具体描述
中医认为“药食同源”，食物不仅是营养的来源，更有养生的功效。在饮食养生中，炖补是最简便易行的食疗方法。炖补将食物的养生功效与中药的治病疗效完美地结合在一起，能提高人体的免疫力和抵抗力，增强体魄，从而达到防病治病的效果。
利用炖补能有效地改善老年人易患的骨质疏松症、高血压等疾病；缓解女性经常出现的经期不适、贫血、更年期综合征等症状；解除男性多发的啤酒肚、脱发、性功能衰退等烦恼；促进青春期孩子的骨骼生长等。可以说，炖补是一种老少皆宜的科学保健方式。
本书针对不同年龄、不同症状设计了不同的炖补食谱，您可以根据家中每个成员不同的身体状况和体质特点，有针对性地选择炖补进行调养，让您全家共享健康和幸福。
作者简介
陈玫妃，台湾省台北市延吉中医诊所院长、台北市中医师公会理事、中医临床医学会理事。她在中医学界相当活跃，热心推动中医疗法和义诊服务，经常在报刊杂志上发表文章，深得读者好评。
简茂阳，台湾省台中市衣蝶——大唐盛事行政总厨、桃园市衣蝶——胡同坊行政总厨。他曾任台北市万华区长青学院美食教师，并荣获“两岸美食展名厨奖”。
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
我最近刚翻开一本名为《炖补真健康》的书，说实话，它的名字本身就充满了治愈感，仿佛一碗热腾腾的汤，瞬间就能温暖人心。在这个信息爆炸、生活节奏飞快的年代，我们常常忽略了最基础的、最本真的需求——身体的滋养。而这本书，正是以一种最朴实、最古老的方式，引导我们去重新审视“吃”这件头等大事。它所倡导的“炖补”，不是速成的秘方，也不是复杂的术语，而是一种需要时间、需要耐心、需要用心去感受的烹饪哲学。 作者在书中，用一种非常接地气的方式，为我们揭示了食材的奥秘。我最欣赏的是，她并没有将烹饪描述得过于神秘，而是像一位经验丰富的邻家阿姨，娓娓道来。她会细致地讲解，为什么某些食材在长时间的炖煮后，能够更好地释放出其精华，比如，某些肉类中的胶原蛋白，在经过缓慢的炖煮后，会转化为更易于吸收的明胶，对关节和皮肤大有裨益。又比如，一些根茎类蔬菜，通过炖煮，其纤维会变得更加软糯，更容易被消化吸收，同时还能释放出更多维C等营养成分。这些细致的讲解，让我觉得，烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一次与食材的对话，一次对身体的关怀。 我一直相信，食物的味道，很大程度上取决于食材本身的新鲜度和烹饪方式。而《炖补真健康》这本书，恰恰是将这两点做到了极致。作者在书中，反复强调了选择时令食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然，尊重自然的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，就应该如此贴近土地，贴近自然。 这本书的食谱部分，对我这样“厨房杀手”来说，简直是福音。我一直对复杂的食谱心存畏惧，但《炖补真健康》这本书，将每一个步骤都拆解得非常清晰，配以精美的插图，即使是像我这样零基础的烹饪小白，也能轻松上手。我按照书中的一个“当归炖排骨”的食谱，给家里人做了，他们都连连称赞，说味道比外面买的好多了，这让我对烹饪的信心大增。 更令我惊喜的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是那种“谈油色变”的禁欲式健康。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，巧妙地运用各种天然的香料和调味品，比如姜、葱、蒜、枸杞、红枣等等，来提升菜肴的风味，同时又为身体带来额外的保健功效。她会解释，为什么在炖肉时加入几片姜，不仅能去腥，还能促进消化；又比如，为什么在炖汤时加入几颗红枣，可以温和地补血养气。这些小小的细节，都体现了作者的用心良苦。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个Everything is instant的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书的装帧和排版也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分最近我拿到一本《炖补真健康》，翻开扉页，一股温暖而朴实的香气似乎扑面而来。书名本身就充满了治愈的力量，“炖补”，这两个字，自带一种被细心呵护的温暖感，仿佛一碗慢火细熬的汤，能熨帖人的五脏六腑。在这个生活节奏越来越快的时代，人们似乎都忘了如何慢下来，去感受食物的本真，去体会烹饪的乐趣。而这本书，恰恰是用一种最古老、最温和的方式，引导我们回归到食物的本质，去实现真正的“健康”。 