本書精選瞭56款既實用又具代錶性的、營養均衡的禽蛋蒂肴，並配以簡潔的文字和精美的彩色圖譜，對每款菜肴的用料配比、製作方法、成品特點、操作提示均做瞭具體的展示。對主要製作過程還配有示範圖片。並以通俗、生動的文筆，對各種原料的營養成分、食療保健功效等做瞭詳細的介紹，使讀者在學習製作佳肴的同時，還能瞭解和掌握到食物的營養保健食療知識，從而使日常飲食寓於保健養生之中，真正吃齣美味，吃齣健康。該書圖文並茂，步驟清晰，原料易取，易學易做。按書習作，您一定能把禽蛋菜肴做得有滋有味。既可提高您的廚藝水平，又能增添生活樂趣。
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