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出版者:人民邮电出版社

作者:赵丰年

出品人:

页数:305

译者:

出版时间:2006-10

价格:28.00元

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isbn号码:9787115152220

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《环球美食探秘：从街边小吃到米其林盛宴》 内容提要： 本书并非一本关于技术操作或软件使用的指南，而是对全球饮食文化进行深度考察与分享的旅行札记和美食评论集。我们拒绝枯燥的理论说教，专注于用生动的笔触描绘那些触动味蕾的瞬间、那些隐藏在烟火气中的烹饪哲学，以及食物背后蕴含的社会变迁与历史传承。 第一章：烟火气的哲学——探寻亚洲街头美食的灵魂 本章将带领读者踏上横跨亚洲的味觉之旅。我们将从曼谷夜市的喧嚣中开始，深入探究一碗“冬阴功”汤如何平衡酸、辣、甜、咸的复杂层次。书中会详细记录我们在清迈老城巷口，如何与一位世代相传的春卷制作师傅交流，捕捉他手法中蕴含的几十年如一日的坚持。 在越南，我们不谈代码，只谈“河粉”的汤底——如何用牛骨和香料熬制出清澈而醇厚的液体，那种需要时间来沉淀的智慧。我们会记录在河内小店里，当地人是如何搭配新鲜的薄荷叶、罗勒和青柠，完成一次完美的味觉仪式。 随后，镜头转向日本。我们避开高深的怀石料理，转而聚焦于大阪的“章鱼小丸子”摊位。重点解析其外酥内嫩的面糊配方，以及红姜、柴鱼片在热气中“起舞”的生动景象。我们相信，真正的“道”——无论是为人处世还是制作食物——都体现在对细节的极致打磨之中。 第二章：穿越欧陆的餐桌礼仪与风土人情 欧洲的篇章，着重于地理环境如何塑造了当地的烹饪习惯。在意大利托斯卡纳的乡间，我们探访了一个橄榄油榨油坊。书中有大量篇幅描述阳光下饱满的橄榄如何被碾压，以及初榨橄榄油那种辛辣而果香四溢的独特口感。我们还将解析意大利人对“慢食”的理解——那不仅仅是吃饭的速度，更是一种对食材来源、家庭团聚和生活节奏的尊重。 法国的章节，将聚焦于地区差异。我们将对比普罗旺斯的香草气息与勃艮第的红酒炖牛肉的厚重。书中会穿插对几位传统烘焙师的采访，他们坚持使用天然酵母，耐心等待面团醒发的全过程，揭示面包制作中那份近乎于“宗教般”的虔诚。我们不会教授任何软件操作，而是详细描述一块完美法棍外壳的“脆裂声”是如何在口中迸发的。 第三章：新大陆的融合与创新——跨界烹饪的边界拓展 跨越大西洋，我们进入美洲大陆，探讨历史移民如何催生出丰富多元的“融合菜系”。 在秘鲁，我们将深入解析“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）的奥秘。重点在于“Leche de Tigre”（老虎奶）的配方——新鲜的鱼肉如何被柑橘类的酸度瞬间“煮熟”，这种化学反应的美妙，远比任何算法都更具创造力。我们会记录在利马港口边，渔民们如何清晨捕捞，午间即食，体现食材的新鲜度是烹饪的基石。 美国的篇幅，则聚焦于德州烧烤（BBQ）的“烟熏艺术”。这里没有快速键，只有木材的选择（橡木、山核桃木）和火候的掌控。书中详细记录了一位德州老手如何花费十四个小时，用木烟将一块牛胸肉（Brisket）熏至入口即化的境界，探讨这种“时间投资”与最终风味之间的不可分割性。 第四章：甜点的诗意与科学——烘焙背后的情感密码 本章将转向甜点世界，探讨糖、脂肪和面粉如何协同作用，创造出令人愉悦的口感体验。我们前往奥地利的萨尔茨堡，学习正宗的“萨赫蛋糕”的制作过程，重点在于巧克力涂层（Glaze）的光泽度和内部杏子酱的微妙酸度，平衡了巧克力的浓郁。 在土耳其伊斯坦布尔，我们将带领读者走进巴克拉瓦（Baklava）作坊。重点描述制作那上百层薄如蝉翼的面皮所需要的心灵手巧和极度专注。这种层叠的结构，象征着复杂而精妙的架构，但其成型依赖的纯粹是经验和耐心。 结语：品味生活，放下屏幕 全书最终回归到对“慢生活”的倡导。我们希望读者在读完这本书后，能放下手中的设备，走进厨房，或者仅仅是更专注地品尝下一顿饭。食物的“代码”是食材的本性，是烹饪者的双手，以及分享时的欢笑。这本书提供的，是一种探索世界、体验真实生活纹理的感官地图，而非虚拟世界的导航工具。它旨在激发人们对“真实制作”和“深度体验”的向往。

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我之前尝试过一些在线教程，但往往因为碎片化或者缺乏系统性而无法深入。这次选择《网页制作教程》，是因为我听说它能够提供一个完整的学习路径。我特别关注的是它是否能够详细讲解每一步的原理，而不是仅仅停留在“怎么做”的层面。例如，在介绍HTML结构时，我希望能够了解为什么需要特定的标签，它们在网页布局中扮演着怎样的角色；在学习CSS时，我希望能够理解盒模型是如何工作的，不同选择器之间的优先级又是如何判断的。我期待这本书能够让我知其然，更知其所以然，从而为我未来更深入的学习打下坚实的基础。