我被书中对于食材的深入解读深深吸引。作者并没有简单地停留在食材的名称和种类上，而是更进一步，去挖掘每一种食材在“炖煮”过程中所蕴含的营养秘密。她会细致地讲解，为什么某些肉类在长时间的低温炖煮后，其肌纤维会分解，变得更加软糯，而其中的蛋白质和矿物质，却能得到更好的保留和释放。又比如，一些蔬菜，虽然在炖煮过程中可能会损失一部分维C，但同时也能释放出一些抗氧化物质，并且更容易被消化吸收。这些科学而又充满人情味的讲解，让我对平日里习以为常的食材，有了全新的认识，也让我觉得，烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一次与食材的对话，一次对身体的关怀。 书中对于“时令养生”的强调，更是让我觉得受益匪浅。作者将中国传统的“不时不食”的理念，巧妙地融入到炖煮食谱中。她会根据不同的季节，推荐最适合的食材和炖煮方法，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种与自然和谐相处的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，本就应该如此贴近土地，贴近自然。 我一直认为，食物的美味，很大程度上取决于食材本身的新鲜度和烹饪方式。《炖补真健康》这本书，恰恰将这两点做到了极致。作者在书中，反复强调了选择时令食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然，尊重自然的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，就应该如此贴近土地，贴近自然。 对我这样的厨房新手来说，《炖补真健康》这本书简直是“救星”。它将每一个食谱都拆解得非常详细，步骤清晰，配以精美的插图，让我即使是零基础的烹饪小白，也能轻松上手。我按照书中的一个“当归炖排骨”的食谱，给家里人做了，他们都连连称赞，说味道比外面买的好多了，这让我对烹饪的信心大增。 更令我惊喜的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是一种刻板的、剥夺快乐的饮食方式。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，并没有完全否定脂肪的存在，而是会引导我们选择健康的脂肪来源，并在炖煮过程中，巧妙地将其融入到菜肴中。她还推荐了一些健康的烹饪技巧，比如如何去除肉类中的多余油脂，如何让炖出来的汤品更加清澈鲜美。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个Everything is instant的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书的装帧和排版也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分作为一个资深的“厨房探索家”，我最近入手了一本让我眼前一亮的书，叫做《炖补真健康》。说实话，起初吸引我的，是这个名字本身就传递出的那种温暖和踏实的感觉。在如今快节奏的生活里，我们总是追求速食和便捷，却常常忽略了身体最本质的需求。而“炖补”二字，自带了一种慢下来的温度，一种用心熬煮的温度，让人不由自主地联想到那些在厨房里，伴随着袅袅蒸汽，将新鲜食材的精华一点点释放出来的过程。这本书，恰恰就是带领我们重新拾起这份被遗忘的“慢”的智慧。 我之所以如此着迷，是因为它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的良师益友。作者用极其朴实却又不失专业性的语言，为我们揭示了各种食材在“炖煮”过程中所蕴含的营养秘密。我尤其欣赏的是，书中并没有那种高高在上的“专家姿态”，而是充满了生活气息，仿佛作者就坐在你对面，一边和你分享她多年来的烹饪心得，一边告诉你，为什么某些食材组合在一起炖煮，能够达到事半功倍的健康效果。她会细致地讲解，比如为什么有些蔬菜在长时间炖煮后，反而能更好地释放出类黄酮，又比如，为什么搭配适当的香料，不仅能提升风味，还能促进消化吸收。这些深入浅出的讲解，让我这个原本对烹饪只是“浅尝辄止”的人，开始有了“钻研”的兴趣。 我非常喜欢书中关于“时令食材”的论述。作者反复强调，一年四季，大自然都有最适合我们身体的时令馈赠，而“炖补”的魅力，就在于能够将这些时令食材的营养价值最大化。比如，在寒冷的冬季，她会推荐用各种根茎类蔬菜搭配温补的肉类，经过长时间的慢炖，熬出一锅暖心暖胃的汤品；而在炎热的夏季，则会引导我们选择清淡滋补的食材，通过炖煮的方式，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然的烹饪理念，让我觉得非常受用，也让我重新审视了自己过去对食材选择的盲目性。 