营养就在颜色里 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国社会出版社

作者:王健美

出品人:

页数:83

译者:

出版时间:2007-1

价格:12.00元

装帧:

isbn号码:9787508713328

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 健康饮食
• 色彩饮食
• 蔬果营养
• 食疗
• 膳食搭配
• 健康生活
• 养生
• 食谱
• 营养知识

《品味缤纷：舌尖上的色彩密码》 这是一场关于色彩与健康的探索之旅，一场重新认识我们餐盘上每一抹鲜活色彩的盛宴。《品味缤纷：舌尖上的色彩密码》将带您深入了解，那些大自然赋予食物的绚丽色彩，不仅仅是视觉上的享受，更是隐藏着强大生命力和独特营养奥秘的密码。 我们常常被广告和流行趋势所影响，选择食物时往往侧重于口感、便利或是名气。然而，您是否曾停下来，认真审视过您手中那颗鲜红的番茄，那片翠绿的菠菜，或是那抹金黄的玉米？它们各自拥有怎样的力量？又在悄悄地为我们的身体传递着怎样的信息？ 本书将从全新的视角，为您揭示食物色彩背后的科学真相。我们将深入浅出地剖析不同颜色食物所富含的关键营养素： 红色的力量： 探寻番茄、草莓、红椒等食物中的番茄红素、花青素等抗氧化剂，它们如何守护我们的细胞，延缓衰老，并为心血管健康提供强有力的支持。了解为什么红色食物能够帮助我们提升活力，增强免疫力。 橙黄色的阳光： 发现胡萝卜、南瓜、芒果等食物中的β-胡萝卜素、维生素C等，它们如何转化为维生素A，这对我们的视力、皮肤健康以及免疫系统的正常运作至关重要。感受橙黄色食物带来的温暖和能量。 绿色的生机： 走进菠菜、西兰花、鳄梨等深绿色蔬菜的世界，揭秘叶绿素、叶黄素、维生素K、叶酸等神奇物质，它们如何帮助我们排毒、抗炎，并为骨骼健康和大脑功能提供关键支持。学习如何最大化吸收这些绿色宝藏。 蓝紫色的神秘： 探索蓝莓、紫甘蓝、茄子等食物中的花青素，了解这种强大的抗氧化剂如何帮助我们对抗自由基，保护神经系统，并可能在认知功能的维持上发挥重要作用。领略蓝紫色食物带来的宁静与智慧。 白色的纯净： 关注洋葱、大蒜、蘑菇、花椰菜等白色食物，发掘它们所含的蒜素、槲皮素、膳食纤维等，以及它们在增强免疫、降低胆固醇和预防某些慢性疾病方面的潜在益处。发现白色食物隐藏的守护力量。 《品味缤纷：舌尖上的色彩密码》不仅仅是一本营养学指南，更是一本生活方式的引领者。本书将引导您： 构建彩虹餐盘： 提供实用的建议和创意食谱，帮助您轻松地将不同颜色的食物巧妙地融入日常饮食中，确保摄入均衡且全面的营养。告别单调，让您的餐桌充满色彩的活力。 理解食物的语言： 学习如何通过食物的颜色来判断其新鲜度和营养价值，培养敏锐的味觉和对健康的直觉。您将不再是被动地接受信息，而是成为自己饮食健康的积极探索者。 应对特定健康需求： 针对不同的人生阶段和健康目标，如儿童成长、孕期调养、老年健康、运动表现提升等，提供基于色彩营养学的个性化饮食建议。 享受烹饪的乐趣： 探索将各种色彩鲜艳的食材变成美味佳肴的技巧，让您在享受美食的同时，也为身体注入源源不断的生命能量。 本书将通过生动形象的语言、清晰易懂的图解以及科学严谨的论证，为您打开一扇通往健康生活的大门。我们相信，了解食物的色彩密码，就是掌握了通往健康与活力的钥匙。《品味缤纷：舌尖上的色彩密码》将赋您力量，让您在享受舌尖上的美味的同时，也能品味出生命最本真的色彩与活力。 这是一次关于味蕾的冒险，一次关于身体的投资，一次关于生命的热爱。翻开这本书，让我们一同踏上这段色彩斑斓的健康之旅，让您的每一餐都成为一场充满智慧和喜悦的色彩盛宴。