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作为一个对网页的交互性和动态效果充满兴趣的读者，《网页制作教程》中关于JavaScript的部分是我最为期待的。我希望这本书能够清晰地讲解JavaScript的基础语法，并在此基础上，深入探讨如何使用JavaScript来增强用户体验，实现各种炫酷的交互效果。例如，如何实现轮播图、下拉菜单、表单验证、Ajax异步请求等，我希望能够得到详细的代码演示和原理说明。我期待通过这本书，能够让我对JavaScript的应用有更深刻的理解，并能够独立地开发一些具有交互功能的网页。

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学习编程语言，尤其是前端开发，最怕的就是遇到死记硬背的枯燥内容。《网页制作教程》在这方面做得非常出色。它没有把重点放在枯燥的语法罗列上，而是通过大量的实践项目引导读者去学习。从搭建一个静态网页到实现简单的动态效果，每一步都充满了挑战性和趣味性。我尤其喜欢书中对于一些常见问题的解答和优化技巧的分享，这让我能够避免走很多弯路，并且学到一些实用的开发经验。这本书让我觉得，网页制作并非遥不可及，而是可以通过系统学习和不断实践来掌握的一项技能。

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我对网页的性能优化和SEO（搜索引擎优化）也十分关注。《网页制作教程》在这方面是否有涉及，是我非常关心的问题。我希望书中能够提供一些关于如何编写高效、可维护的代码的建议，以及如何优化图片、减少HTTP请求等提升网页加载速度的方法。同时，我也希望它能够简要介绍一下SEO的基础知识，比如如何使用语义化的HTML标签、如何编写有描述性的标题和元描述，以便我的网页更容易被搜索引擎收录和排名。我期待这本书能够帮助我制作出不仅美观、功能强大，而且用户体验良好、易于被发现的网页。

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我一直对响应式网页设计非常感兴趣，因为在当今多设备浏览的时代，这显得尤为重要。《网页制作教程》在这方面是否提供了足够的指导和示例，是我非常看重的一点。我希望它能够详细讲解如何利用媒体查询、弹性布局（Flexbox）和网格布局（CSS Grid）等技术，来创建能够适应不同屏幕尺寸的网页。我期待能够通过这本书，掌握响应式设计的核心思想和实践技巧，从而制作出在桌面电脑、平板电脑和手机上都能良好显示的网页，提供一致的用户体验。

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我是一名正在准备转型的职场人士，时间对我来说非常宝贵。《网页制作教程》的结构和内容组织是否高效，是否能够帮助我快速掌握核心技能，是我非常看重的一点。这本书的章节划分非常清晰，每一章都聚焦于一个关键的主题，并且内容紧凑，没有太多冗余的信息。我喜欢它提供的小练习和随堂测答，能够及时检验我的学习成果，巩固知识。更重要的是，它强调的是“实战”，而不是理论的堆砌，这让我能够更快地将所学应用到实际项目中，为我的职业转型打下坚实的基础。

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初拿到《网页制作教程》这本书，我的内心是充满期待的。作为一名对互联网世界充满好奇，并且希望能够亲手构建属于自己一片小天地的新手来说，一本能够系统性地介绍网页制作入门知识的书籍，简直是我的福音。翻开书页，映入眼帘的是清晰的排版和直观的插图，这让我对内容的理解充满了信心。我最看重的是书籍是否能够循序渐进地引导我，从最基础的HTML标签到CSS的样式运用，再到JavaScript的交互逻辑，能否让我这个零基础的读者逐步建立起完整的网页制作思维。我希望这本书能够像一位经验丰富的老师，耐心地解答我可能会遇到的每一个困惑，而不是简单地堆砌代码和术语。

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我是一名平面设计出身的学员，对视觉呈现有着天然的敏感度。《网页制作教程》在视觉设计方面的内容是否能够满足我的期待，是我非常关心的一点。我希望这本书不仅仅是教授我如何构建网页的骨架，更能指导我如何用CSS来赋予网页美丽的灵魂。例如，关于色彩搭配、字体选择、间距的运用、响应式设计的实现等等，我都希望能够得到详细的指导和专业的建议。我期待这本书能够让我理解，如何通过精心的设计，让网页既具有功能性，又能赏心悦目，传达出清晰的信息和良好的用户体验。

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作为一名非技术背景的读者，我最担心的是书中充斥着大量我无法理解的专业术语，并且缺乏生动的例子来辅助理解。然而，《网页制作教程》在这一点上给了我惊喜。书中对于每一个概念的解释都非常到位，并且辅以大量的代码示例，这些示例都非常精炼且具有代表性，能够让我快速掌握核心知识点。更重要的是，书中还穿插了一些实际案例的分析，比如如何模仿一个简单的博客页面或者一个产品展示页面，这让我能够将所学知识融会贯通，看到理论在实践中的应用，极大地提升了我的学习兴趣和成就感。

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我是一名正在学习前端技术的学生，希望能够找到一本能够引导我走向专业前端开发之路的书籍。《网页制作教程》是否能够为我打下坚实的专业基础，是我非常关注的。我希望书中不仅能介绍HTML、CSS、JavaScript的基础知识，还能涉及一些更高级的概念，例如版本控制工具（如Git）、前端框架（如React、Vue.js）的入门介绍，或者至少为我指明进一步学习的方向。我期待这本书能够让我对整个前端开发流程有一个初步的认识，并为我未来的职业发展提供一个清晰的路线图。

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想哭……

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想哭……

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仅算个HTML、CSS、Javascript入门吧

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还是不会~

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想哭……