书中那些详细的步骤和配图，简直就是新手们的福音。我一直觉得自己是个“厨房小白”，看到复杂的食谱就头疼，但《炖补真健康》这本书，把每一个步骤都拆解得非常清晰，甚至连切菜的大小、火候的控制，都给出了明确的建议。我按照书里的方法尝试了几道菜，意外地发现，即使是我这样手残党，也能做出看起来像模像样的美味佳肴。而且，作者还会分享一些小窍门，比如如何让肉类炖得更软烂入味，又比如如何让蔬菜保持翠绿的色泽，这些细节都体现了作者的用心。 更让我惊喜的是，这本书的“健康”理念并非是那种单一的、刻板的“少油少盐”的禁欲式健康。相反，它倡导的是一种“智慧健康”——如何在享受美味的同时，达到滋养身体的目的。作者会解释，为什么有些脂肪是身体必需的，以及如何在炖煮过程中巧妙地摄取这些健康脂肪。她还会推荐一些天然的调味品，比如菌菇、姜、葱、蒜等，它们不仅能增添风味，还能为菜肴注入额外的营养和功效。这让我觉得，健康饮食并不是一种负担，而是一种享受生活的方式。 在我看来，《炖补真健康》这本书最宝贵的价值在于，它教会了我“如何去炖”。不仅仅是食材的组合和火候的控制，更是一种对食物的敬畏，一种对身体的关怀。每一次炖煮，都仿佛是一次与食材的对话，一次对身体的倾听。我开始尝试着在炖煮的过程中，去感受食材的变化，去体会那种时间赋予的醇厚味道。这种烹饪的仪式感，让我觉得生活变得更加充实和有意义。 这本书的排版和设计也让我非常喜欢。它不像一些技术性的烹饪书籍那样冷冰冰，而是充满了生活气息和人文关怀。封面的设计就透露出一种温馨的家庭氛围，内页的插图也颇具艺术感，让人在阅读的过程中，不自觉地放松下来，进入一种舒适愉悦的心境。即使只是翻阅，也能感受到作者想要传递的那种“健康生活，从心开始”的理念。 我非常赞赏作者在书中对于“食材搭配”的深入研究。她并没有简单地列出一些食材组合，而是会详细解释为什么这样的搭配能够产生协同效应，比如，某些维生素在酸性环境下更容易被吸收，又比如，某些蛋白质在低温长时间炖煮后，会变得更容易消化。这些科学的解释，让我对烹饪有了更深层次的理解，也让我更有信心去尝试各种新的搭配组合。 这本书的“健康食谱”部分，对我来说简直是“救星”。我一直想为家人准备更健康的餐食，但又苦于没有合适的思路和方法。这本书提供了非常多样化的选择，从滋补汤品到家常炖菜，应有尽有，而且很多食谱都非常适合日常制作，不需要太复杂的准备工作。最重要的是，这些食谱都考虑到了营养均衡，让我能够放心地为家人提供美味又健康的餐点。 总而言之，《炖补真健康》这本书，就像是我的“私人健康顾问”兼“厨房好帮手”。它不仅仅是一本教你如何炖煮的书，更是引导你如何通过食物来关爱自己和家人的生活哲学。我强烈推荐给所有希望通过更健康、更美味的方式来提升生活品质的朋友们。它带来的不仅仅是味蕾上的享受，更是身心上的滋养。
评分最近入手了一本《炖补真健康》，光是这个名字，就让我觉得一股暖意油然而生。在这个追求速度的年代，“炖补”这两个字，仿佛是一股清流，提醒着我们，有些美好，是需要时间来沉淀的。这本书，恰恰就是一本关于“慢”的哲学，关于用耐心和爱，去烹饪出滋养身心的健康佳肴。 我特别欣赏作者在书中对于食材的深入解读。她并没有止步于简单的食材介绍，而是像一位循循善诱的老师，为我们揭示了每一种食材在“炖煮”过程中所蕴含的营养秘密。比如，她会详细解释，为什么某些肉类在长时间的低温炖煮后，其肌纤维会分解，变得更加软糯，而其中的蛋白质和矿物质，却能得到更好的保留和释放。又比如，一些蔬菜，虽然在炖煮过程中可能会损失一部分维C，但同时也能释放出一些抗氧化物质，并且更容易被消化吸收。这些细致的讲解，让我觉得，烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一次与食材的对话，一次对身体的关怀。 书中对于“时令养生”的强调，也让我觉得受益匪浅。作者将中国传统的“不时不食”的理念，巧妙地融入到炖煮食谱中。她会根据不同的季节，推荐最适合的食材和炖煮方法，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种与自然和谐相处的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，本就应该如此贴近土地，贴近自然。 我一直认为，食物的美味，很大程度上取决于食材本身的新鲜度和烹饪方式。《炖补真健康》这本书，恰恰将这两点做到了极致。作者在书中，反复强调了选择时令食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然，尊重自然的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，就应该如此贴近土地，贴近自然。 