舌尖上的中國鄉土小吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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百味美食，最念鄉土的它，李韜編著的《舌尖上的中國鄉土小吃》述說 的是最有紅塵煙火氣的街巷小吃。書中所述130多道鄉土小吃，說人說吃說 做法，道盡小吃裏的大情意：食材裏的情意，製作傳承中的情意，包裹在吃 客味蕾中的情意。正如“百傢講壇”的文化學者呂立新所言：“小吃的境界 往往和文化有相通性，因為它們也是來源於生活而又能高於生活的……李韜 早就應該寫這樣一本書啊！他的文字收放自如，在吃中看到人間百態。”《 舌尖上的中國鄉土小吃》，飽含著讓我們或歡欣或悵然的舌尖與心頭記憶。

李韜，網名小妖，搜狐吃喝社區十大美食博主之一，新浪元老博主。新浪微博：李韜之流年似錦。

喜歡美食、熱愛行走。眉州東坡管理學院院長，餐飲五鑽餐廳評審員，國傢飯店業注冊高級職業經理人。

齣版作品：《特色美食裏的風情》、《餐飲全麵服務管理：抓牢顧客的心》(第二版)、《打造優秀員工的秘訣》、《辨飲中國茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎樣買好茶》。

安 徽
001 安徽大救駕
002 安徽醬豆
003 安徽牛肉湯
004 黃山燒餅
北 京
005 爆 肚
006 炒疙瘩
007 豆 汁
008 捲 果
009 鹵煮火燒
010 炒麻豆腐
011 門釘餅
012 麵 茶
013 奶 捲
014 奶 酪
015 肉末燒餅
016 豌豆黃
017 小窩窩
018 炸醬麵
福 建
019 炒粿條
020 蚵仔煎
021 蘿蔔糕
022 魚丸麵
甘 肅
023 甘肅拉麵
024 炸百閤
廣 東
025 煲仔飯
026 腸 粉
027 潮州牛肉丸
028 粉 果
029 雞仔餅
030 薑撞奶
031 擂沙湯丸和糖不甩
032 涼拌魚皮
033 涼 茶
034 乳 鴿
035 艇仔粥
貴 州
036 貴州黃糕粑
037 米豆腐
038 絲娃娃
海 南
039 文昌雞
040 椰汁飯
河 南
041 炒紅薯泥
042 海三包子
043 糊辣湯
044 燴 麵
045 開封包子
046 燜 餅
047 原油肉
003舌尖上的中國鄉土小吃
湖 北
048 熱乾麵
049 魚 糕
湖 南
050 臭乾子
051 湖南米粉
吉 林
052 桔 梗
053 冷 麵
江 蘇
054 叉 燒
055 黃橋燒餅
056 糯米藕
內濛古
057 炒小米
058 蓧麵窩窩
寜 夏
059 炒糊餑
060 寜夏包子
陝 西
061 涼 皮
062 肉夾饃
063 臊子麵
064 陝西核桃餅
065 酸湯水餃
066 羊肉泡饃
山 東
067 山東大包
068 山東煎餅
069 濰坊蘿蔔
山 西
070 蕎麵灌腸
071 山西炸糕
072 太榖餅
073 頭 腦
074 羊雜割
上 海
075 蔥油拌麵
076 青 團
077 生 煎 1
078 蟹粉小籠
四 川
079 艾蒿饃饃
080 冰 粉
081 豆花麵
082 肥腸粉
083 紅油抄手
084 煎蛋麵
085 簡陽羊湯
086 冷串串
087 牛肉鍋魁
004舌尖上的中國鄉土小吃
088 燃 麵
089 傷心涼粉
090 蹄 花
091 甜水麵
颱 灣
092 棺材闆
093 九份芋圓
094 鹵肉飯
095 燒仙草
096 颱灣牛肉麵
097 杏仁豆腐
天 津
098 獨麵筋
099 煎燜子
西 藏
100 石鍋雞
101 酥油茶
香 港
102 鉢仔糕
103 芒果班戟
新 疆
104 丁丁炒麵
105 紅柳烤肉
106 手抓飯
107 新疆饢
108 孜然闆筋
雲 南
109 包 燒
110 餌 絲
111 過橋米綫
112 雞豆涼粉
113 烤餌塊
114 涼雞米綫
115 麻 補
116 米 糕
117 泡路達
118 蕎 糕
119 肉醬米粉
120 乳 扇
121 薩達魯
122 撒 撇
123 豌豆粉
124 鮮花餅
125 香竹飯
126 宜良烤鴨
127 紫蘇梅餅
浙 江
128 乾炸響鈴
129 泥 螺
130 片兒川
131 敲蝦餛飩
· · · · · · (收起)