这是一本为初次下厨的房的朋友所写的烹饪入门书，书中除了介绍几种常见的烹调技法之外，还选择了35道做法简单、容易调理的家常菜来做示范，并依照不同的菜色分别加以说明，将每一道料理的制作过程分解成详细的步骤，以方便读者掌握做菜的方法与烹调技巧，再配上清晰的图片说明，希望初学做菜的读者，不再视下厨为难事，轻松、简单地做出一道道可口的家常菜肴，以满足自己和家人的胃口。
所谓“工欲善其事，必先利其器”，为了帮助读者克服初学做菜的困难，善用厨房设备来完成各种料理，书中也介绍了一些常用的做菜工具及调味料，只要大家多练习几遍，做起菜来应该更得心应手。
希望读者看了本书，能够轻松学会做菜，享受快乐下厨的成果！
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