对我这样的厨房新手来说，《炖补真健康》这本书简直是“救星”。它将每一个食谱都拆解得非常详细，步骤清晰，配以精美的插图，让我即使是零基础的烹饪小白，也能轻松上手。我按照书中的一个“当归炖排骨”的食谱，给家里人做了，他们都连连称赞，说味道比外面买的好多了，这让我对烹饪的信心大增。 更令我惊喜的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是一种刻板的、剥夺快乐的饮食方式。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，并没有完全否定脂肪的存在，而是会引导我们选择健康的脂肪来源，并在炖煮过程中，巧妙地将其融入到菜肴中。她还推荐了一些健康的烹饪技巧，比如如何去除肉类中的多余油脂，如何让炖出来的汤品更加清澈鲜美。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个Everything is instant的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书的装帧和排版也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分最近拿到一本《炖补真健康》，这本书从名字开始就带着一种安抚人心的力量，仿佛一个温柔的拥抱。“炖补”，意味着需要时间，需要耐心，需要用最纯粹的方式去萃取食材的精华。在这个一切追求“速成”的时代，它像一股清流，提醒着我们，真正的健康，是需要一点一滴积累的，是需要慢慢滋养的。 我尤其欣赏作者在书中对于食材的深入解读。她并没有停留在简单的食材介绍，而是更进一步，去挖掘每一种食材在“炖煮”过程中所蕴含的营养秘密。她会细致地讲解，为什么某些肉类在长时间的低温炖煮后，其肌纤维会分解，变得更加软糯，而其中的蛋白质和矿物质，却能得到更好的保留和释放。又比如，一些蔬菜，虽然在炖煮过程中可能会损失一部分维C，但同时也能释放出一些抗氧化物质，并且更容易被消化吸收。这些科学而又充满人情味的讲解，让我觉得，烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一次与食材的对话，一次对身体的关怀。 书中对于“时令养生”的强调，也让我觉得受益匪浅。作者将中国传统的“不时不食”的理念，巧妙地融入到炖煮食谱中。她会根据不同的季节，推荐最适合的食材和炖煮方法，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种与自然和谐相处的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，本就应该如此贴近土地，贴近自然。 我一直认为，食物的美味，很大程度上取决于食材本身的新鲜度和烹饪方式。《炖补真健康》这本书，恰恰将这两点做到了极致。作者在书中，反复强调了选择时令食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然，尊重自然的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，就应该如此贴近土地，贴近自然。 对我这样的厨房新手来说，《炖补真健康》这本书简直是“救星”。它将每一个食谱都拆解得非常详细，步骤清晰，配以精美的插图，让我即使是零基础的烹饪小白，也能轻松上手。我按照书中的一个“当归炖排骨”的食谱，给家里人做了，他们都连连称赞，说味道比外面买的好多了，这让我对烹饪的信心大增。 更令我惊喜的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是一种刻板的、剥夺快乐的饮食方式。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，并没有完全否定脂肪的存在，而是会引导我们选择健康的脂肪来源，并在炖煮过程中，巧妙地将其融入到菜肴中。她还推荐了一些健康的烹饪技巧，比如如何去除肉类中的多余油脂，如何让炖出来的汤品更加清澈鲜美。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个Everything is instant的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书的装帧和排版也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分刚收到一本《炖补真健康》，翻开它，一股温暖的气息扑面而来。书名中的“炖补”二字，自带一种踏实、滋养的感觉，与当下快节奏的生活形成了鲜明的对比。