层叠叠的水墨长卷。它没有过多关注园林的技术结构,而是将笔墨集中在“人与自然”的精神共鸣上。书中对苏轼、周邦彦等文人与他们所营造或寄情于心的园林进行深入的个案分析,尤其对“借景”这一手法,作者的解读精妙绝伦。他不是简单地描述如何将远山纳入视野,而是探讨了这种“借入”的行为背后,是文人对有限空间内无限精神自由的追求。有一段描述描绘了某一处私家小园,是如何通过巧妙的叠石和竹影,将夏日的蝉鸣声也纳入了庭院的“听觉景观”,这种对全方位感官体验的捕捉,让我这个现代人深感震撼。阅读过程中,我时不时地会停下来,对照着书中描绘的意境,想象着自己身处那一方天地中,感受那种“一花一世界,一叶一菩提”的禅意。全书的装帧设计也十分典雅,插图多为宋代摹本的画作,字里行间都散发着一种沉静的力量,对于爱好中国传统文化和古典园林艺术的读者来说,这本书无疑是一份珍贵的精神食粮,它教会我的不仅是欣赏园林,更是如何用一种更内敛、更诗意的方式去感知生活中的美好。

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