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中医饮食调护

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郭瑞华
人民卫生出版社
2006-7
185
19.00元
简裝本
9787117077682

图书标签: 常常   


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发表于2024-11-11

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图书描述

《中医饮食调护》共有五大部分的内容组成,兹将有关问题说明如下:

第一章 中医饮食调护的理论基础:该部分主要介绍中医理论中的阴阳五行学说、脏象学、治则治法学说及中药的四气五味、升降沉浮、归经、功效主治学说等对饮食调护的指导意义。该部分的理论以古典文献如《黄帝内经》、《神农本草经》、《备急千金要方>>、《本草纲目》等

为主要理论依据。辨章学术,考镜源流。语出有本,言之有据。

第二章 饮食调护常用食物:将食物分为9大类(粮谷类、豆类、蔬菜类、果品类、水产品、肉食类、乳蛋类、花类、调味品类),所选食物均为常用的、重要的、容易取得的。每一味食物分别介绍名称、异名、性味、归经、功效应用、用法用量、注意事项、现代研究等内容。眉目清晰’言简义赅。其中名称、异名、性味、归经、功效应用、用法用量、注意事项等资料大多参考历代诸家本草,现代研究资料则以现代营养学专著为主。

第三章 药膳的类型及制作方法:系统介绍了药膳的基础知识,包括药膳的类型及分类、药膳的制作方法、药膳中药食结合的方法、药膳的成形与调味、药膳烹调的特点与要求等。

第四章 饮膳方剂:主要介绍饮膳方剂的组方理论和常用的饮食调护方剂。所选方剂以古代

方剂为主,以现代方剂为辅;方剂的分类以治法为主,目的是以法统方,以方示法,便于学生掌握;每一个方剂均注明出处,内容设有组成、用法、功效应用等项目。

第五章 常见病证的饮食调护方法:精选了一部分各科常见病证,简要介绍每个病证的概、病机特点、饮食调护原则、饮食宜忌、辨证施食方法、饮食调护方剂等。目的是使学生能够通过本章内容的学习,将前面已经学习的内容融汇贯通,举一反三,将理论与临床实践有机地结合起来。

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