在这个一切都讲究效率的时代，这本书却引导我们放慢脚步，去感受食物最本真的味道，去体会通过时间沉淀而带来的健康益处。它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的良师益友，教会我们如何用最古老、最温和的方式，来滋养我们的身体。 作者在书中，对于食材的解读，让我印象深刻。她并没有停留在简单的食材介绍，而是深入探讨了每一种食材在“炖煮”过程中所发生的细微变化，以及这些变化如何影响其营养成分的释放和吸收。比如，她会细致地讲解，为什么某些富含蛋白质的肉类，在长时间的低温炖煮下，其肌纤维会分解，变得更加软糯，而其中的营养价值却能得到更好的保留和释放。又比如，一些蔬菜，虽然在炖煮过程中可能会损失一部分维C，但同时也能释放出一些抗氧化物质，并且更容易被消化吸收。这种科学而又充满人情味的讲解，让我对平日里习以为常的食材，有了全新的认识，也让我觉得，烹饪不仅仅是简单的食物加工，而是一门需要细心观察和深入理解的艺术。 书中关于“时令食材”的强调，也让我颇有感触。作者用非常生动的语言，阐述了顺应自然、选择当季食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种与自然和谐相处的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，本就应该如此贴近土地，贴近自然。 我一直认为，食物的美味，很大程度上取决于食材本身的新鲜度和烹饪方式。《炖补真健康》这本书，恰恰将这两点做到了极致。作者在书中，反复强调了选择时令食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然，尊重自然的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，就应该如此贴近土地，贴近自然。 对我这样的厨房新手来说，《炖补真健康》这本书简直是“救星”。它将每一个食谱都拆解得非常详细，步骤清晰，配以精美的插图，让我即使是零基础的烹饪小白，也能轻松上手。我按照书中的一个“当归炖排骨”的食谱，给家里人做了，他们都连连称赞，说味道比外面买的好多了，这让我对烹饪的信心大增。 更令我惊喜的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是一种刻板的、剥夺快乐的饮食方式。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，并没有完全否定脂肪的存在，而是会引导我们选择健康的脂肪来源，并在炖煮过程中，巧妙地将其融入到菜肴中。她还推荐了一些健康的烹饪技巧，比如如何去除肉类中的多余油脂，如何让炖出来的汤品更加清澈鲜美。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个Everything is instant的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书的装帧和排版也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分最近入手了一本《炖补真健康》，这本书从名字开始就散发着一种温润如玉的质感，仿佛一碗精心熬制的汤，能够瞬间抚慰疲惫的身体和心灵。在这个节奏飞快的时代，人们似乎越来越倾向于追求“快”与“便捷”，而“炖”这种需要时间来沉淀的烹饪方式，反而显得尤为可贵。《炖补真健康》这本书，正是以这种“慢”的哲学，引导我们去重新认识食物，去挖掘食材最深层的营养价值，从而达到真正的滋养。 我特别欣赏作者在书中对于食材的深入解读。她并没有简单地列出食材名称，而是像一位循循善诱的老师，为我们揭示了每一种食材在“炖煮”过程中所蕴含的营养秘密。比如，她会详细解释，为什么某些肉类在长时间的低温炖煮后，其肌纤维会分解，变得更加软糯，而其中的蛋白质和矿物质，却能得到更好的保留和释放。又比如，一些蔬菜，虽然在炖煮过程中可能会损失一部分维C，但同时也能释放出一些抗氧化物质，并且更容易被消化吸收。这些细致的讲解，让我觉得，烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一次与食材的对话，一次对身体的关怀。 书中对于“时令养生”的强调，也让我觉得受益匪浅。作者将中国传统的“不时不食”的理念，巧妙地融入到炖煮食谱中。她会根据不同的季节，推荐最适合的食材和炖煮方法，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种与自然和谐相处的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，本就应该如此贴近土地，贴近自然。 