具体描述
中国式的米其林餐厅指南，每年一本，由14位资深餐饮及媒体业评委撰写。
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中国唯一真正意义上的社交杂志
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用户评价
终于下定决心，趁着难得的假期，翻开了这本《上海最佳餐厅2007》。说实话，我并不是一个特别挑剔的美食家，但上海这座城市，总能让人心生向往，尤其是那些隐藏在街头巷尾，或者矗立在高楼之上的味蕾盛宴。这本书，就像一位熟悉的老友，用温和的笔触，为我一一描绘了这座城市在2007年那个夏天，那些值得被铭记的味道。我特别喜欢其中对一家老字号本帮菜馆的描述，不仅仅是关于菜品的色香味俱全，更是对那份传承了数代人的匠心独运的赞叹。服务员的一招一式，大厨一丝不苟的刀工，甚至是厨房里飘出的，带着烟火气的阵阵香气，都被细腻地捕捉。读着读着，仿佛自己也置身于那个热闹非凡的用餐场景，听着此起彼伏的欢声笑语，感受着空气中弥漫的幸福感。书中还提到了几家极具创新精神的西餐厅，它们打破了传统的界限，将东西方的烹饪理念巧妙融合，创造出了令人惊喜的味觉体验。我至今还记得对其中一家餐厅的描述，它的招牌菜，一道融合了法式蜗牛和川味麻辣的奇特组合，听起来就让人跃跃欲试。作者并没有简单地罗列菜名和价格，而是深入剖析了每一道菜背后的故事，主厨的灵感来源，甚至是食材的选择哲学。这种挖掘细节的笔触，让阅读过程充满了探索的乐趣，仿佛我不是在读一本美食指南，而是在进行一场关于味蕾的深度对话。这本书不仅仅是关于食物，更是关于生活，关于那些在城市角落里，用热情和创造力，为我们带来美好体验的人们。
评分捧读《上海最佳餐厅2007》，我仿佛踏上了一场充满惊喜的味蕾探险之旅。书中对一家提供地道粤式点心的餐厅的详尽介绍，尤其令我难以忘怀。一直以来，我总觉得粤式点心不过是寻常的虾饺、烧卖，但这本书却让我看到了，它也可以如此精致与丰富。作者用极具画面感的语言，描绘了那些晶莹剔透的虾饺，内馅饱满的烧卖，以及那入口即化的叉烧包。每一款点心，都凝聚了厨师的匠心独运，都承载着浓厚的岭南风情。我尤其记得对其中一款“流沙包”的描绘，那酥软的外皮，包裹着香甜浓郁的流沙内馅，一口咬下去，热腾腾的流沙瞬间在口中融化，带来一种难以言喻的满足感。更让我着迷的是，书中并没有简单地罗列点心，而是深入挖掘了点心背后的制作工艺和文化内涵。主厨是一位经验丰富的粤菜大师，他将祖辈传下来的技艺，与现代的烹饪理念巧妙融合，创造出了独具特色的点心。作者详细介绍了每一种点心的制作过程，以及其中所蕴含的传统文化。读着读着，我仿佛能感受到主厨对这份传统美食的热爱，以及他对将这份美好传承下去的执着。这本书让我明白了，即使是看似平凡的点心，也能通过精湛的技艺和深厚的文化底蕴，焕发出令人惊叹的光彩，也让我对粤式点心的魅力，有了全新的认识。
评分当我拿起《上海最佳餐厅2007》，我并未料到它会给我带来如此深刻的触动。这本书，与其说是一本美食推荐，不如说是一部关于上海味道的时代缩影。其中对一家专注于怀石料理的日本餐厅的细致描绘，彻底征服了我。我一直认为日本料理是精致而拘谨的，但这本书让我看到了，它也可以如此充满生命力。作者用非常写意的笔触，将怀石料理的“旬”之美，表现得淋漓尽致。每一个季节，都对应着不同的食材，不同的烹饪方式，不同的摆盘。我至今仍记得对其中一道“春之奏鸣曲”的描述，那一碗清淡的味噌汤，却蕴含着春日里百花的芬芳，仿佛能感受到泥土的清新和嫩芽的活力。更让我感动的是，书中对餐厅主厨的采访。主厨是一位严谨而虔诚的日本料理匠人，他用一生的时间，去钻研食材的本味，去感悟自然的韵律。他对待每一道菜，都如同对待生命一样，充满了敬畏和爱。作者将主厨对于食材选择的执着，对于烹饪技艺的精益求精，都描绘得细致入微。读着读着，我仿佛能感受到主厨内心深处的宁静与专注，以及他对这份传承了数千年的古老技艺的无限热爱。这本书让我明白了，真正的美食，是对自然最真诚的尊重，是对生命最深沉的礼赞。