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阅读这本书的过程，简直就像进行了一场色彩斑斓的味觉探险。我特别欣赏作者的叙事风格，它不是那种冷冰冰的知识灌输，而是充满了热情和故事性。比如，当她介绍某种深色蔬菜的益处时，她会穿插讲述一段关于这种蔬菜在某个传统文化中的地位，或者一个她自己亲身实践的有趣小故事。这种叙事手法极大地增强了阅读的代入感，让我感觉自己不是在学习，而是在跟随一位有趣的向导，探索食材背后的秘密。书中对于不同颜色食物的分类和推荐非常系统，但绝不让人感到重复和冗余。每一次阅读，我都能从中挖掘出新的搭配灵感。我开始注意到自己日常饮食中的“颜色缺失”，并有意识地去弥补。例如，以前我可能只会做番茄炒蛋，现在我会主动去寻找黄色或红色的其他食材来丰富这道菜的营养构成和视觉吸引力。这本书真正做到了将知识融入生活，让“吃得对”变成了一种享受和艺术创作。

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这本书的封面设计实在是太吸引人了，那种明亮、充满活力的色彩搭配，一下子就把我带入了一个关于健康和美食的美妙世界。我记得当时在书店里，它和其他的烹饪书放在一起，立刻就跳脱了出来，那种强烈的视觉冲击力让我忍不住拿起来翻阅。我原本对“营养”这个话题有点敬而远之，觉得它太枯燥，充满了各种复杂的化学名词，但这本书的排版和配图完全颠覆了我的认知。它没有那种教科书式的严肃，反而充满了生活气息，仿佛一位经验丰富的朋友在跟你分享她的厨房小秘密。那些精美的食物照片，色彩搭配得恰到好处，让人看了就食欲大开，忍不住想立刻动手尝试。更重要的是，它不仅仅停留在“好看”的层面，翻开内页后，我发现作者在讲解食材营养时，采用了非常直观易懂的方式，即便是像我这样的厨房新手，也能很快掌握核心概念。这本书给我的第一印象是：健康饮食可以如此有趣和赏心悦目。

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从装帧设计到文字内容，这本书都体现出了一种对生活品质的极致追求。纸张的质感很好，拿在手里沉甸甸的，无论是油墨的印刷清晰度还是色彩的还原度都非常出色，即便是经常翻阅也不会轻易磨损。这种细节上的用心，让每一次阅读体验都成为一种享受。我甚至会把它放在客厅的书架上，不仅仅因为它的内容价值，更因为它本身就是一件具有装饰性的艺术品。当我需要放松或者寻找灵感的时候，我常常会随手翻开其中一页，看看那些精心布局的板块和文字，光是沉浸在这种美学氛围中，就能让我感到身心愉悦。它成功地将严肃的营养学知识，转化成了一种可以被日常消费、赏玩和实践的美学体验，这对于我来说，远超出了一个普通食谱或营养指南的范畴，更像是一本关于“如何优雅地生活”的精装指南。

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这本书最打动我的一点，是它传递出的那种健康观是极其平衡和温和的，完全没有“极端主义”的倾向。在当下这个充斥着各种“排毒”“断食”口号的时代，很多营养书籍为了追求耸人听闻的效果，会把某些食物妖魔化，或者要求读者做到近乎苛刻的自律。但这本书始终强调的是“多样性”和“循序渐进”。它告诉我们，重要的不是某一天你吃得多么完美无缺，而是你长期以来所摄取食物的广度与平衡。它教会我如何用更科学、更放松的心态去审视自己的饮食习惯。例如，它会坦诚地指出，即便是看起来最健康的食材，如果过度依赖，也会造成营养的偏颇。这种成熟、不偏激的视角，让我感到非常信服和安心。它不是在贩卖焦虑，而是在赋能读者，让他们掌握一套可以持续实践一生的健康饮食哲学。

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这本书的实用性是无可挑剔的，我尤其喜欢它提供的那些“即时可用”的食谱建议。很多营养书会给出一些食材组合，但实际操作起来会发现，要么需要的工具太复杂，要么食材太难寻觅。然而，这本书里的大部分推荐，我都能在自家附近的超市轻松找到原料，而且制作步骤简洁明了，非常适合现代快节奏的生活。更妙的是，它不是固守成规，而是鼓励读者根据自己的口味和现有食材进行调整。比如，书中提到一个基础的“绿色能量沙拉”的搭配框架，随后就提供了至少三种不同的酱汁变化方案，每一种方案都对应着不同的风味侧重，比如酸爽的、坚果香的、或是清新的草本味。这种给予读者自主权的设计，让我觉得烹饪不再是被动的执行菜谱，而是一种积极的、充满创意的自我表达。我已经把好几个食谱变成了我每周菜单上的固定项目，我的家人朋友都察觉到了我近期烹饪水平的显著提升，纷纷向我“取经”。

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