我一直认为，食物的美味，很大程度上取决于食材本身的新鲜度和烹饪方式。《炖补真健康》这本书，恰恰将这两点做到了极致。作者在书中，反复强调了选择时令食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然，尊重自然的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，就应该如此贴近土地，贴近自然。 对我这样的厨房新手来说，《炖补真健康》这本书简直是“救星”。它将每一个食谱都拆解得非常详细，步骤清晰，配以精美的插图，让我即使是零基础的烹饪小白，也能轻松上手。我按照书中的一个“当归炖排骨”的食谱，给家里人做了，他们都连连称赞，说味道比外面买的好多了，这让我对烹饪的信心大增。 更令我惊喜的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是一种刻板的、剥夺快乐的饮食方式。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，并没有完全否定脂肪的存在，而是会引导我们选择健康的脂肪来源，并在炖煮过程中，巧妙地将其融入到菜肴中。她还推荐了一些健康的烹饪技巧，比如如何去除肉类中的多余油脂，如何让炖出来的汤品更加清澈鲜美。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个Everything is instant的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书的装帧和排版也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分最近入手了一本叫做《炖补真健康》的书，老实说，光是书名就让我觉得一股暖流涌上心头。“炖补”这两个字，总带着一种温和、滋养的意境，仿佛在暗示着一种被妥善照顾的温暖。在这个一切都追求高效、速食的时代，拥有一本如此专注于“慢”烹饪的书，让我觉得格外珍贵。它就像是在提醒我们，在忙碌的生活中，也要留出时间，给身体和心灵来一场温柔的滋养。 我非常欣赏作者在书中对于食材的解读。她并没有简单地列出食材名称，而是像一位经验丰富的营养师，将每一种食材的特性、营养价值，以及最适合的烹饪方式，都进行了深入浅出的讲解。我尤其被书中关于“炖煮”如何最大化食材营养的论述所吸引。比如，她会详细解释，为什么有些肉类在长时间的低温炖煮后，其结构会发生变化，变得更加软糯，而其中的蛋白质和矿物质，却能得到更好的保留和释放。又比如，一些蔬菜，虽然在炖煮过程中会损失一部分维C，但同时也能释放出一些抗氧化物质，并且更容易被消化吸收。这些科学而又实用的讲解，让我对平日里看似普通的食材，有了全新的认识。 书中关于“时令养生”的部分，更是让我觉得受益匪浅。作者巧妙地将中国传统的“不时不食”的理念，融入到炖煮食谱中。她会根据不同的季节，推荐最适合的食材和炖煮方法，比如，在寒冷的冬季，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种顺应自然、尊重节气的养生方式，不仅科学，而且充满了生活智慧。 我一直觉得，烹饪的乐趣，在于能够创造出既美味又健康的食物。《炖补真健康》这本书，在这方面做得非常出色。它提供的食谱，不仅仅是简单的食材堆砌，而是经过了精心的搭配和调味。作者善于运用各种天然的香料和配料，比如姜、葱、蒜、陈皮、枸杞、红枣等等，来提升菜肴的风味，同时又为身体带来额外的保健功效。她会解释，为什么在炖肉时加入几片姜，不仅能去腥，还能促进消化；又比如，为什么在炖汤时加入几颗红枣，可以温和地补血养气。这些小小的细节，都体现了作者的用心良苦。 对我这样的厨房新手来说，《炖补真健康》这本书简直是“救星”。它将每一个食谱都拆解得非常详细，步骤清晰，配以精美的插图，让我即使是零基础的烹饪小白，也能轻松上手。我按照书中的一个“当归炖排骨”的食谱，给家里人做了，他们都连连称赞，说味道比外面买的好多了，这让我对烹饪的信心大增。 更令我惊喜的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是一种刻板的、剥夺快乐的饮食方式。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，并没有完全否定脂肪的存在，而是会引导我们选择健康的脂肪来源，并在炖煮过程中，巧妙地将其融入到菜肴中。她还推荐了一些健康的烹饪技巧，比如如何去除肉类中的多余油脂，如何让炖出来的汤品更加清澈鲜美。