评分手捧着《上海最佳餐厅2007》，我仿佛置身于一场盛大的味觉嘉年华。这本书的魅力，在于它不仅仅是对餐厅的简单推荐，更是一种对生活品质的细腻解读。我尤其被书中对一家位于法租界的老洋房餐厅的描述所吸引。那不仅仅是一顿饭，而是一次穿越时光的体验。作者细致地描绘了餐厅的每一个角落：从入口处那扇古老的木门，到窗边洒进的斑驳阳光，再到餐桌上精致的银质餐具，无不透露着低调的奢华和历史的沉淀。更令人陶醉的是，书中对食物的描写，简直就是一场诗意的呈现。一道道精致的法式料理，在作者的笔下，不再是冰冷的食材堆砌，而是被赋予了生命和情感。比如那道香煎鹅肝，外部焦脆，内部柔嫩，入口即化，仿佛是味蕾上的一场华丽探戈。作者还巧妙地穿插了一些关于主厨的个人故事，讲述了他如何在异国他乡汲取灵感，又如何将其融入上海的本地风情，创造出独一无二的味觉印记。读到这里，我不仅对眼前的菜肴有了更深的理解，更对那位身处异国他乡，却始终怀揣着对美食执着追求的主厨，充满了敬意。这本书所传达的，是一种享受生活、品味细节的态度，它告诉我们，美食不仅仅是填饱肚子，更是关于文化、关于情感、关于那些值得用心去感受的瞬间。
评分《上海最佳餐厅2007》这本书，以其独特的视角和细腻的笔触，为我展现了一个多姿多彩的上海美食世界。我特别钟情于书中关于一家充满异域风情的中东餐厅的介绍。一直以来，我对中东菜肴都充满了好奇，但始终没有机会深入了解。这本书恰好满足了我的愿望。作者用生动的语言，将我带入了一个充满香料芬芳的世界：从那一盘盘色彩斑斓的鹰嘴豆泥，到烤得恰到好处的羊肉串，再到那散发着椰枣甜香的甜点，都仿佛在舌尖上跳跃，唤醒了我内心深处对未知味蕾的渴望。更让我惊喜的是，书中不仅介绍了菜品，还深入挖掘了中东菜肴背后的文化内涵。主厨是一位来自黎巴嫩的移民，他将家乡的传统烹饪技法带到了上海，并在此基础上进行了改良，使其更符合中国人的口味。作者详细介绍了每道菜的食材来源，烹饪的秘诀，以及其中蕴含的家庭故事。读着读着，我仿佛能感受到主厨对家乡美食的深情眷恋，以及他对将这份美好分享给更多人的热情。这本书让我意识到，美食不仅仅是一种味觉的体验，更是一种文化的交流，一种情感的传递。它让我看到了，在上海这座国际化大都市，各种不同的文化在这里碰撞、融合，创造出了令人惊叹的艺术。
评分当我翻开《上海最佳餐厅2007》，我并没有预设任何的期待，只是想在这个快节奏的城市里，寻找一丝属于味蕾的宁静。书中对一家隐藏在老洋房里的素食餐厅的描述，给了我巨大的惊喜。我一直认为素食是寡淡无味的，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者用极其诗意的语言，描绘了这家餐厅如何将普通的蔬菜，幻化成一道道令人惊艳的艺术品。从清晨采摘的新鲜蔬菜，到经过精心烹饪的菜肴，每一个环节都充满了对自然的敬畏和对食物的热爱。我尤其记得对其中一道“翡翠白玉卷”的描写，绿色的蔬菜叶包裹着雪白的豆腐，淋上晶莹剔透的酱汁，光是听着就让人垂涎欲滴。作者没有一味地强调食材的营养价值，而是着重于描绘它们在舌尖上绽放出的细腻口感和清新风味。她还采访了餐厅的主厨，一位对素食有着深刻理解的女性。主厨讲述了她如何从大自然中汲取灵感，如何用最简单的方式，将食物的原味发挥到极致。她还分享了许多关于素食的健康理念，让我开始重新审视自己对食物的态度。这本书让我明白了，即使是最朴素的食材，也能通过匠心独运的烹饪，展现出令人惊叹的生命力，也让我开始相信，素食也可以是一种充满惊喜和美好的味蕾体验。
评分《上海最佳餐厅2007》这本书，以其独特的叙事方式，为我打开了上海美食世界的新篇章。我尤其钟情于书中对一家以精致甜点闻名遐迩的法式甜品店的描写。一直以来，我对甜点都有着特殊的偏爱，但这本书让我看到了，甜点也可以是一种精致的艺术。作者用充满想象力的语言，描绘了那些色彩缤纷、造型别致的甜点。从那一层层细腻的慕斯，到那一颗颗饱满的马卡龙，再到那一块块诱人的巧克力蛋糕，都仿佛是艺术品，让人不忍下口。更让我惊喜的是，书中不仅介绍了甜品的美味，还深入挖掘了甜品背后的故事。主厨是一位年轻的法国糕点师，他从小就对烘焙充满了热情，并将这份热情带到了上海。他用最优质的食材，最精湛的技艺，创造出了属于自己的独特风格。作者详细介绍了每一种甜品的配方，以及主厨在制作过程中所倾注的心血。读着读着，我仿佛能感受到主厨对甜点的热爱，以及他对将这份美好分享给更多人的愿望。这本书让我看到了，即使是看似简单的甜点，也能通过匠心独运的设计和制作，绽放出令人惊叹的光彩，也让我对法式甜点的魅力，有了更深的认识。
评分翻阅《上海最佳餐厅2007》，我仿佛打开了一扇通往上海美食江湖的大门，每个篇章都如同一幅精心绘制的画卷，徐徐展开。书中对一家以海鲜闻名遐迩的餐厅的描绘，尤其让我印象深刻。这不仅仅是对食物的简单赞美，更是对食材本源的深情呼唤。作者用极富感染力的语言，将新鲜海鲜的鲜活生命力刻画得淋漓尽致：从那晶莹剔透的象拔蚌，到在锅中热情跳跃的活虾，再到那散发着海洋气息的生蚝，都仿佛跃然纸上，引得我食指大动。更令人赞叹的是，书中对烹饪过程的细致描写，没有繁复的技巧，只有对食材最纯粹的尊重。简单的清蒸，最大限度地保留了海鲜的原汁原味；轻微的炙烤，则赋予了它们诱人的焦香。作者还特别提到了餐厅的选址，一家紧邻黄浦江的露天餐厅，在夜晚微风徐徐吹来，伴着远处迷人的夜景，一边品尝着鲜美的海鲜，一边欣赏着江边的霓虹闪烁，那份惬意和浪漫，简直是无与伦比的享受。读到这里，我仿佛能闻到空气中弥漫的海风气息，听到江水温柔的拍打声，感受到那一刻的宁静与美好。这本书让我明白，真正的美食，是对大自然的馈赠最真诚的回馈，是对生活最朴素的敬畏。
评分《上海最佳餐厅2007》这本书，在我眼中，不仅仅是一本美食指南，更是一本关于上海这座城市的味蕾地图。它以一种非常独特的方式，带我领略了这座城市在2007年那个夏天，那些值得被铭记的味道。我特别喜欢书中对一家以创意融合菜闻名遐迩的餐厅的描绘。这家餐厅，将东方与西方的烹饪理念巧妙地融合，创造出了许多令人意想不到的菜品。作者用非常生动形象的语言，描绘了其中一道“法式红酒炖牛肉配担担面”的奇特组合。初听之下，可能让人觉得匪夷所思，但作者却详细地剖析了这道菜的精妙之处：牛肉的软糯与担担面的麻辣，两种截然不同的风味，却在这种奇妙的碰撞中，找到了完美的平衡点。更让我着迷的是，书中并没有简单地罗列菜品，而是深入挖掘了主厨的创作灵感来源。原来，主厨是一位在法国学艺多年的上海人，他将法餐的精致与严谨融入到烹饪中，同时又保留了对家乡味道的深情眷恋。这种东西方文化的碰撞与融合，不仅体现在菜品上，更体现在餐厅的整体氛围中。读着读着，我仿佛能感受到主厨对美食的热情，以及他对突破传统、勇于创新的执着。这本书让我看到了，上海这座城市，不仅有传统的味道，更有不断涌现的创新与活力，它让我对这座城市的味蕾探索，充满了无限的期待。
评分《上海最佳餐厅2007》这本书，给我带来了一种前所未有的阅读体验。它不像一本硬邦邦的美食攻略，更像是一部充满人情味的上海故事集。我特别喜欢其中关于一家藏匿在弄堂里的创新川菜馆的篇章。在我的印象中，川菜总是与火辣、麻麻的刺激感划等号，但作者却巧妙地捕捉到了这家餐厅的独特之处：它在保留川菜精髓的同时，又融入了许多意想不到的创意元素。比如，一道“冰火两重天”的凉菜，表面上看似平凡，实则在细微之处暗藏玄机，入口时先是一股冰凉袭来，紧接着便是辣椒在舌尖跳跃的炙热，这种味觉的碰撞，瞬间点燃了我的好奇心。作者不仅对菜品进行了生动的描述，更深入地采访了餐厅的老板和主厨。我了解到，这家餐厅的老板是一位对生活充满热情的上海姑娘，她游历四方，将各地的美食文化带回上海，并与传统的川菜巧妙融合，创造出了属于自己的独特风格。主厨则是一位拥有丰富经验的川菜大师，他不仅精通传统技法，更敢于突破，勇于创新，将每一道菜都打磨成一件艺术品。这本书让我意识到，美食的魅力，不仅在于味觉的享受，更在于它背后所蕴含的文化、情感和故事。它让我看到了，在上海这座充满活力的城市里，有那么多人在默默地用自己的方式，为这座城市的味蕾地图增添着一抹抹亮丽的色彩。
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