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个Everything is instant的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书的装帧和排版也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分最近入手了一本名为《炖补真健康》的书，这本书给我带来的不仅仅是食谱上的启发，更是一种对生活方式的深刻思考。起初，我被书名中“炖补”二字所吸引。在这个快节奏的时代，我们似乎越来越习惯于追求效率和速度，而“炖”这种需要时间的烹饪方式，仿佛成了一种奢侈。然而，正是这种“慢”的态度，恰恰蕴含着最古老的智慧——用耐心和时间，去唤醒食材最深层的营养和风味，从而达到真正的滋养。 作者在书中展现出的，是对食材近乎“体贴”的理解。她并没有简单地罗列食材名称，而是深入浅出地剖析了每一种食材的“性格”和“功效”。我尤其印象深刻的是，她对于不同食材在炖煮过程中所发生化学变化的细致描述。比如，某些富含蛋白质的肉类，在长时间的低温炖煮后，其肌纤维会分解，变得更加软嫩易消化；而一些蔬菜，在炖煮过程中，某些维生素的损失是不可避免的，但同时，它们也会释放出一些新的、对人体有益的化合物。这种科学而又充满人情味的解读，让我觉得，烹饪不再是简单的“把东西放在一起煮”，而是一门需要细心观察和深入理解的艺术。 书中对于“时令食材”的强调，也让我颇有感触。作者用非常生动的语言，阐述了顺应自然、选择当季食材的重要性。她会根据不同的季节，推荐最适合炖煮的食材组合，比如，在寒冷的冬天，她会推荐用一些温热滋补的食材，通过慢炖，为身体注入暖意；而在炎热的夏季，则会引导我们选择一些清淡甘甜的食材，通过炖煮，温和地补充身体流失的水分和养分。这种与自然和谐相处的烹饪理念，让我觉得，健康的生活，本就应该如此贴近土地，贴近自然。 我一直认为，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了愉悦身心。《炖补真健康》这本书，在这方面做得尤为出色。它提供的食谱，不仅仅是简单地将食材堆砌在一起，而是经过了精心的搭配和调味。作者善于运用各种天然的香料和配料，比如姜、葱、蒜、陈皮、枸杞、红枣等等，来提升菜肴的风味，同时又为身体带来额外的保健功效。她会解释，为什么在炖汤时加入几片陈皮，能够帮助理气健脾；又比如，为什么用一些香料来炖煮鸡肉，不仅能去腥，还能激发其独特的鲜味。 这本书的实用性，也是我非常看重的一点。我本身并不是一个烹饪高手，常常会因为复杂的步骤和陌生的食材而打退堂鼓。但是，《炖补真健康》这本书，将每一个食谱都拆解得非常详细，步骤清晰，配以精美的图片，让我即使是厨房新手，也能轻松上手。我按照书中的一个红枣莲子炖乌鸡的食谱，给家里人做了，他们都赞不绝口，这让我对烹饪的信心大增。 更让我觉得可贵的是，这本书所倡导的“健康”理念，并非是一种刻板的、剥夺快乐的饮食方式。相反，它鼓励我们在享受美食的同时，也能够滋养身体。作者在书中，并没有完全否定脂肪的存在，而是会引导我们选择健康的脂肪来源，并在炖煮过程中，巧妙地将其融入到菜肴中。她还推荐了一些健康的烹饪技巧，比如如何去除肉类中的多余油脂，如何让炖出来的汤品更加清澈鲜美。 读完《炖补真健康》，我仿佛打开了一扇新的烹饪之门。我开始重新审视自己与食物的关系，开始更加关注食材的来源和烹饪的方式。这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本生活哲学。它教会我，如何用耐心和爱，去对待每一餐饭，去关爱自己的身体，去创造属于自己的健康生活。 我不得不提，这本书的排版和设计也十分用心。封面的设计简洁大方，内页的文字清晰，插图精美，整体给人一种温馨舒适的感觉。在阅读过程中，我感受到了作者想要传递的那种对生活的热爱和对健康的追求。 总而言之，《炖补真健康》这本书，是我近期阅读过的最实用、最有启发性的一本书。它不仅教会了我如何炖出美味健康的佳肴，更引导我走向一种更加健康、更加有品质的生活方式。我非常推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友们，相信你们也一定会和我一样，从中获益良多。
评分最近刚拿到一本《炖补真健康》，说实话，我一开始是被这个名字给吸引住了。“炖补”这两个字，总能勾起我对于温暖、对于家庭、对于那种慢下来细细品味的时光的联想。在这个什么都讲究快节奏的时代，能有一本书，专门讲述用“炖”这种最古老、最温和的方式来滋养身体，让我觉得格外珍贵。翻开这本书，我并没有看到那些复杂到令人望而生畏的专业术语，而是扑面而来一种朴实而真诚的分享感，仿佛一位经验丰富的长辈，坐在你身边，用她的亲身经历告诉你，如何通过简单的炖煮，就能为身体注入源源不断的健康活力。 作者在书中并没有将“健康”这个词简单化，而是将其拆解为一个个可以实践的细节。我最喜欢的部分是关于食材特性的讲解。她会非常细致地描述，为什么某种食材适合炖煮，它在炖煮过程中会释放出怎样的营养成分，又会产生怎样的口感变化。比如，她会解释说，某些肉类中的胶原蛋白，在低温长时间的炖煮下，会转化成更易于人体吸收的明胶，从而对关节和皮肤有益。又比如，一些根茎类蔬菜，通过炖煮，可以软化纤维，更容易被消化吸收，同时还能释放出更多的维生素和矿物质。这些深入浅出的讲解，让我对平日里习以为常的食材，有了全新的认识，也让我对“吃”这件事，有了更深的敬畏。 我尤其欣赏书中对于“时令养生”的强调。作者用一种非常自然而然的方式，将中国传统的“不时不食”的理念融入到炖煮的方方面面。她会根据不同的季节，推荐最适合的炖煮食材和食谱。比如，在春天，她会推荐一些温和滋补的食材，帮助身体舒展；在夏天，则会引导我们选择清淡甘甜的食材，以“润”为主；到了秋天，则会强调滋阴润燥；而到了冬天，则是重点推荐能够御寒滋补的炖品。这种顺应自然规律的养生方式，不仅科学，而且充满了智慧，让我觉得，健康生活，其实可以如此简单而贴近自然。 这本书的食谱部分，对我这样的厨房新手来说，简直是“救星”。我一直觉得烹饪是一件很有挑战性的事情，特别是那些需要精确配比和复杂技巧的菜肴。但是《炖补真健康》这本书，将每一个食谱都拆解得非常细致，从食材的准备，到炖煮的时间和火候，都给出了非常明确的指导。而且，作者还贴心地附上了很多精美的图片，让我能够直观地了解每一步的操作。我按照书里的食谱尝试了几道菜，意外地发现，即使是我这样的“厨房小白”，也能做出像模像样的美味佳肴，这极大地提升了我的烹饪自信心。 更让我觉得难能可贵的是，这本书并没有将“健康”等同于“无味”或者“寡淡”。相反，它强调的是一种“以味养生”的理念。作者在食谱中，巧妙地运用各种天然的香料和调味品，比如姜、葱、蒜、枸杞、红枣等等，这些食材不仅能提升菜肴的风味，还能为身体带来额外的营养和保健功效。她会解释，为什么在炖肉时加入几片姜，不仅能去腥，还能促进消化；又比如，为什么在炖汤时加入几颗红枣，可以温和地补血养气。这些小小的细节，都体现了作者的用心良苦。 在我看来，《炖补真健康》这本书，最打动我的，是它所传递的那种“慢生活”的智慧。在如今这个 Everything is instant 的时代，这本书提醒我们，有些美好的事物，是需要时间去沉淀、去酝酿的。而“炖煮”这种烹饪方式，恰恰 embodies 了这种慢的哲学。它让我们有机会放慢脚步，去感受食材的原始风味，去体会烹饪的乐趣，去为自己和家人创造一份充满爱意的健康美食。 这本书在装帧和排版上也做得相当出色。封面设计温暖而有质感，内页的文字清晰易读，配图也十分精美，让人在阅读的过程中，能够感受到一种轻松愉悦的氛围。我尤其喜欢书中穿插的一些小故事或者作者的随笔，这些内容让整本书充满了人情味，也让我更加理解了作者创作这本书的初衷。 我一直觉得，烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了滋养身心。而《炖补真健康》这本书，恰恰完美地诠释了这一点。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南。它教会我们如何通过简单的烹饪，来提升生活的品质，来关爱自己的身体，来为家人带来健康和幸福。 读完这本书，我最大的感受是，原来健康的饮食，也可以如此简单而美味。我不再需要为了追求所谓的“健康”，而放弃对美食的享受。通过这本书，我学会了如何巧妙地搭配食材，如何运用天然的调味品，如何通过慢炖的方式，将食材的营养价值最大化，同时又能享受到美味的口感。 这本书对于“食材的功效”的讲解，也让我受益匪浅。作者会非常具体地介绍，每一种食材所含有的维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等，以及它们对身体的益处。比如，她会解释说，西兰花富含维生素C和膳食纤维，对增强免疫力和促进肠道健康非常有益；又比如，鱼肉是优质蛋白质的来源，并且富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康有很好的保护作用。这些详细的讲解，让我对如何有针对性地选择食材，有了更清晰的认识。 总的来说，《炖补真健康》这本书，是一本非常值得推荐的图书。它内容翔实，讲解清晰，食谱实用，而且充满了人文关怀。如果你也和我一样，对健康饮食充满兴趣，又希望找到一种简单易行的方式，那么这本书绝对不会让你失望。它将带你开启一段关于健康、美味与爱的烹饪之旅。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有